1. 珍珠龙胆石斑鱼的营养价值
据介绍，今年海南3月份的珍珠龙胆石斑鱼种苗孵化率有所好转，在40%左右，但整体仍然难有起色。即使如此，今年石斑鱼苗价仍有所下降，为0.8-1元/条，而去年同期则为1.2元/条左右。
目前1-1.6斤规格的珍珠龙胆价格26.5元/斤;2斤以上的价格21元/斤。据悉，近期海南珍珠龙胆石斑鱼的价格经历了很大的波动，上个月1-1.6斤的鱼价最低跌至24元/斤，而3月中旬最高涨到28-29元/斤。而2斤以上的珍珠龙胆石斑鱼，上个月价格18-19元/斤，现在涨幅已达到2-3元/斤。
1、食材：石斑鱼1条;食用油 少许;生抽 少许;姜葱糖盐 少许;
2、解冻：可提前一个晚上将鱼放在冷藏解冻，不泡冷水的自然解冻味道最好，微波解冻都会影响口感;
3、处理：刮鱼鳞、清理鱼鳃以及内脏清洗干净后，要把鱼的血洗干净;
4、放调料：在石斑鱼背上划几刀，抹上一些盐(盐两撮，拇指和食指捏起来为一撮)并撒上葱姜;
5.蒸鱼：将鱼放上蒸锅蒸(十分钟左右)时间要根据鱼的大小作出调整;
6.出锅前处理：鱼蒸好了以后要将盘子里的水以及被蒸去味道和营养的葱姜倒掉，再放上葱和姜，并倒入蒸鱼豉油(3—5汤匙);
7.浇汁出锅：烧一些热油，热到冒烟就可以啦，哗啦一下泼在鱼身上，高温会激发出佐料的香味。
2. 野生珍珠龙胆石斑鱼一斤多少
龙胆石斑鱼不是淡水鱼，是海水鱼。
龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7倍～3倍，背鳍XI～15、臂鳍III～7、腹鳍I～5，胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为圆形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5～7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。
3. 珍珠龙胆石斑鱼的营养价值及功效
珍珠斑是石斑鱼的一种，它是由龙胆石斑和老虎斑杂交出来的观赏鱼。其头部和老虎石斑鱼类似，而尾巴更像龙胆石斑鱼。而石斑鱼指的是石斑鱼亚科的鱼类统称，种类有很多，属于大中型海产鱼类，主要栖息在珊瑚礁附近，绝大多数为肉食性，多以其它的鱼类为食。
4. 淡水珍珠龙胆石斑鱼
珍珠龙胆石斑鱼，得益于海南众育种研究人员的努力，已成功进行人工育种，形成了规模养殖，并由于珍珠龙胆生长速度快、抗病力强，迅速占据海南石斑鱼养殖量的70%，成为石斑鱼养殖的第一品种。其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型,显现杂交优势，商品鱼市场价格好，也可以做为观赏鱼，市场前景广阔。肉质鲜嫩的珍珠龙胆石斑鱼，可以用砂锅烹煮，或者是生炒，还可以把珍珠龙胆石斑鱼煎成酥酥脆脆的龙虎斑酥，让吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龙胆石斑，口感更软嫩有质感，珍珠龙胆石斑鱼外观有靓丽的斑斓花纹，有着老虎石斑鱼的头，龙胆石斑鱼的尾巴。珍珠龙胆石斑鱼结合了两种鱼的优点，有虎斑的强抗病力及龙胆的快成长率。
5. 珍珠斑和龙胆鱼哪个好
珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑(公)与老虎斑(母)培育出来的杂交新种石斑鱼，其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型,显现杂交优势，商品鱼市场价格好，也可以做为观赏鱼。
罗非鱼又称非洲鲫鱼、南鲫、福寿鱼、金凤鱼等，罗非鱼产地是在非洲的坦噶尼喀湖。罗非鱼生存能力较强，在海水淡水中均可生存，在低氧环境下也具有较强的适应力。正因这种较强的生存能力，也让罗非鱼的繁殖力惊人。一般情况下罗非鱼是栖息在水的底层，但是随着水温的变化或鱼体大小可能会改变栖息水层。
6. 珍珠龙胆石斑鱼是海鱼吗
龙胆石斑鱼是海水鱼，但是现在也有人工养殖的。它属于鲈形目，石斑鱼亚科，石斑鱼属的，是石斑鱼中体型最大的鱼类。主要产地在在东南亚、澳洲海域。我国南海也有发现过，但是数量稀少。它含有人体必需的多种营养元素，适量食用对身体健康有好处。
7. 珍珠龙胆石斑鱼好吃吗
橄榄油适量
生抽适量
步骤1
食材：游水珍珠龙胆石斑鱼
步骤2
将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝
步骤3
放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟
步骤4
关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水
步骤5
铺上适量的葱丝
步骤6
淋上滚烫的橄榄油
步骤7
倒入适量的生抽
步骤8
上桌后就可美美享用啦
8. 龙胆石斑鱼和珍珠龙胆石斑
答；没有区别。龙胆鱼和石斑鱼就是同一种鱼，只是人们的俗称不同而已，所以龙胆鱼和石斑鱼没有区别。
龙胆石斑鱼是鮨科石斑鱼属动物。其主要产地在东南亚、澳洲海域。龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，尾鳍后端为圆形，口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5～7条横向斑纹。
9. 珍珠石斑鱼和龙胆石斑鱼区别
不是，龙趸和龙胆都是石斑鱼的不同品种，龙趸是属于中巨石斑鱼，是一种暖水性海洋底层鱼类。龙胆石斑鱼又被叫做龙虎斑或者珍珠斑，是由普通的石斑鱼和老虎斑培育出来的杂交新品种，数量非常的稀少。
分布不同
是一种暖水性海洋底层鱼类，在我国福建、香港等沿海地区大量分布。目前，龙胆石斑鱼主要是作为观赏，大部分的龙胆石斑鱼都在海南养殖地区，平时喜欢居住在浅礁珊瑚区或者洞穴、岩缝之间。
外形不同
龙趸的外形呈长椭圆形的，口比较大，头部和体侧以及鱼鳍部分都分布着大量的黑色斑点，成年的龙趸大约有60-70厘米长，最大可达2米长。龙胆的斑点比较有特点，像珍珠一样，体长为体高的2.7-3倍长，大部分龙胆石斑鱼都是呈黄色。
