1. 家庭养殖鳝鱼
黄鳝室内养殖就要采用静水无土的生态养殖方法，只要留排水口就行，相比室外的更安全，容易防盗。放养前也要先消毒处理，
建议在里面放养一两只蟾蜍，可防治梅花斑病。日常管理时要注意调控水质，勤换水。饲养期间要定时，定点，定量，定质的投喂。另外，病虫害方面要注意防治。
2. 家庭养殖鳝鱼视频
主料：泡椒十个、鳝鱼三条
辅料：生姜葱适量、小米辣三个、盐两克、老抽三克、生抽五克、花椒油三两滴、鸡精味精各一克
步骤:
步骤一、首先开始宰杀鳝鱼，准备一个厚一点的木板，上面带有长钉子，把黄鳝的头部钉在木板上，然后用手把黄鳝拉直，再用小刀把鳝鱼内脏去除干净，即可宰杀完成
步骤二、接着把处理切好的鳝段，用水冲洗干净（多清洗几遍，要把鳝鱼血彻底清洗干净），再把姜去皮切成姜丝，小米辣和蒜苗清洗干净，切成辣椒圈，蒜苗切斜段备用（提前把辅料切好，这样后期忙起来不会手忙脚乱）
步骤三、开炉点火，锅内刷洗干净放入底油，油温八成热倒入鳝鱼，炒至鳝鱼完全变色（这时候鳝鱼会微微卷在一起），再加入少许料酒继续翻炒均匀备用
步骤四、锅内再次刷洗干净放入底油，下入姜、小米辣、蒜苗白、泡椒，小火翻炒出香味后，然后倒入之前的鳝鱼一起翻炒均匀，再加入生抽、老抽翻炒均匀（提前放入老抽，可以更好地激发出酱油香味）
步骤五、最后加入两勺水，大火烧开后转中小火，再焖煮三分钟，开盖加入蒜苗叶翻炒均匀，再改用大火收汁一分钟（这时候鳝鱼已经熟透了），放入适量盐、淋少许花椒油、少量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘啦，要是家里富裕的话，来点芝麻点缀一下就更完美了
3. 家庭如何养鳝鱼
有条件的家庭。可在房前屋后、庭院天井中挖设水面积鱼池或放置水缸养殖泥鳅。养殖池或水缸的底部放上一层土，让泥鳅钻潜栖息，水深保持50厘米左右。每平方米放养1公斤仔鳅。 养殖过程中可投喂菜叶、水草、米饭、糠、豆饼、菜饼及丝蚯蚓、动物下脚、蚕蛹粉、鱼粉等动物性饵料。有条件的最好做成配合饵料并搅拦成块状投喂。养殖成鳅，不宜投喂太多的动物性饵料，因泥鳅吃得太多不易消化。
4. 家庭养殖鳝鱼技术
由于鳝鱼是肉食性鱼类，喜欢活食，而且贪吃，因此，解决好饵料问题是提高产量的关健之一。在人工饲养条件下，养殖一斤黄鳝需要5到8斤左右。
可用小鱼、小虾、蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、蚕蛹、动物内脏和蛆虫等投喂，尤以蚯蚓为最好。鳝鱼对饵料的选择性较强，如果长期投喂一种饵料后，很难在短时间内改变其食性。
若单纯投喂肉食性饵料，不但成本高，而且来源有限，因此在人工饲养初期，必须做好投饵工作，即在初放养的2一3天或稍长一点的时期内暂不投喂，然后再投喂来源广、价格低、增肉率高的混合饵料。
例如除投喂鱼虾等动物性饵料外，还可混入麸皮、煮熟的麦粒、青菜及浮萍等植物性饵料。投饵工作做得好，能有效地解决饵料来源问题，又可降低饲养成本。投饵时要定时、定量、喂足、喂好，并且每日的投饵量不超过体重的7%。
饵料应新鲜，全池匀撒，以免集群争食。投喂时间宜选在每天下午5时左右，夏季高温还要注意勤换池水，做好降温工作。入冬后可放干池水，保持泥土湿润，并在上面覆盖稻草或草包，防止鳝鱼冻伤冻死。
5. 家庭养殖鳝鱼怎么销售出去
“总体上说，黄鳝养殖长远前景还是非常可观的。”马达文称，目前黄鳝在国内外市场上十分畅销，国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势，在日本市场上黄鳝的价格比鳗鱼还高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上。
“关键是湖北省黄鳝对外输出的渠道太单一。”省水产科研所专家高志慧分析说，湖北省黄鳝长期定点销往江浙、上海一带，至今未打开直接出口渠道。一旦国内市场饱和，养殖户首当其冲会受害。并且，目前国内市场黄鳝的出口大都靠江浙一带转口，在价格上湖北省鳝农不占优势。
湖北省江汉平原湖区每年产鳝30万吨以上，产量全国第一。为什么不能自行打开出口渠道呢？马达文说，国外市场对黄鳝出口订单要求非常严格，对黄鳝数量、大小规格都有严格的规定，对鲜鳝品质的检验要求也很高，湖北省尚还不具备接国外订单的能力。
据了解，目前我国黄鳝出口仍以活黄鳝为主，尚无深加工产品。而韩国很早便向日本出口剥皮鳝，我国在剥皮鳝加工方面尚为空白。据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。但要求出口的黄鳝规格要大，一般为150克/尾以上。
鳝鱼体内富含药用成分，在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。现在国内已有部分企业进行烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等的加工。因此拓宽深加工产品研究，研究黄鳝的保健食品、快餐食品的研究，对湖北省企业来说，也是迫在眉睫的事。
6. 野生鳝鱼养殖
一般来说黄鳝苗经过5~6个月的养殖之后就可以成为商品鳝销售了，如果技术好的话可以提前半个月至一个月养成，每条黄鳝苗可长到150-250克。养黄鳝，种苗是关键。放养的鳝鱼要求体质健康，游泳活泼，无疾病，无伤残，规格 大小均可。
因鳝鱼有大欺小、强欺弱和在食物缺乏的情况下相互撕咬残食的 现象，因此，同池饲养的鳝鱼应规格一致。
投放数量按规格大小而定，一般尾重50克左右，每平方米放种160尾；尾重25克左右，每平方米放种250尾；尾重15克左右，每平方米放种450～500尾。一般养殖4~6个月 每条黄鳝苗可长到150-250克上市。
7. 人工养殖鳝鱼
黄鳝又称鳝鱼，其肉味鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，是受人们欢迎的滋补水产品。
越南黄鳝养殖最新方法：
人工养殖黄鳝的技术主要包括：黄鳝池的建造，鳝苗的选择和放养，人工投饵以及日常管理等环节。
1、黄鳝池的建造。黄鳝对环境适应力强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作为黄鳝池。也可选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池。黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鱼。每个水口必须安装拦鱼设施。为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、一小捆一小捆的树枝，在池内种植浮莲水草等水生植物。模仿稻田的野生环境。
2、鳝苗的选择和放养。目前人工养殖的鳝苗，主要来源于市场购买、自己捕获或收集黄鳝受精卵人工孵化成鳝苗。所选择放养的鳝苗，必须无伤、无病、健壮，体表光滑，体色金黄色为佳，一般选择每公斤30尾左右规格的鳝苗，若鳝苗规格过小，会影响其摄食和增重，不能当年收获，放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致，否则会争食和自相残杀。放养密度，每平方米可放养25克重鳝苗100尾左右。早春放养鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早开食，延长生长期。
3、人工投饵。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛。如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌抖、蚕蛹、螺肉、米饭、瓜皮、菜屑等等。
黄鳝的投喂要坚持定时、定位、定质、定量地投喂。即：一般在黄昏以后投喂黄鳝，设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于我们观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料；投放的饵料必须是鲜，活饵料；每日投喂饵料量约为黄鳝重量6％左右，投喂时要根据前一天黄鳝吃食情况作适当调整，以投喂后稍有剩余为宜。投喂黄鳝，切不能时多时少、时投时停，否则会影响黄鳝的生长。
4、日常管理。除了做好投饵工作外，重点是严防黄鳝逃走，搞好水质，做好防暑、越冬工作：
（1）防逃。经常检查、维修黄鳝池的防逃设备。雨天特别是大雨天气时，及时排水，防止黄鳝从排水孔逃出。
（2）水质管理。保持池水稳定、水质清新，黄鳝池水深宜在15一25厘米之间，高温季节可再加深池水，天气突变（雨天转晴或晴天转雨）及天气闷热时，要及时注入新水，防止黄鳝缺氧频频浮头，坚持定期换水，高温季节必须天天换水，及时清理残余食物。
（3）做好防暑和越冬工作，黄鳝生长的适宜水温是15一28℃，28℃以上对摄食有不良影响，因此必须在高温季节做好防暑工作，黄鳝池周围种植遮荫作物；经常更换池水，及时注入井水或泉水等（温差不能相差太大）。水温在10℃以下时，黄鳝处于休眠状态，所以当气温下降到15℃左右时，即应该给黄鳝投喂优质饵料，使黄鳝能大量摄食，贮积养分供冬眠所需。黄鳝冬眠时，要注意保持池泥温润、温暖。防止黄鳝冻伤、冻死。此外，要注意防止老鼠等的危害。
8. 养殖的鳝鱼
有的。
黄鳝同其他鳝类一样，也容易感染寄生虫，而且感染寄生虫的种类具有多样性，国内已有报道的黄鳝感染的寄生虫种类有颚口线虫、颤动隐鞭虫、嗜子宫线虫等22种，以线虫和吸虫居多。黄鳝感染寄生虫主要有两种途径，一是吞食了中间宿主。因为黄鳝对生活环境要求不严，只要有一定的无毒害水量就能生长得很好，对氧气的要求也不严格，
适宜生长的水温一般为15~30℃左右，生活环境相对稳定，所以这些地方富含动植物、微生物，为各类寄生虫提供了多种宿主，而这些宿主又多为鳝鱼的食物；二是吞食了寄生虫虫卵。感染后寄生虫可以寄生于黄鳝体内的肌肉、消化道等部位。因此，黄鳝体内有寄生虫，而且可能还不少，主要取决于它生长的环境。如果是人工养殖的黄鳝，会先用药杀灭中间宿主和病原体，可以很大程度预防寄生虫的感染。
