1. 蝤蠓怎么养殖
1. 灯盏糕
据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝陷的了，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气；灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。
2. 猪油糕
这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。
3. 楠溪麦饼
其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。
4.鱼丸汤、敲鱼汤
作为沿海城市的温州，它的小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是原形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。
而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。
5. “矮人”松糕
即“白糖肥肉松糕”，为温州人谷进芳创制，因谷人矮，个子小，所以叫做“矮人松糕”。这种风味松糕制作很考究，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。
6. “长人”锟钝
和“矮人”松糕、“扁头”灯盏糕齐名的就是长人锟钝了。1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因为他个子很高，所以人称“长人”馄饨。很多来过温州的明星都对温州的馄饨赞不绝口，像周杰伦、任达华，现在温州的长人馄饨店里还挂着任达华和店里师傅的合影还有“长人馄饨真好吃”的亲笔签名。
7. 白蛇烧饼
又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者是一位喜穿白衣的女子，因而称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50公斤面粉用8．5公斤猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200℃时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。
8.县前头的汤圆：
温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然温.州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。麻心汤团香甜可口、擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。
9. 马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心， 贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
10. 麻巧
原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.
11. 薄饼
温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食
13.胶冻
以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。
14.油卵
以麻心或豆沙为馅的糯米粉团，外蘸白芝麻，然后油炸，熟时呈老黄色。形状似鸭蛋而略长、空心，因此叫油卵；也有用鲜猪肉和香菇等作馅，形似圆台乒乓球而稍大，名为麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。
15. 黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。1998年谢秉军，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，专门经营以黄牛为原材料制作的各种小吃，因为味道正宗很多客户慕名而来，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，成为温州的一道特色风味小吃。
16.【鱼饼】
温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。
17.【江蟹生】
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。
18.【花蛤】
为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。温州的产量也很客观，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，不然很尴尬的……经常出来操外地口音的大叫：“服务员把你们经理叫过来，这个什么蚌的还有血，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……
19.【温州高梁肉】
相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点
20.【清明饼】
在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好!
21.【平阳炒粉干】
温州地摊小吃之一，多以粗粉干为多现在炒粉干，基本上以平阳细粉干为多粉干炒的时候加的配料不同，味道也随之不同。
22.鸭舌
在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。却原来，温州也是水城，一条瓯江浩浩荡荡穿城注入东海，小河且是无数，据说早年，温州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世纪下半叶才将其信河、蝉河等等革命性地填起，遂成为城中主要大道，仍取名信河大道，蝉河大道。今在永昌堡，小河临街，或街临小河，风景依然，可见缩影。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，然我不说是鸭子的天堂。不过，我是未谋鸭面，惟在楠溪江见过数只悠游的番鸭。却也是，鸭子这禽，乃江湖隐士，喜芦荡与水泽。
23.蝤蠓
在瓯菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背壳就是蟹黄色，偏红，螯内之肉尤多，如百合之茎块样洁白。温州人将蟹简分为二：一为膏蟹，是有蟹黄之蟹；一为白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁荡山吃的蝤蠓是白蟹，肉鲜，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋为鲜。
24.肉末海蛰头~
温州地处海滨~盛产海鲜类。海蛰生于海中，本身带比较重的咸味，所以一般吃之前，应该放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加调料拌匀后放入锅中蒸5分钟，放入海蛰头即可。海蛰是可以生吃的，而海蛰头是海蛰最好吃的部分。嚼起来脆脆的~同时，很多地方都直接把比较淡的海蛰头切好入盘，放上“花子”（偶只知道方言是这么说的，学名不会叫，叫是那红红的海里生物，有点象给鱼吃的那种小生物那样，但是个头大很多的~），蘸着吃下酒别有一番风味~
25.凤尾鱼
俗称籽鲚，在温州可大名鼎鼎。“雁荡美酒茶山梅，江心屿后凤尾鱼”，其优美的体形不得不多说两句：鱼体有优美的弧线而侧扁，雄大雌小，鳞呈耀眼的银白色，腹部有棱鳞，尾部分叉，尖细窄长，形如传说中的凤凰尾部，所以名为凤尾鱼。其实据我看来，更象一把弧线优美的小巧剃刀，一下就剌出了我们的思乡之血。据《温州府志》载：“瓯江江心寺后，产鲚鱼长尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鲚。其肉鲜嫩，美味可口。” 温州人吃子鲚多采用油炸之法，食之又香又脆，鲜美可口。“一袋凤尾鱼，万里思乡情。”温州侨乡的一些眷属，每逢凤尾鱼上市，就将它晒得半干，佐以茴香、茶叶和食糖，然后将鱼泡熟，放在小篾排上烘干，精制成鱼干，寄给海外的亲友，让他们分享家乡的温暖与馨香
2. 蛴螬养殖方法
蛴螬吃白菜。因为白菜中还有很多的胶原蛋白和植物营养元素，他们的量氨酸和软磷脂含量也特别的高。蛴螬吃白菜是为了保证自己身体的生理需要而提供一些物质。而且可以吸收里面的热量，让自己的身体得到更好的成长。我们在养殖他的时候在食物里面要添加一些白菜
3. 蛴螬怎样养殖
蛴螬，是金龟子或金龟甲的幼虫，俗称鸡母虫。
成虫通称为金龟子或金龟甲。危害多种植物和蔬菜。
按其食性可分为植食性、粪食性、腐食性三类。
在我国分布广泛，在长江以北秦岭以南均有分布。
蛴螬，蛋白质含量高；可以入药可以作为动物食料。同时它也能分解农村大量的废弃秸秆。
虽然危害多种农作物、经济作物和花卉苗木，喜食刚播种的种子、根、块茎以及幼苗，是地下害虫。但是如果能人工养殖就能让它变害为宝。
养殖蠐螬可以带动很多农村的周边产业。
首先，现在农村基本不让烧地锅了，所以很多的庄稼秸秆就被废弃了；有的还田了有的就被堆积到了路旁或者沟道里，这样既不环保又会阻碍沟渠的排水。
最近国家政策又有新规，不让动物粪便直接还田；这就会造成有些小规模养殖场会把动物的粪便直接倾倒在沟渠里，对环境造成严重的污染。
那么，如果养殖蠐螬这些问题就会迎刃而解了。蛴螬是腐蚀性昆虫，可以用这些废物秸秆和动物粪便喂养。而且食量大生长快。蛴螬吃秸秆和动物粪便，但是它的排泄物却是很好的有机肥！
这样就能很好的解决了农村大量废弃秸秆和养殖场动物粪便的问题。蛴螬粪便又可以用来种植无公害的绿色瓜果蔬菜！
蛴螬，富含蛋白质。可以用来作为禽类或鱼类的饲料。
可以在蛴螬养殖场的旁边再建一个动物养殖场。比如鸡鸭、野鸡野鸭等
4. 鸸鹋怎么养殖
养殖成本不高。
就是时间有点长。
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市场是要自己去分析去开拓的。
劝你想养殖这个的话最好不要从二手贩子那买。
苗贵不说还质量不好。
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最好是去真正的养殖场去买。
实地看过有这个东西最好。
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质量有保证好养活。
提供你一家养殖有这个的在广西梧州蒙山县的。
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祝你成功。
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5. 蛞蝓怎么养殖
蛞蝓应该根据其生长习性进行养殖。习性如下：
以成虫体或幼体在作物根部湿土下越冬。5-7月在田间大量活动为害，入夏气温升高，活动减弱，秋季气候凉爽后，又活动为害。完成一个世代约250天，5-7月产卵，卵期16-17天，从孵化至成贝性成熟约55天。成贝产卵期可长达160天。野蛞蝓雌雄同体，异体受精，亦可同体受精繁殖。卵产于湿度大有隐蔽的土缝中，每隔1-2天产一次，约1-32粒，每处产卵10粒左右，平均产卵量为400余粒。野蛞蝓怕光，强光下2-3小时即死亡，因此均夜间活动，从傍晚开始出动，晚上10-11时达高峰，清晨之前又陆续潜入土中或隐蔽处。耐饥力强，在食物缺乏或不良条件下能不吃不动。阴暗潮湿的环境易于大发生，当气温11.5-18.5℃，土壤含水量为20-30%时，对其生长发育最为有利。
6. 蟛蜞如何饲养
玉米面好。
蜗牛喂养相当容易，米粉糊、玉米糊和其他糊状食物是非常合适的，你也可以喂一些蔬菜或水果。如果你想让蜗牛生长得更快，你可以添加一点钙粉。蜗牛还可以给它吃姑婆芋、面包树、雀榕、血桐、蟛蜞菊、双花蟛蜞菊、蔬菜、蘑菇球根、蘑菇、瓜果树叶、菌类、石菖蒲、密花苎麻、黄藤、台湾青荚叶、黄槿、枯枝、腐叶、葡萄、葡萄叶。
7. 鸸鹋的养殖技术
1场地建设：鸸鹋善奔跑喜欢宽阔场起舞、打滚工饲养条件需足够运场所并要求排水良，每100鸸鹋应100平米，栏舍配置运场面积250~300平米。场地投资成本在5000元。
2精饲料成本：粗蛋白含量需达17%~20%、代谢能达2650~2700千卡/公斤，4~6月龄架阶段应增加蛋白质、钙、磷及维素D补充。
注意原料品质花麸、肉糠应新鲜喂。精饲料成本在4000元。
3青饲料成本：青饲料柱花草、黑麦草、象草等牧草及豆科类野草竹节草、牛捆草、水浮莲、番薯苗、嫩枝、树叶等饲喂若能种青料混合饲喂利于增强鸸鹋抗病力。
青饲料成本在2000元。
4种苗价格：每只在350元左右，100只成本在35000元左右。
5.注射疫苗成本：鸸鹋进场15左右异反应则注射新城疫油剂苗.每只注射疫苗价格在5元左右，100只成本在500元左右。几项共计不到5万元投资成本。
8. 鸸鹋养殖方法
用途：
1、防晒
紫外线对皮肤的
损伤不能忽视，好多色斑、皮肤过敏、皮肤癌等都是
由于对紫外线的抵御不够而造成的。无论春夏秋冬无
论晴天阴天，都要做好皮肤的防晒工作。
2、隔离
城市空气污染，隔离灰尘防止皮肤沉溺在污浊的空气
中，这是必须要善待我们肌肤的重要举措，同时现代
人整天面对电脑，隔离电脑辐射也是义不容辞。
3、修正肤色
健康完美的肤色始终是硬道理，BB霜能够让你看上去神清气爽。
9. 鸸鹋的养殖
鸸鹋能在自家养。
鸸鹋，鸸鹋科鸸鹋属动物，《 世界自然保护联盟》低危物种。鸸鹋形似非洲鸵鸟而较小，属于平胸类，没有龙骨，嘴短而扁，羽毛灰色、褐色或黑色，长而卷曲自颈部向身体的两侧覆盖，翅膀退化，完全无法飞翔。其栖息于澳洲森林和开阔地带，吃树叶和野果，分布于澳大利亚大陆。
10. 蛸蜞怎么养殖
对于80、90后的年轻人来说，在江边玩耍，抓螃蟹是一个美好愉悦的过程。但是，通常又会持有疑问，这小螃蟹能吃吗?有毒吗?其实，我们在江边抓到的这种小螃蟹学名叫蟛蜞，又叫磨蜞，是一种淡水产的小型蟹类。与市场上售卖的螃蟹相比个头小，蟹肉也相对较少。但是由于其是野生的，小螃蟹里一般会有寄生虫，这个在煮熟的情况下是可以消除的。除此之外，现在很多的江水，小河流等被污染了，小螃蟹也是会受到影响的，这些污染物是高温无法消除的,会对身体产生危害。所以，一般情况下，江边的小螃蟹清理干净后是可以吃的，没有毒,但是不能排除其是否受到污染，这就需要大家自己选择了。
江边的小螃蟹有毒吗
由于江边抓来的小螃蟹个小肉少，一经加热，肉质就萎缩了，所以其最好的吃法是做醉螃蟹。将螃蟹放入大小适中，并带有盖子的容器里，倒入高度白酒，将其浸没，加入少许糖、盐，生姜丝进行调味浸泡，上下翻动，使所有螃蟹都充分杀菌，腌制入味。大约七八小时后，沥干白酒，再加入葱、姜，酱油等调味品，搅拌均匀后即可食用。这样制作的小螃蟹味道鲜美，肉质生嫩，是配酒下饭的一道美味佳肴。
11. 鳑鲏怎么养殖
养鳑鲏不需要放氧气泵的。
鳑鲏全长约30-100mm，个别种超过150mm。体呈侧扁形，体较高而薄，体高约为体长的1/4-1/2；体厚（最宽的左右轴）约为体高的1/3.头和尾部均短小，其各自长与高度之比几乎相等。体背缘薄而外突，腹缘略厚而无棱。口呈亚上位、端位或亚下位，口裂狭小，止于鼻孔后缘垂直线上，腹视呈弧形。唇简单，无乳突，上下唇连于口角。口角须1对或无。
