1. 乳酸菌在养殖业中的应用论文
主要的是毛酶两霉菌发酵的。
其实多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，但起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌。毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，通过蛋白酶和脂肪酶可对豆腐进行分解，发酵，同时，菌丝构成臭豆腐表面的一层膜。
臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。建议，吃臭豆腐，最好购买正规厂家出产的；少吃臭豆腐，在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
2. 乳酸菌的研究及其应用
乳酸菌制品中规定含有一定的活菌数量是因为活菌产品的有益作用更强，具有调节肠道菌群等功能，符合健康消费需求。
也有研究报道，某些乳酸菌的死菌仍具有一定的益生作用。我国规定乳酸菌饮料必须在产品标签上明确标明杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型，消费者选购产品时可以通过标识进行区分。
3. 乳酸菌在养殖业中的应用论文题目
表面的菌膜丢掉，旧的菌种保留。，菌液倒掉。重新加茶糖水重做，茶汁要浓些。茶糖水不能太多。
红茶菌是由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌（可能含有）组成，但主要还是由前两种组成。
根据现有的论文来看，在如何培养红茶菌，使其有更好的口感等方向有不少文章（比如添加各种水果和其他能吃的东西）。
同时对于红茶菌的功效，只有红茶菌毒理的研究（当然对于小鼠没有毒性，更深入的研究就没有了）和抑菌特性的研究（可以抑制大肠、金葡、沙门氏等常见的细菌）。
对于红茶菌的培养，一般为32℃，避光，开放式（但不要让虫子进去）培养。
4. 乳酸菌在农业上的应用
最适生长温度37℃，20℃以下不生长，耐热性差。最适生长PH5.5~6.0，耐酸性强，能在其他乳酸菌不能生长的酸性环境中生长繁殖。
乳酸菌的概念及其分布
乳酸菌一词并非生物分类学名词，而是指能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称．虽然有些霉菌也能产生大量乳酸。但以乳酸细菌为主要类群。因而通常将乳酸细菌称之为乳酸菌。
乳酸菌在自然界中广泛分布。它们不仅栖息在人和各种动物的肠道及其他器官中．而且在植物表面和根际．人类食品．动物饲料．有机肥料．土壤．江．河．湖．海中都发现大量乳酸菌的存在；这类细菌在工业．农业．医药等领域具有很高的应用价值．
5. 乳酸菌在养殖中的作用
一般建议在晚上温度较低时使用水产乳酸菌
因为白天的温度较高,如果在白天使用会降低乳酸菌的活性,而在晚上使用,能够增强乳酸菌的作用。 通常可在上午时激活乳酸菌,激活需要温度40-50℃的稳水,并按照1:1的比例搭配葡萄糖提供能源,随后进行密封发酵即可,激活完成后便可在晚上全池均匀泼洒乳酸菌。
6. 乳酸菌在畜牧业中的应用
一、直接食用
玉米在20世纪70年代以前是我国的主要粮食作物。随着人们生活水平的不断提高，玉米已不再是生活口粮，绝大部分用于制作畜牧业的优质饲料，只有少部分玉米经粗粮细作，用作改善生活的健康食品。玉米的食用方法有鲜果穗直接用于食用、玉米面饼、玉米面发糕、玉米面粥、玉米片、玉米碴粥、玉米碴饭、玉米煎饼、玉米面饺子、玉米糖、爆玉米花等。
二、制成饲料
玉米已成为我国畜牧业主要的饲料源作物，植株的各部分均可用作饲料。
1、玉米籽粒是家畜和家禽的优质饲料，是配合饲料的主要成分。
2、玉米果穗收获后，利用其茎叶可以制作青贮饲料，特别是近年育成的粮饲兼用型品种，其茎叶保绿好、茎秆多汁、含糖量高，可以制作酸甜可口、维生素和蛋白质含量均较高的青贮饲料，是育肥牛、羊的主要饲料。
３、玉米在乳熟至蜡熟期收获，全株粉碎用来制作青贮饲料。其特点是生物产量高，纤维木质化程度低，茎秆含水量适中，有利于乳酸菌繁殖发酵，便于机械化收获、规模养殖等，这种饲料加工方式是欧美畜牧业发达国家的主要方法。
三、做为工业原料
玉米是轻工业的重要原料。
１、玉米籽粒可以制造淀粉、糖浆、葡萄糖、酒精、醋酸、丙酮、丁醇等。我们日常生活中常用的白酒、酱油、陈醋等均是以玉米为主要原料制作的。此外利用玉米籽粒生产的酒精，是生产汽油醇的主要原料，在汽油中掺进适量（１０％～１５%）的酒精，不仅可以缓解化石燃料供应的不足，还可以减少温室气体二氧化碳的排放，对缓解气候变暖具有重要意义。
２、利用玉米胚生产玉米油脂。玉米胚中含有３６％～４７％的油脂。玉米油脂中，富含亚麻酸，不饱和程度较高。食用玉米油脂，有益于身体健康。
３、利用玉米穗轴可以提取糠醛，糠醛是制造高级塑料的重要原材料。
４、玉米穗轴可以制造电木、黑色火药、人造软木塞、胶水等。
５、利用玉米秸秆可以制造建筑板材、纸张、人造丝、电器绝缘材料等。
６、制造工艺品，利用玉米苞叶、籽粒等，可以编织和粘贴生产出精美的工艺品，这些工艺品不仅畅销国内，还可以出口发达国家创汇。
７、利用玉米淀粉还可以生产青霉素、土霉素、链霉素、金霉素等抗生素。

7. 乳酸菌在水产养殖中的应用
可以的，乳酸菌和其他类益生菌一样常用作水产动物的生态改良调节剂，能够改善养殖环境，抑制或减少有害菌的滋生。
它能通过竞争性位点结合和产生颉颃物质，达到控制有害病菌增殖的作用，从而提高水产动物本身的抗病能力，起到生物防治的作用。
8. 乳酸杆菌在水产养殖的作用
EM菌为一类有效微生物菌群，是最早由日本琉球大学研制出的一种新型复合微生物活菌剂。其主要成分有光合细菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌及发酵性丝状真菌等16属80多个菌种。
光合细菌可与EM菌中的其他菌起到协同作用。其作用有以下几方面：
（1）促进动物生长，提高饲料利用率，降低饲养成本（约15%～30%），缩短养殖周期，提高经济效益30%以上。
（2）提高鱼类的免疫功能，减少疾病发生，提高成活率约80%～98%。
（3）消除污染，改善饲养环境，降解水体的氨态氮、沼气、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质；分解水中残饵、有机物，稳定水体的pH，去除水中化学余毒，净化水质；保持水中有益菌和浮游生物的平衡，抑制有害藻类的生长。
9. 乳酸菌在养殖业中的应用论文参考文献
乳酸菌泼洒：每亩水体需要使用活化的乳酸菌2kg均匀地泼洒，并且还需要定期泼洒。
拌料：每100kg的饲料需要加入1kg的活化乳酸菌进行搅拌，然后均匀地投喂。每天可以投喂2次，连续使用3-5天即可。在水产养殖过程中适量使用乳酸菌，可以促进水产动物对蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收；也能改善水产动物的胃肠道功能，恢复肠道内菌群平衡，抑制有害菌的生长；还能改善水质，降解水中的有机质，以及降低亚硝酸盐。
