1. 缩骨大头鱼怎么培育出来的
缩骨鱼依然是鳙鱼，只是它的外形发生了改变，头大身体小，看起来有些怪异。或许在自然环境下，真的有长成这样的鳙鱼，因为遭受了什么外部的刺激才长这样，数量肯定是很少的，而且它的下一代不一定继续长这个样子。
那么人工养殖的缩骨鱼的鱼苗是哪来的呢？曾经坊间有不少说法，有人说是给鳙鱼喂了药的，也有人说是转基因改良的。实际上，导致鳙鱼外形怪异的原因是在它的鱼苗阶段，通过“低温物理技术”改变了它的生长进程，将鳙鱼的体长人为改造了，让它无法长到正常的长度，等它长到后便成了所谓的“缩骨鱼”。
2. 缩骨鱼技术
缩骨大头鱼又名缩骨鳙鱼、缩骨花鲢，其鱼身体长为普通花鲢的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨花鲢鱼萊垍頭條
1、将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼上剞柳叶刀。葱、姜一半切细丝，一半切成末。香菜切1厘米的段。薄荷选用嫩尖洗净。干辣椒用火烤出香味碾成末。 萊垍頭條
2、锅置旺火，注入纯净的湖水，下大头鱼，沸后打去浮沫，加入盐20克、味精2克、胡椒2克，移至小火煮10分钟，下姜丝、葱丝淋上熟鸡油装盆，带蘸水上桌。 垍頭條萊
3、把葱末、姜末、香菜、薄荷、干椒粉、味精3克、胡椒1克、酱油、麸醋、精盐20克放碗中，浇入热鱼汤，调匀即为蘸水。頭條萊垍
3. 缩骨大头鱼 是什么技术
缩骨鱼：（学名：Aristichthysnobilis），鲤科鳙属动物。缩骨鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，身体长较短而肥壮，侧扁，头部大而宽，口宽大，稍上翘，眼位低，鳃孔较大，鳃盖膜很发达，鳞细而密，背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白。缩骨鱼行动比较迟缓，性情温驯，以浮游生物为主要食物，喜欢在肥沃的水体中生活，一般生活在水域的上层。
大头鱼：指鳙 （学名：Aristichthys nobilis）是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。
4. 缩骨大头鱼是怎么繁殖的
要养三年以上。
在水体肥度高，即微生物藻类丰富，达到最高级别，又保证鱼不会缺氧翻塘的情况下，五钱左右的大头鱼苗一年内可长大到一斤左右。在第二年即迎来生长旺期，可迅速增长到三到五斤，而到第三年则可翻倍，增长到十斤左右。
总之，10斤的大头鱼一般的生长期较长，应不低于两年。
5. 大头缩骨鱼做法
仙骨鱼又叫缩骨胖头鱼。
在上个世纪80年代并不为人所知，只是在成百上千亩鱼塘中偶尔会出现一两条，刚开始人们并不敢吃这种外形奇特的大头鱼，直到有人试过后才发现这种鱼的肉质比普通的大头鱼更加鲜嫩，而且全身都是宝。
鱼头可以清蒸、煎炆，鱼身可以做成鱼生，鱼尾可以焖煮，鱼肠可以净炒……几乎每个部分都可以成为佳肴。
仙骨鱼也不是一个新品种，而是人为让其身体不发育、不生长，身体收缩呈菜刀状，只有普通鳙鱼的二分之一，故又称为缩骨大头。
仙骨鱼不是基因突变种，是佛山市顺德区水产技术推广站于2009年运用特亚低温物理方法处理鱼苗培育出来的，遗传基因依然是正常的鳙鱼基因，性状不具有遗传性。
仙骨鱼苗种可以实现稳定量产，进而批量养殖生产出商品鱼。缩骨大头的体形使得它捕食较困难，且比一般鱼类活动量更大，生长周期也相对较长，养殖两三年的缩骨鳙体重只相当于养了一年普通鳙鱼，但性价比高。
6. 缩骨大头鱼药物培育方法
缩骨鱼三年长20厘米
缩骨鳙鱼又名缩骨花鲢、缩骨大头鱼，其鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨鳙鱼，2009年顺德区水产站试验性用特亚低温物理方法处理后培育出来。
缩骨鳙鱼(Aristichthysnobilis)又叫缩骨花鲢鱼、缩骨胖头鱼、缩骨大头鱼、黑鲢。硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科。缩骨鳙鱼性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。
鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一
7. 缩骨大头鱼怎么培育出来的鱼
大头鱼无法自然产卵繁殖，这一点和鲤鱼、鲫鱼明显不同。经过将近30年的科技攻关，老一辈的水产专家们通过模拟自然条件，用生理和生态相结合的方式成功攻克了家鱼的繁殖技术。从此以后，野生的大头鱼成功“上岸”，产量突飞猛进，为改善人们的生活水平做出了不可磨灭的贡献。
千岛湖大头鱼
在很长一段时间内，国内养殖的大头鱼都只有一个品种。直到上世纪80年代末，养殖户们在清塘的时候偶尔发现了一两条“头大身小”的畸形大头鱼——这种大头鱼的鱼头足足占体重的40%左右，而普通大头鱼的头部只占体重的25%~30%。
缩骨大头鱼
由于这种畸形的大头鱼看起来非常怪异，很多消费者都不敢吃，认为是由水质污染导致的。其实在自然情况下，受水温等环境条件的影响，一小部分大头鱼确实会发生突变，导致躯干和尾部发育不良，但发生的概率很低，养殖户们一直也没“重点培养”
8. 缩骨大头鱼是变异的吗
可以，我们这边鱼塘都是混养，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，花白鲢都会放点，主养哪类，哪一类就多放点！萊垍頭條
“搭配混养是根据各种鱼类的栖息习性、食性等不同的特点，运用它们相互有利的一面，尽可能限制它们矛盾的一面，达到充分发挥‘水、种、饵’潜力的目的。萊垍頭條
大头鱼靠吃浮游生物和悬浮有机碎屑，而鲫鱼吃底栖动物和一些有机碎屑，两种鱼混养在一起能更充分地利用池塘中的饵料资源，发挥池塘的生产潜力的同时增强抗病性。”垍頭條萊
