怎样用em菌养竹鼠呢
用em菌养竹鼠很不错的，推荐使用农盛乐em菌液，其在竹鼠养殖业中的用法：
1、把农盛乐EM菌液加平时竹鼠所需适当水稀释后按1（菌液）：200～500（饲料）的比例用喷雾或者洒在饲料上搅拌均匀给竹鼠吃。即100只竹鼠如果一天就需要10斤饲料，那么100只竹鼠一天也就需要0.2～0.5两的农盛乐EM菌液。可以增强竹鼠免疫力、抗病毒；可以调节竹鼠肠胃、提高饲料转换率、提高竹鼠的肉品质。
2、在鼠窝里喷洒农盛乐EM菌液(若是冷天再加保温灯)，粪便不要清扫太干净(因为有一层薄的粪便农盛乐EM菌液才能生存)，这样氨气就几乎没有，又起到保温的作用。去除氨气，提高鼠舍生长环境。
农盛乐EM菌液是由放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌液，有效活菌数≥200亿cfu/ml（%）。一箱12瓶，一瓶1公斤重，零售220元一箱，EM菌液拿回去可以直接使用，适合小规模客户和初次使用者。量大的话建议使用EM菌种，自己培育EM菌液。一瓶菌种30元，可以培育10公斤的EM菌液。使用稍微麻烦，但是性价比高。
农盛乐em菌种培育em菌液的方法：（以一瓶为例）
1、取10公斤无菌水里面的2公斤烧开，然后加入1公斤的红糖，把红糖融化开，把红糖里面的有害菌消除。
2、把3公斤的红糖水和剩下的8公斤无菌水装到一个15公斤的容器里，混合均匀，等无菌水冷却到30-40度的时候加EM菌种1瓶。
3、把em菌种和红糖水充分的搅拌均匀，口上盖一层塑料薄膜，要密封发酵，不能漏气。不要装的太满，要预留10-15%的缓冲空间，在发酵过程中会产生气体，装满容易涨破塑料壶。
4、发酵7-12天天左右，温度低要多发酵几天，打开瓶口，有气体产生。闻到酸香味夹杂酒糟味和红糖水的刺激性气味，到就证明发酵成功。（低于15度不能发酵；15-20度发酵20-15天；20-30度，发酵15-10天；30-40度发酵10-6天，发酵时间越长效果越好）；或者用PH试纸测试，PH值显示4-5之间即表明发酵成功。
5、发酵成功后的em菌液如果一次不能大量的使用完，就用小瓶子分装密封保存。使用一瓶打开一瓶。
希望能帮到您哦！！！！
就是兑水饮用，拌料兑水提高饲料利用率，发酵饲料，推荐使用启富EM菌启富猪儿健。
怎么烹饪竹鼠？
生焖竹鼠做法
食材
竹鼠1 只重约1 千克，
嫩竹枝一小节，姜2 片，
料酒1 大匙，
食盐1 小匙，
腐乳半块，
食醋200 毫升，
酱油2 小匙，
白糖1 小匙，
蒜苗100 克，
葱2 根，
清水1 升。
步骤/方法
将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌制半小时，
将腌制好的材料放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，
然后加入醋100 毫升、清水500 毫升(盖过肉面)、竹枝一小节，大火煮沸，
大火煮沸大约5分钟再用小火焖至水干。
再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，
最后在菜面撒上葱即可食用。
红扣竹鼠肉的做法：
材料
扣肉带皮竹鼠 一只两斤左右
制作方法
取竹鼠肉烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在水煮30分钟即可.
1、带皮竹鼠肉一大块，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点 盐. 醋
2、油里放多多的油，烧到七八成热(油面上的青烟向四面扩散，油面平静)，把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。
3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
4、把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好。
5. 取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。
6、取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成!
双冬烧竹鼠的做法：
【原料】
配料：冬笋肉100克，水发冬菇50克。
主料：竹鼠肉750克。
调辅料：精盐5克，味精5克，生抽10克，老抽25克，白糖2克，绍酒30克，蒜蓉5克，姜件15克，姜块(拍裂)30克，葱白段10克，葱条15克，胡椒粉0.3克，陈皮2克，八角l粒，食用油1 000克，芝麻油0.5克，鲜汤500克。
【工艺流程】
制作方法
1)把竹鼠皮往烧红的铁锅中烙一烙，烙匀后放在清水中刮洗干净。
2)把冬笋切三角形块，用清水滚过;冬菇切件。
3)烧热炒锅，用油划锅，下姜件、葱条，放人竹鼠略爆炒，烹绍酒10克，加沸水滚1分钟，取出沥干水分。
4)用老抽涂匀竹鼠，放进160℃热油中炸至金黄色，取出切成块，每块重约25克。
5)原锅留底油20克，下蒜蓉、姜块、竹鼠块爆炒1分钟，烹绍酒，下鲜汤、陈皮，八角、精盐、味精、白糖、生抽及余下老抽、冬笋、冬菇，烧开后转慢火堀至熄。取出八角，加入葱段、芝麻油、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，加包尾油便可上碟。
竹鼠式译，竹子的根部为生，他吃的比较好吃的食物，它生长在广西这一带。它的烹饪方法有好多，比如说是红烧或者是油炸，这是非常的好。就是把煮熟洗干净之后去了毛，然后把它切成小块用水焯一下。然后拍出淀粉，用过炸炸完之后放入葱姜蒜干辣椒烹入。然后加入一些料酒，把炸好的猪肉放进去，然后用酱油老抽调色之后大火翻炒，然后知道原来而止为止。出锅前加入一些香菜或者香油，加味道更加麻辣咳咳咳，特别好吃。
自己可以到网上搜索一下，有视频也有文字介绍，这样也方便，直接可以照着做。
