1. 水产养殖基础知识
水产养殖注意事项 1.为了使养殖生物安全过冬，室外池塘应适当加深水位，温室养殖要做好加温和调节水质工作；同时提前加固，备好应急材料，防止雪灾对温室的损害；网箱养殖应减少操作、防止擦伤。 2.及时起捕水产品。养殖水产品都已进入捕捞期，养殖户要及时起捕，且随着春节的来临，进入成鱼上市旺季，拉网、运输会较频繁，养殖户要注意捕捞操作，防止鱼体受伤。 3.做好清整消毒工作。对已经全部起捕的养殖塘，要做好塘埂、堤坝、沟渠的清整修理；抓住晴好天气进行干塘清淤和曝晒，最大限度杀灭病原生物，为新的养殖打好基础。对于清塘之前不能排水的池塘，可以进行带水清塘，每亩水深1米，用生石灰125千克～150千克溶化后立即趁热全池均匀遍洒。 4.抓好常规鱼种放养。常规鱼种放养应选择健康鱼种，放养前做好消毒工作，有条件的还可做好免疫工作，放养过程要小心操作，避免机械损伤。
2. 水产养殖综合知识
农林水牧包括：植物保护、水产类专业、农学类专业、林学类专业、园艺等等都是，还有植物科学与技术，种子科学与工程，植物保护，园艺，设施农业科学与工程，动物医学，草业科学，水产养殖，林学森林资源保护与游憩，园林，木材科学与工程，林产化工，资源环境与城乡规划管理。
农林牧水指:农业林业牧畜业水产业。农林牧渔:农业林业牧畜业渔业。没区别，一样。
3. 水产养殖基础理论知识
水产ph值是关于水中酸碱度的指标，是指水中的H+的含量。一般认为适合水产养殖用水的PH值的范围在7.5-8.4，当ph值低于7或高于7时都会对水产动物造成不良影响，会对鱼虾的鳃产生刺激，影响呼吸，体质下降，降低鱼虾的抵抗力，进而影响摄食。
4. 水产养殖小技巧
螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高，农 村许多平坦沟渠、水田泽地、池塘等都可放养；若是开阔的池塘， 水面上可种植红萍、水浮萍、水葫芦等遮阴，池中插上竹竿、木条等供螺栖息，既可收水上绿肥做饲料，又饲养螺增加收入。
(1) 池塘养殖。 要选择水源充足、管理方便，既有流水又无 污染的地方建专用螺池。池塘水面较宽，水质稳定，池塘培育螺生长快、产量高。池塘面积以1〜2亩为宜，水深50厘米左右， 养殖前先排干水，用石灰清除敌害，灌水7天，干涸1天再灌清 水并放螺。放养密度为每平方米150只，重量为400〜600克，可 套养鲢鳙鱼种5尾。 池塘内可种植大型水生植物为螺遮阴降温， 池底垫上10〜15厘米肥泥。
(2) 水沟养殖。培育田螺的水沟，一般宽100厘米、深50厘米。可利用闲散杂地挖沟养殖螺，也可利用瓜地、菜地及菜园的 浇水沟养螺。开好沟后，用栅栏把沟分成沟段，以方便管理。埂面可种植瓜、菜、果、草、豆等经济植物。
(3) 稻田养螺。在种植稻谷的同时养殖螺，不仅可以提高稻 谷产量，还可以获得大量优质的商品螺，并且投人少、效益高，是一条比较适合农村快速增收致富的好门路。稻田养螺，全年不干涸能保持湿润的稻田最适合螺类生活。 稻田的有机肥料和杂草，能供螺食用，在放养密度较大时，可补 充投喂人工饵料，在水稻的荫庇下，夏季能让螺安全渡过高温季节健康生长。 需要注意的是，稻田养螺尽量避免使用农药或者选 择使用高效低毒农药。
(4) 鱼螺混养。养殖螺可套养部分鲢鳙鱼种或采取螺、泥鳅 混养方式。也可与1龄草鱼混养，投喂草鱼的词料，经在底泥中 分解后，供作螺饵料来源。但不宜与大规格草鱼或青鱼混养，会导致螺类被吞食掉。
有时为提高名优水产品产量和质量，可与其他鱼类或水生动物混养，把螺作为青鱼、龟、鳖的天然饵料。
5. 水产养殖知识点
水用化学书共分三部分，较系统地论述了天然水的化学成分及其动态规律、各主要水化因子的测定原理和测定方法、各主要水化因子与养殖生产的关系。主要内容包括天然水的基础知识、主要离子、溶解氧、二氧化碳体系及pH、有机物、生物营养元素、各类天然水体概述、天然水体污染概况及以上各知识点的配套实验等。各章后有配套复习思考题。本教材除作为全国中等农业职业学校水产养殖专业教材外，还可作为职业高中及从事水产工作的技术人员的参考书。
6. 水产养殖基础知识点
一、池塘内循环
池塘内循环生态养殖系统将池塘养殖传统的散养模式变圈养模式。池塘內循环系统主要由养殖水槽、推水装置、投料装置、增氧装置、集污及排污装置、挡水墙、养水区、推水设备等组成，该系统的最大特别就是能有效控制养殖鱼类排泄粪便的范围，并能有效地收集这些鱼类的排泄物和剩余饲料，通过沉淀脱水处理后，再变为陆生植物的高效有机肥，既有效减少了水体污染，同时也提高了废弃物的利用率。
二、内封闭循环养殖模式
泰国虾农Arunsopha的内封闭循环养殖模式，其系统由四种不同类型池塘配合在一起工作。第一种类型池塘用于养虾，池塘配有增氧机和集污系统，养殖污水流经第二种类型池塘，该池塘饲养有罗非鱼，罗非鱼用于处理虾池的残饵等有机物，并净化水质。然后，罗非鱼会进入第三种类型的池塘，该类池塘中饲养有尖吻鲈或鲈鱼，用以控制罗非鱼的种群数量。该池塘的水会通过落差进入第四类池塘，在添加了矿物质和营养物质并进一步净化后返回到养虾池。
三、水产养殖仿生学系统
水产养殖仿生学的重点在于让池塘水体模拟自然的河口条件，利用浮游动物大量增殖作为养殖虾类的营养补充并且有益菌可以调节水质。一般的操作是前期用发酵好的米糠等泼水培养桡足类，同时投喂发酵豆粕、花生麸等，全程不使用商业饲料。定期在池底缓慢拉动链条或绳索防止生物膜的形成，同时可以释放底泥营养，起到改底、调水、培养浮游动物的作用。
四、生物絮团技术
生物絮团技术（BioflocTechnology,BFT）是借鉴城市污水处理中的活性污泥技术，通过人为向养殖水体中添加有机碳物质(如糖蜜、葡萄糖等)，调节水体中的碳氮比(C/N)，提高水体中异养细菌的数量，利用微生物同化无机氮，将水体中的氨氮等含氮化合物转化成菌体蛋白，形成可被滤食性养殖对象直接摄食的生物絮凝体，能够解决养殖水体中腐屑和饲料滞留问题，实现饵料的再利用，起到净化水质、减少换水量、节省饲料、提高养殖对象存活率及增加产量等作用的一项技术。
五、离岸深海网箱养殖
由于近岸养殖易受人类活动，特别是陆源污染的影响，海水养殖与生态环境问题、食物安全问题的关系日益密切。因此，除了研究推广多营养层次综合养殖模式与技术外，发展离岸深海养殖技术已成为国际公认的海水养殖新方向与趋势。目前国际上深水养殖技术的研发主要聚焦于鱼类网箱和养鱼平台方面，关于深水抗风浪筏式生态养殖技术研究则很少。简单来说，就是把大海当成一个很大的水净化池了。
六、红树林-水产养殖藕合模式
通过在海边种植海桑、秋茄和桐花树等3种红树植物，能有效降低养殖水体中的N、P含量，减轻废水排放造成的环境污染。红树林恢复后在其水域生态放养斑节对虾或南美白对虾，养成后以有机虾的名号出售，获得不错的收益。
七、生态湿地
生态湿地的技术就是使用人工湿地生态环境净化池通过水循环来净化部分养殖排水水质，实现养殖废水对环境零排放。通过在水体中种植水生植物，从而吸收水体中的营养物质，为水中营养物质提供了输出的渠道。同时还能提高水体溶解氧，为其它物种提供或改善生存条件。水生植物除了直接吸收、固定、分解污染物外，还通过对土壤中细菌、真菌等微生物的调控来进行环境的修复。
八、鱼菜共生
在鱼菜共生系统中，水产养殖的水被输送到水耕栽培系统，由微生物细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐和硝酸碱，进而被植物作为营养吸收利用。由于水耕和水产养殖技术是鱼菜共生技术的基石，鱼菜共生可以通过组合不同模式的水耕和水产养殖技术而产生多种类型的系统。
九、高位池封闭式循环水养殖
高位池封闭式循环水养殖就是通过四周增设的增氧机不断运转，使塘水产生水平环流，残渣产生“水力聚污”现象，并向中央底部聚集，再由中央排污管和水泵将池塘底部污水抽到池边宽十多米的水槽里，利用浅层沉淀原理分离水中悬浮有机物，停留20——40分钟后，固液自然分离。溢出水槽的水，水层厚度小于0.3毫米，经过30——60度坡度的池壁斜面，利用薄水层自然光化学催化氧化原理脱氮解毒，最后返回池里。
十、浮动湿地和浮岛
浮动湿地和浮岛很容易理解，通过在浮床上种植植物，以减少水体的污染，增加水的透明度，去除营养物质、悬浮固体和重金属。此方法适用于水产养殖、湖泊、水道、池塘、水坝和其他淡水体，当然海水同样也是适用的，不过要找到适合海水环境下生长的植物。
7. 水产养殖基础知识培训
畜牧兽医(广西南宁农业技术学院自治区特色专业、自治区优质专业)
培养目标：培养能熟练掌握动物繁殖、饲养、管理、防疫、疫病诊治、畜产品检疫和管理工作等能力的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在畜牧兽医行政管理部门、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、畜禽生产管理部门、畜牧兽医综合服务站、畜禽养殖场、饲料加工厂等企业、事业单位从事畜禽养殖、疾病防治、防疫检疫、实验室检验与检测、饲料加工与营销、兽药生产与检测、动物产品加工与销售等工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物营养与饲料加工、畜禽繁殖与改良、动物微生物与免疫、动物病理与药理、兽医临床诊疗技术、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛羊与牛羊病防治等课程与综合实践训练项目。
专业教师在给学生上养猪实训课
2.动物医学(学院优质专业)
培养目标：培养能熟练掌握畜牧兽医行政管理、动物生产、动物（包括宠物）疾病诊断与防治、动物检验检疫、实验室检验、兽药饲料销售与售后服务等能力的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在畜牧兽医行政管理部门、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、畜禽养殖场、动物医院、实验室、动物保健品企业等企、事业单位从事动物的疾病诊断与防治、防疫检疫、实验室检验、动物养殖及动物保健品的销售与售后服务等工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理、畜禽养殖生产技术、动物疫病防治、动物内科、兽医临床诊疗技术、动物防疫与检疫技术、动物外科与产科和中兽医基础等课程及综合实践训练项目。
临床实训课
3.动物医学（宠物养护与疾病防治方向）
培养目标：培养能熟练掌握宠物疾病诊疗、美容护理、宠物饲养及繁育、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在宠物医院、宠物养护工作站以及宠物店等部门从事宠物训养、医疗、美容与保健，宠物医院日常经营管理及宠物用品行业生产、营销等工作。也可以在动物疫病控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部、畜禽养殖场等生产部门从事动物的疾病诊断与防治、防疫检疫、实验室检验、动物的饲养及饲料兽药的售后服务工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物微生物与免疫 、动物病理、动物药理、宠物临床诊疗技术、宠物饲养技术、宠物美容与护理、宠物遗传与繁育 、宠物疫病、宠物内科病、宠物外科与产科、中兽医基础等课程及综合实践训练。
宠物外科手术
4.宠物养护与驯导
培养目标：培养能熟练掌握宠物专业护理、宠物美容造型设计、宠物饲养及繁育、宠物训导、宠物疾病诊疗、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端复合型人才。
就业方向：毕业生可在犬繁殖场、宠物美容院、宠物医院、动物疫病控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部等部门工作，也可以从事宠物牵犬师、宠物训导员等岗位的工作。
主要课程：宠物解剖学、宠物营养与食品、宠物遗传与繁育、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理、宠物疫病、宠物饲养技术、宠物美容与护理基础、宠物美容造型设计、宠物内科学、宠物行为心理学与训导等课程及综合实践训练。
宠物美容实训
5.宠物临床诊疗技术专业
培养目标：培养能熟练掌握宠物养护与疾病防治、临床诊疗技术的基础理论知识和基本技能，能从事宠物养护、宠物疾病诊疗、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在宠物医院、宠物繁殖基地、动物疫病预防控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部等部门工作，也可以从事宠物药品销售、宠物养殖等岗位的工作。
主要课程：宠物临床诊疗技术、宠物疫病、宠物内科病、宠物外科与产科、实验室检验技术、小动物骨科、宠物养护技术、宠物解剖与组织胚胎学、动物生理、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理等课程及综合实践训练。
宠物技能大赛
6.水产养殖技术
培养目标：培养能熟练掌握水产种苗生产、经济水产品种养殖管理技术、水产饲料品质控制、销售技能、养殖水质分析、水产品加工流通环节等技能的高端复合型人才。
就业方向：毕业生可在水产行业相关领域从事水产经济动物的生产与经营管理、种苗繁殖与培育、水质的测定与分析、渔药的生产管理与销售、水产饲料的品质控制与推广、水产相关主管部门行政管理与水产技术推广等工作。
主要课程：池塘养鱼技术、鱼类学、水产动物育种学、鱼类养殖技术、饵料生物培养技术、水产动物疾病防治、海淡水名特优品种养殖技术、水产动物营养与饲料、养殖水质分析技术、常用渔业设备使用技术、观赏鱼养殖技术、休闲渔业等。
8. 水产养殖技术要点
一、池塘改造
1、选择水源丰富，水质新鲜无污染的地方建池。
2、每口池塘5～8亩，呈长方形，南北走向较好。
3、要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。
4、池底要埋设进、排水管道。同时配备1～2台1.5千瓦的增氧机，饲养场要有发电备用机组。
5、临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池倾注消毒。
6、放苗前要上肥培育池水的根底饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。
二、苗种培育
从海区捕捉的鲈苗(体长1.5～2厘米)，经过淡化至盐度4‰～7‰后投入暂养池(盐度1‰)。暂养池放养密度控制在每亩1～2万尾，经常对池塘冲水增氧。下池第二天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，以后逐渐用鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，驯化至可投喂鱼糜、浮性颗粒饲料为止。日投饵量为在池鱼体重的15％，分3次投喂。在开始投饵前3天，每50公斤鱼用土霉毒3克、维生素C1克，拌入饲料每天投喂一次，连喂3次。经过20多天，鱼苗长至4～6厘米时分入大池饲养。
三、饲养办理
1、将鲈苗过筛后按大小分池饲养。
2、放养密度一般为2500～3500尾/亩。水深1．5米以上， 要保持池水适宜肥度，以透明度在30厘米、水色呈油绿色为宜。
3、每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6％。
4、每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2 次，每次连服3 天。
5、同时定时用 0.4ppm 强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池倾注消毒。
6、每天做好巡塘办理，在夜间或气候炽热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水新鲜。
四、疾病防治
鲈鱼在人工高密度饲养条件下容易发病，必须加强病害预防，定时对饲养池塘、食台进行药物消毒，发现疾病及早治疗。要点防治肠炎病、烂鳃病、出血病、水霉病和寄生虫病。
