1. 乌江鱼养殖
顾名思义，就是一片片的乌江鱼。乌江鱼原产贵州乌江，得名乌江鱼，在广东一带叫塘虱，鲶鱼的一种。长得比较吓小朋友！~黑色只青黄色，一般野生的为青黄色、黑色的为人工养殖的居多。
片片鱼
乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅，肉质鲜嫩可口，爽滑，入口即化，美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成，香辣无比。
2. 乌鱼养殖技术
黑鱼一个月能长2厘米多
黑鱼是一种常见的淡水鱼，在我国之中分布是非常广泛的，基本在各个省份都有黑鱼生活。理论上来说，黑鱼的体型是比较大的，有些黑鱼甚至可以长大到接近100千克。但能够长到这么大的黑鱼并不多，大部分黑鱼的体型还是比较小的。尤其是人工饲养状态下的黑鱼，虽然它们生长速度比较快，但一般来说市场上常见的黑鱼只有1千克，甚至不到1千克，这是因为人工养殖的黑鱼并不会养殖太长时间，至多养殖3年左右，甚至更短的时间就会流入市场。
3. 乌鲻鱼养殖技术
步骤 6
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再用剪刀剪断鱼腹部的内脏以及鱼鳃 同学们切记 生鱼的鱼鳃有比较锋利的倒钩 不能直接用手抓住撕扯 最好用剪刀将其剪断
步骤 7
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内脏去除干净之后放入盆中清洗干净备用 清洗可以用钢丝球也可以用毛巾 最后必须留意 是否有钢丝球残留
步骤 8
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生鱼清洗干净之后从中间用剪刀剪成两半 当然也可以用菜刀剁开
步骤 9
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然后将其翻过来继续剪掉背部和腹部的鱼鳍 生鱼的鱼鳍中有比较短的刺 去除的目的是方便老人和孩子食用
步骤 10
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然后横刀将鱼身硬边的骨头取出 通常来说带脊骨一边为硬边 无脊柱的一边为软边
步骤 11
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鱼骨片开之后从鳃边和脖子分别剁开 然后将脊骨剁成小块 再将生鱼的肋骨斜刀取下 同样剁成小块备用
步骤 12
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鱼骨取出之后下一步开始片鱼 将鱼肉横刀倾斜30°片成薄片备用 鱼片最好切薄一些 这样口感更佳
步骤 13
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切鱼片的时候必须将菜板的水份刮干 这一步可以有效防止鱼肉滑动 下一步开始鱼肉的清洗
步骤 14
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首先我们在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐 食用盐可以适当的多加一些 这样才能够更好地去除腥味、血水和杂质
步骤 15
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然后加入适量的清水抓洗几遍 抓洗干净之后倒出过滤水分挤干备用
步骤 16
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同学们切记 多换几次清水抓洗 将残留的盐分清洗干净为止 下一步开始腌制
步骤 17
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准备适量的生姜和大葱叶拍散之后放入碗中 加入适量的清水抓拌出姜葱水备用
步骤 18
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由于此汤比较适合术后和产后恢复 腌制的时候直接用葱姜水代替料酒
步骤 19
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盆中加入食用盐1勺（约3克） 加入小半勺胡椒粉 然后朝着一个方向搅拌均匀 搅拌至姜葱水吸收干净即可
步骤 20
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然后加入1个鸡蛋清 蛋清拌匀之后加入1小把土豆淀粉拌匀（约20克）
步骤 21
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再加入植物油10克轻轻拌匀备用 下一步开始准备辅料
步骤 22
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准备红枣7颗剪成颗粒去除内核备用 碗中加入适量的枸杞
步骤 23
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最后准备适量的姜片和小葱备用 小葱可以将其搓软方便出味 下一步开始制作
步骤 24
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首先我们在锅中加入适量的清水 然后直接加入清洗干净的鱼骨头
步骤 25
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加入适量的香醋（可以软化鱼骨） 不喜欢醋的同学也可以不加 然后中火将鱼骨头焯水煮透 鱼骨煮透之后倒出备用
步骤 26
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重新再把锅烧热 锅烧热之后加入适量的底油滑锅 滑好锅之后将热油倒出加入适量的冷油
步骤 27
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然后直接加入煮透的鱼骨 再转小火煎6分钟 这一步的目的是将鱼骨头煎香去腥
步骤 28
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煎制的过程中可以转动铁锅 将热油均匀地转圈 煎制3分钟之后再翻动鱼骨头
步骤 29
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6分钟之后用炒勺将鱼骨头充分地捣碎 捣碎的过程中可以转大火爆香
步骤 30
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将鱼骨翻炒爆香之后加入适量的开水 然后加入准备好的姜葱下锅 大火烧开之后再撇去浮沫
步骤 31
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撇去浮沫之后再转中火熬煮5分钟 这一步的目的是充分将鱼汤煮至浓白
步骤 32
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5分钟之后再用密漏 将所有的鱼骨鱼刺、姜葱等杂物丢弃不用
步骤 33
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杂质捞出之后加入红枣和枸杞煮2分钟 煮制的过程中继续撇去多余的油脂和浮沫 这样可以使鱼汤喝起来更加的清爽
步骤 34
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2分钟之后开始调味 锅中加入适量的食用盐（根据个人口味添加） 再加入适量的胡椒粉（约1克）
步骤 35
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调好味之后再加入腌制好的鱼片 同学们注意 鱼片必须锅离火的状态加入 这样可以让鱼片更加的嫩滑
步骤 36
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鱼片下锅之后继续转中火把鱼汤煮开 鱼汤煮开之后即可出锅装盘
步骤 37
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一道营养丰富老少皆宜的生鱼汤就制作完成
步骤 38
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下面开始技术总结 第一，生鱼汤具有生肌补血，降低血压，促进伤口愈合。比如孕产妇和术后人群
步骤 39
4. 白乌鱼养殖最新技术成果
乌鱼每亩投放2000～2500尾。
乌鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。一、池塘条件池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩塘。二、鱼种选择黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。黑鱼三、投饵技术1、鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。2、人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。四、日常管理1、巡池：每天早晚要巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。2、换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进黑鱼的正常生长。五、病害防治1、鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120-150千克。2、鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。3、定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。4、黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。
5. 乌青鱼养殖
乌青鱼是肉食性动物，野生的乌青鱼最喜食田螺、蚬、幼蚌、小虾、蚯蚓，但最喜食田螺，如果是人工饲养的乌青鱼大都以豆饼、豆渣、各种糟为主，也吃玉米面制品和煮熟的山芋。乌青鱼是淡水鱼中品质尚佳的鱼，肉质鲜美，体型适中，最适合用来做腌制鱼。
6. 乌鱼养殖条件
想必大家对于黑鱼这种鱼肉还是非常熟悉的，它的营养价值非常丰富，并且鱼刺也相对比较少，是一款老少皆宜的食材。黑鱼现已成为水产养殖的热门之一了，黑鱼的产量大，最主要的是生长速度也是非常惊人的，能够为养殖户带来比较可观的效益。
黑鱼能长多大 最大的黑鱼有多大
黑鱼能长多大
黑鱼：又名乌鳢，乌鱼（才鱼），一般能够长到5斤，乌鳢寿命可达100多年，是淡水鱼中的长寿鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。
有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
黑鱼能长多大 最大的黑鱼有多大
最大的黑鱼有多大
目前为止发现最大的乌鳢有接近1.5米之长（也有人说是1.2米），重达15磅（7公斤左右），据说是在俄罗斯被发现的。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。它的个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
黑鱼能长多大 最大的黑鱼有多大
黑鱼怎么养长得快
1、鱼池选择：黑鱼池要求通风向阳，水源充足，面积1-5亩，水深1-1.5米，四周种植一些水浮莲或水花生，并在较低的地方用网片围拦，这样既可防止乌鱼外逃，又可隐蔽、遮荫。
2、清塘消毒：黑鱼池选定后，先将池水排干，每亩用生石灰140-150公斤化水，全池均匀泼洒，并用耙等工具翻动淤泥充分消毒，放养前一周将池水注至1米深并施适当基肥培肥水质。
3、鱼种放养：黑鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的，但在下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3-5%的食盐水洗浴5-10分钟，然后放入同一个鱼池。
黑鱼能长多大 最大的黑鱼有多大
4、放养密度：黑鱼放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定，一般情况下3-5厘米亩放6000-10000尾、10-15厘米长亩放4000-6000尾、20厘米左右亩放约2000尾。
5、日常管理：黑鱼在人工精养情况下若防治措施得当，很少发病或不发病，因此在黑鱼养殖过程中，应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况要及时处理。
6、适时捕捞：黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，饵料不足时会自相残杀，所以每隔1个月左右就要捕大留小1次。若规格相差较大，且数量较多，可分养到其他同种规格的鱼池或网箱中。
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黑鱼吃什么食物
黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食，捕食对象随鱼体大小而异，体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3-8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类（鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼）和青蛙为捕食对象。
黑鱼能长多大 最大的黑鱼有多大
黑鱼就是我们俗说的乌鳢，由于它具有繁殖能力强，生长速度快等多种有点而成为很多水产养殖户的首选目标。黑鱼是比较凶猛的鱼类之一，大家在养殖期间也还是要注意自己的人身安全。
7. 乌鱼 养殖
可以
黑鱼在水产养殖领域的学名叫乌鳢，是一种常见的广温性鱼类，黑鱼肉质鲜美，营养丰富，具有得好的药用、食用性。黑鱼能适应不良水质、水温和缺氧的环境，适应性非常强。黑鱼是一种名优鱼类，已经被人们所接受，可以进行适量混养。
黑鱼是属底栖性鱼类，喜居水草丛生的静水或者微流水的水域中，能在其它鱼类不能生活的环境中生存。如水中缺氧，或池塘缺水，也会能生活一段很长的时间。黑鱼跳跃能力非常强，能跳出水面1.5米以上，所以在养殖过程中要注意防逃。
8. 乌鱼图片大全大图 养殖基地
1.成本
鱼苗：大约1元/条左右，一亩的投入在2500条左右，因此需要2500元;
饲料：黑鱼食量非常大，一斤黑鱼饲料成本大约是5元，10条鱼苗为一斤，一亩大概需要250斤，加上养殖到捕捞的总饲料费用，以一条鱼的重量为8斤为例，一亩饲料需要1万元。
药物：黑鱼养殖密度较高，因此经常需要用到微生物制剂等药物，一亩的药物投入成本大约在100元左右;
人工杂费：人工成本大约在1000元，加上电费、塘租等各种杂费，大约是1500元左右;
总成本：一亩黑鱼的总投入大概需要15000元左右。
2、利润
如果养殖养殖鱼苗的话，那么一亩黑鱼的鱼苗产量大约在7000kg左右，其价格在15元/kg，产值便达到了10万元，但是养殖鱼苗的话，那么其饲养成本还需要增加大约3万元左右，所以一亩的利润在5万元。
如果是养殖成鱼的话，一亩的产量在4000kg，价格在1,2元/kg，其产值也有将近5万元，除去养殖成本的话，一亩的养殖效益在3万元左右。
