1. 珠海海鲈鱼最大养殖户
鲈鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。
2. 珠海斗门海鲈鱼批发商
黑鱼养殖成本主要分为三部分鱼苗、饲料、药品，剩下就是塘租以及水电人工等杂七杂八的费用。今年鱼苗价格上涨幅度非常明显，中国水产养殖网黑鱼行情直通车数据显示，五月份，山东济宁一带一斤3-6条的越冬鱼苗价格是25-26元一斤，一斤10条左右的黑鱼苗价格不低于30元一斤，浙江湖州、辽宁沈阳一带黑鱼价格也差不多是这个价格，越冬鱼苗价格疯狂上涨主要有两个原因，首先就是养殖户的确增加了投苗需求增加了，其次就是由于越冬苗有限部分供应商“捂着”不卖抬高价格。进入六月中旬，浙江山东辽宁一带新鱼苗开始上市了，但是起步价很高一斤100条的新苗价格在90-100元一斤，随着新鱼苗供应量的陆续增加，价格有所下滑，但是和往年相比，新鱼苗的价格依然令人咋舌，不过由于成鱼价格坚挺，养殖户还是积极投苗。 饲料价格也涨了，和广东黑鱼养殖模式不同，浙江山东辽宁黑鱼养殖主要是投喂冰鲜鱼，广东主要是投喂配合饲料，生长速度比较快，养殖周期短。由于这两种模式各有优点缺点，究竟哪种模式好很难说，除非以后冰鲜鱼资源减少了，浙江山东辽宁黑鱼养殖户被迫转而使用配合饲料养鱼。在浙江山东辽宁这几个黑鱼主产区，饲料鱼的价格是根据黑鱼这些主要养殖品种的综合效益来走的，前两年黑鱼养殖没钱赚，加州鲈鱼利润微薄的情况下，饲料鱼的价格跌到了一块钱一斤，而随着黑鱼养殖再次升温，饲料鱼的价格又上涨了，基本在1.5-1.8元一斤浮动。 药品方面的投入同样很大，不管是上述哪种模式养殖黑鱼，发病率都比较高，广东养殖黑鱼密度很高，加上投喂配合饲料黑鱼长得快体质不好，再加上多年养殖的鱼塘环境不好，发病率较高，而投喂冰鲜鱼的话对于水质的污染更大了，养殖户稍有松懈没有控制好水质，就容易发病。由于黑鱼养殖密度相对较高，一旦发病没有尽快处理，整塘鱼都报销的几率很高。这两年威胁黑鱼的最大病害是诺卡氏病，国内尚未有很好的办法搞定，只能靠预防，而预防诺卡氏病最有效最省钱的办法就是控制水质，这两年调水产品如雨后春笋般冒头，养殖户选择的余地也比较大，首选大厂家大品牌，一旦使用了劣质调水产品，浪费的钱不会多，但是控制不好水质导致病害发生才是最致命的，所以这两年在药品这块的成本投入也很大。 从今年的情况来看，一斤黑鱼的养殖成本不会低于八块钱一斤，目前黑鱼的塘口收购价格大概能维持在11元一斤左右，但是新鱼上市后能不能保住10元一斤的价格水平非常难说。因为相对于浙江山东辽宁三地的黑鱼养殖规模增加情况来说，广东黑鱼养殖规模的扩张就更猛了，不少市场批发商就自己动手承包鱼塘直接养鱼，从目前的广东的情况来看，业内人士并不看好十月份以后黑鱼价格，而养殖成本上涨了，今年开春后投苗稍微迟一点的养殖户到底能不能再赚钱还是个很大的问号。
3. 珠海哪里可以钓鲈鱼
西星斑
也叫蓝点石斑，全身布满蓝色黑边圆点，其外皮较厚，肉质结实，1条大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斩件焖煮为多，现市场报价每斤约400元。
泰星斑
也就是来自泰国的星斑。体型细长，肉色雪白，潮州菜师傅常用。烹熟后鱼肉非常诱人美味。
皇帝星斑
又名豹星斑，全身布满细小的斑点，身上有明显的深色带，最长可达70 cm。其身价昂贵，市场上不常见，是港人最喜欢食用的名贵鱼类之一，用作刺身尤其鲜美。
吊桥石斑
这是石斑鱼中的高大上品种之一，价格十分昂贵，肉质细腻滑实，用作刺身，能让人吃过之后毕生难忘。
杉斑
又称小齿石斑，全身褐色，无任何条纹及横带，粤港澳地区宴席中常被用到。
无论是外观模样，还是色泽花纹，其与老虎斑都十分相似。不过杉斑的眼睛长在头部两侧，而老虎斑的双眼长在头顶；老虎斑的体型更大一些，可达40多斤，而最大的杉斑也只有6-7斤左右。
油缒
一种大型食用海鳗，最大的如人身一般粗，重量可达100多KG。其性格凶猛，和毒蛇一样，头斩下来后还会向人攻击，能维持很长时间不死，但肉质结实、皮厚有胶质，因此常被粤港澳厨师做为盘中美馔。
老鼠斑
又叫驼背鲈，因头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。这是一种高级食用鱼类，肉质细嫩，味道非常鲜美，目前市场上价格颇高，且难得一见，有“斑中之皇”的美誉。
东星斑
又叫七星斑，因身上布满白色的幼细花点，像天上的星星，所以被称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
东星斑按照颜色不同，大致可分为四类：
一等品：通体淡红，或红色斑块（红东）
二等品：红中带黑，色泽较暗（澳东）
三等品：略带粉色（养东）
四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）
东星斑肉质十分鲜美，肉色雪白，口感嫩滑，无论是清蒸、红烧，都是上等的佳肴。
燕尾星斑
外形与东星斑极为相似，常被误认，但从尾部可分辨出来，因其是星斑中尾部最为突出的，形如燕子尾，所以被称为燕尾星斑。
红鰽
市场上不常见，偶尔能手钓到一两条，能见到的也是野生的，因此价格十分昂贵。
金钱龙趸
此鱼极为罕见，很多从厨50年以上的老师傅，也没见到过一次,。其分布于印度太平洋地区，我国台湾沿岸、南海亦有分布，最大体重可达110 kg甚至以上，是一种极为珍贵的大型食用鱼类。
蓝瓜子斑
蓝瓜子斑在市面上很少见，此鱼原产于东南亚，鱼皮较厚，油润弹滑，肉质比较细嫩。由于个头较大，一条大约有7斤左右，一般会选择一鱼三吃：头、腩清蒸，鱼肉油泡，鱼骨煮汤。
老虎斑
也叫褐点石斑，鱼皮较厚，富含胶质，鱼肉丰满，肉质爽滑，口感优于青斑，现在市场上比较常见。
苏眉
这是世界上最大的珊瑚鱼，最大的年龄超过50岁，长达2.5米，重达191公斤。
苏眉鱼分两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼，但大多数所谓的人工养殖，不过是捕来幼鱼饲养，长大后再卖，因此市场上的苏眉鱼，基本上都是野生鱼。
苏眉鱼肉质鲜嫩，是非常有名的美味，但由于数量少，在香港和中国大陆，一公斤苏眉鱼可卖到200美元，一盘鱼唇更可卖到300美元。正是昂贵的价格，刺激着一些人不断去捕捉，现已被世界各国列为濒危物种。
4. 珠海海鲈鱼养殖基地
：有狗爪鱼，辣鱼，鲈鱼，黄花鱼，鳝鱼，金古鱼，鲳鱼
5. 珠海鲈鱼是海鱼吗
广东珠海市斗门区白蕉镇鲈鱼最多！
6. 珠海鲈鱼养殖公司
珠海市斗门区从上世纪八十年代开始养殖海鲈，经过多年发展，以白蕉镇为主的海鲈养殖区逐渐发展壮大。2009年“白蕉海鲈”商标成功注册，成为全市首个国家地理标志保护产品，2011年，白蕉镇获“中国海鲈之乡”称号，2019年8月珠海市获评“中国海鲈之都”，与斗门区“白蕉海鲈”产业密不可分。
为争取突破海鲈及黑鱼、鳗鱼出口大户无法在斗门出口的瓶颈，斗门区科工信局积极配合工作，对全区海鲈养殖、深加工企业、出口大户深入调查研究，为斗门海关提供基础数据。据了解，全区海鲈鱼养殖面积达3.5万亩，年产15万吨。
7. 珠海 鲈鱼
广东珠海的白蕉海鲈，过去沿海到处可见。肉质鲜嫩少刺的鲈鱼，作为一道从古至今一直为人们所喜爱的美味，其特有的鲜美让人们趋之若鹜。广东珠海的这个鱼，生活在浅水河口，肉质嫩滑，清香无腥味！
珠海斗门有“海鲈之乡”美誉。白蕉海鲈曾获“国家地理标志保护产品”认证。当地的白蕉鲈鱼，体长口大肚小，肉质嫩滑、清香无腥味，是喜欢吃鱼之人的最爱之一。“白蕉海鲈”一般生活在浅水河口，属广温性和广盐性鱼类，最适宜生长水温为25℃-30℃。白蕉镇地处珠江口磨刀门西侧，具有独特的河口位置，咸淡水交接处，淡水和海水清新充足，得天独厚的自然环境，为白蕉海鲈的生长提供了得天独厚的条件。
