牛肋条价格多少钱一斤 牛肋条多少钱一斤2023

养殖吧 2023-06-21 05:49 编辑:admin 129阅读

一、牛肋条做法?

1、将牛肋条肉切成块3厘米见方,放入锅中焯水,撇净浮沫。

2、将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。葱切段、姜切片备用。

3、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片和花椒煸炒出香味,加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸。

4、加入精盐和胡椒粉,调成咸鲜味,再用小火炖至肉烂汁浓,撒入味精即可。

二、牛胸肋条好还是牛腹肋条好?

腹心肉牛肋条好。

根据查询相关信息显示,牛肋条肉:它是在肩腹肉后方的位置,属于霜降肉质而且味道相当浓郁美味。

牛腹心肉是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。由于其所生长部位不同,肉质口感也不同,牛肋条筋道有劲,适合长时间炖卤,即使长时间炖煮仍能保持其弹性带嚼劲的肉质,且因脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,食用起来较不干涩。

三、牛饲料多少钱一斤,牛饲料价格?

饲料厂做的价格在:2000-2600元/吨,一斤的价格是1-1.3。 根据蛋白质含量的高低和蛋白质原料种类定。

四、牛里脊肋条做法?

主料:牛里脊300克

辅料:西红柿3个 ,土豆1个 ,柿子椒半个, 红尖椒半个 ,黄椒半个, 洋葱1个半 ,芹菜1棵 ,玉米1个, 黑胡椒适量 ,食盐适量 ,白糖适量 ,黄酒适量 ,香草适量 ,罗勒适量 ,大蒜汁适量 ,橄榄油适量, 水适量 ,生抽适量 ,蚝油适量, 葱1根, 蒜1头

步骤:

1.牛肋条洗干净,切成大小相等滴块状备用,不必太大,三厘米宽即可。

2.切好用黑胡椒,盐,糖,喼汁及绍兴酒拌匀腌至少半个小时。

3.再撒上杂香草及罗勒还有香蒜粉搅匀继续腌十五分钟。

4.时蔬切块备用。香料切段备用,蒜葱头拍扁备用,取二只蒜头切成蒜蓉备用。

5.起油锅,下橄榄油,把蒜蓉倒入,煸香,再把红葱头及蒜头倒入继续煸香,接着倒入芹菜及蒜白段。

6.炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均匀,待其全变色后就上碟备用。

7.原锅倒入少许橄榄油,洋葱先倒入翻炒煸香,接着把除番茄外的全部配菜倒入翻炒,待配菜炒软时就把刚才起碟滴牛肋条全倒入炒匀。

8.接着下点香蒜粉炒匀后倒入适量水,水量到菜滴三分二处,大火煮二十分钟。煮了二十分钟后把番茄倒入继续煮五分钟。

9.差不多收干水份,在锅边浇点绍兴酒进去,把余下滴洋葱倒入快速翻炒均匀,入盐,生抽,糖及蚝油调味。

10.撒葱花拌匀即可入烤锅,预热烤箱一百八十度。把整个烤锅入烤箱中下层,20-25分钟,闷五分钟出炉。

五、牛肋条是什么?

牛肋条是肋骨间的排骨肉,带有脆弹肉筋,肥瘦比约 2 : 8 。肋条油花受热后与肉筋融为一体,汁多味美,嫩中带韧。

六、牛肋条头做法?

炖牛肋条的做法:

一.材料:牛肋条、黑胡椒、橄榄油、洋葱、蒜片。

二.做法:

1、牛肋条泡水1小时去除血水,切块,撒上黑胡椒碎;

2、铸铁锅放少量橄榄油,烧热,加入切块的牛肋条,大火煎到2面金黄;

3、 腾出一部分锅,加入洋葱蒜片炒香,烹入酱油,倒入一大碗水,抹过牛肉,小火炖煮1小时左右;

4、 出锅时撒一点现磨的胡椒碎,去掉牛肉的油;

5、等一小会儿,即可。

七、牛肋条肉怎样?

牛肋条肉肥而不腻,是烧菜的首选,例如手肉炖萝卜,牛肉炖土豆,牛肉炖海带等。

八、凤梨牛肋条做法?

步骤1:菠萝切块

步骤2:准备,葱姜,八角,香蘑,香叶,香草,花椒。

步骤3:将切好的牛肋条,放入锅中,将牛肋条里边的脏物排除来。

步骤4:放入少量油,将调料炒出香味,

步骤5:加牛肋条

步骤6:放入老抽,白糖

步骤7:加水,没过牛肋条,加盐。盖盖子,开炖,开锅转小火。

步骤8:牛肋条差不多的时候,放入菠萝

步骤9:熟了,装盘

九、牛肋条广东做法?

操作方法

01

将冷冻的牛肋条放入冷水中解冻至完全软化,注意:不要用热水或者温水解冻。解冻好的牛肋条切割成块状备用。

02

牛肋条用五香粉,盐巴腌制10-20分钟备用,鹌鹑蛋用热水煮熟备用。

03

锅内热油,放入牛肋条翻炒,直至变成金黄色。

04

锅中倒入适量的清水,小炖5分钟

05

然后全部倒入炖汤锅中,放入鹌鹑蛋继续炖半小时,即可食用。

十、牛肋条腌制配方?

1.选择烤肉用的牛肋条,因为牛肋条肉质嫩口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

6.到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了,牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长,否则容易失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。