1. 蛋鸡的养殖与管理技术
蛋鸡生产技术的成熟和市场的旺盛需求，促进了我国现代蛋鸡业的迅速发展。尽管一段时间以来蛋鸡业处于周期性的滑坡阶段，但同时我们也应清楚地认识到，鸡蛋作为一种单一食品，已成为人们必不可少的日常消费品，蛋鸡业将是一个永久存在的行业，并会得到更好的发展，是农户增收的一个有效途径。从未来几年看，养蛋鸡、想赚钱，既面临着挑战，也面临着机遇。在进行蛋鸡生产时，具体应从蛋鸡品种、饲料、饲养管理、健康体系和经营管理等方面入手。
1.选择优良品种
选择优良品种的蛋鸡是提高养鸡户经济效益的首要措施。在同样的饲养管理条件下，优良品种的蛋鸡比当地土种蛋鸡产蛋量可提高50%左右。良种作为整个蛋鸡饲养的第一个环节，就像是在春天播下的种子一样，其质量的好坏直接影响着秋天的收获。随着蛋种鸡业的迅速发展，养殖户对蛋鸡质量的认知越来越深，保证蛋鸡质量成为迫切需要。高质量蛋鸡要求具有高生产性能的遗传基因、群体间不存在遗传差异、环境适应能力和疾病抵抗能力强等。优良祖代鸡品种在良好一致的饲养环境下，能确保品种一致，生产出高遗传性能的父母代种鸡；高遗传性能的父母代种鸡经过科学饲养管理能够保证种鸡健康一致，生产出合格一致的种蛋；合格一致的种蛋依托规模生产、精细孵化，能够保证商品雏鸡大小一致，结合严格执行的免疫程序，从而确保雏鸡抗体一致，得到行业最高质量的4A级雏鸡。
现代生产实践中饲养的蛋鸡，品种繁多，来源复杂，而且品种间、群体间的生产性能都存在一定的差异。现在我国推广的优良品种蛋鸡比较多，在选择时要根据经营方向、饲养方式及其产品的市场价格等因素，在经济效益上进行总体对比后选择。
2.选择投入产出效益好的饲料
饲料选择得好与坏，直接影响鸡群生产性能的发挥，影响养殖的经济效益。饲料作为蛋鸡生产所需营养的提供者，其质量的高低不仅影响蛋鸡的生产性能，而且直接影响蛋鸡的免疫应答和健康水平。已知蛋鸡需要几十种营养物质，蛋鸡的不同生理阶段应该选用相应的蛋鸡饲料，不同生理阶段的蛋鸡饲料，是按相应阶段配制的，能较好地满足该阶段蛋鸡的营养需要，但不适合其他生理阶段。选择好饲料，特别是性能价格比高的饲料是充分发挥蛋鸡生产性能，实现农户养殖回报的关键。
目前，市场上有三类饲料产品，即全价（配合）饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料。
（1）全价（配合）饲料 即按蛋鸡的营养需要配制，并经充分混合，用户不需要添加任何饲料即可直接用于饲喂蛋鸡，并能满足蛋鸡对代谢能和各种营养物质的要求。
（2）浓缩饲料 是由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素和非营养性添加剂等按一定比例配制而成的均匀混合物，再与一定比例的能量饲料配合，即成为营养基本平衡的配合饲料。实践证明，推广使用浓缩饲料不仅可以减少农村中能量饲料的重复运输，节省运输费用，降低生产成本，而且还可以弥补当前农村蛋鸡养殖户蛋白质饲料短缺的问题。蛋鸡用浓缩饲料，一般粗蛋白质在30%以上，矿物质和维生素含量也高于蛋鸡需要量的2倍以上，因此不能直接饲喂蛋鸡，而必须按一定比例与能量饲料相互配合后饲喂，才能发挥浓缩饲料的真正效果和作用。
（3）添加剂预混合饲料 是一种或多种微量成分（单一添加剂）组成的、加有载体与稀释剂的均匀混合物。它是浓缩料、全价配合饲料的重要组成部分，是提高蛋鸡饲养效果的关键部分，它可以完善饲料的营养价值，提高饲料利用率，促进蛋鸡生长，增进蛋鸡健康水平，改善蛋鸡产品品质，最终达到提高蛋鸡生产性能、降低生产成本的目的。
另外，具备动物营养和饲料专业知识的农户还可用自产或自购原料配制全价料，但需注意，应按蛋鸡不同生理阶段配制相应的全价饲料。
3.科学饲养管理
饲养管理对蛋鸡生产性能的影响程度，往往高于遗传因素造成的影响。蛋鸡的饲养环境可直接影响鸡的生长、发育、繁殖、产蛋和健康，通过人为控制鸡舍的小环境，在光照、温度、湿度、空气、通风等方面使其尽可能接近蛋鸡的最适需要。注意饲养方式与设备的选择，减少应激因素对蛋鸡的影响，防止饲料采购、保管、加工、投料和其他途径造成的饲料浪费。
（1）育雏期（0～6周龄）是蛋鸡生产的关键时期。产蛋性能的优劣，在很大程度上取决于雏鸡的良好发育。育雏的目的是通过给雏鸡提供适宜的鸡舍环境条件和充足的营养，使蛋鸡的体型能均匀生长发育，并达到合适的骨架和标准体重。1～4周龄是雏鸡各个系统生长发育的关键时期，雏鸡各组织器官从功能的不健全（或不具备）逐渐发育，对外界各种应激因素抗逆性很差，极易受到环境变化的影响而发病甚至死亡。因此，必须根据其生理特点加强管理。
（2）育成期（7～20周龄）饲养管理的目的是通过给鸡群提供适宜的环境条件和理想的营养供给，使鸡在达到性成熟之前，能建立良好的体型并使鸡群有良好的均匀度。良好的骨架发育是维持产蛋期间高产能力的必要条件。若鸡骨架小而体重大，则会出现肥胖、产蛋性能不理想、早产、脱肛多、产蛋初期死淘率高等。通常以12周龄为界分前后两个阶段，前12周着重骨架的发育，注重胫骨的生长，到12周龄末鸡群胫长能否达标相当重要，这影响到该品种能否发育到应具备的体型（包括体重和骨架部分）。若前12周骨架得到充分发育，以后骨架会长到应有的高度，从第13周起到准备初产，着重在体重的增长，即要有适宜的周增重。在正常情况下，大约到18周龄时完成蛋鸡的体型发育。
（3）产蛋期（21～72周龄）饲养管理的目的是给鸡提供适宜的光照刺激和营养刺激，确保蛋鸡尽快地达到产蛋高峰，并通过加强鸡舍细节管理，维持产蛋高峰、保持产蛋的持久性，生产出大量安全的产品。此期饲养管理的重点是鸡从开产到40周龄，这期间体重还在增加，体重必须保持在标准之内，这时达成理想产蛋的基本条件，每周照样测定体重，40周龄后改为2周一次。若鸡群体重不能达标，则平均蛋重会变小，产蛋率下降也快。所以从测定体重可判断鸡群是否正常，以便及时发现问题，及时解决。40周龄后可每4周测定一次体重。因此，产蛋期最准确、最经济的饲喂方式是以产蛋率、蛋重、体重、日龄和采食量等为依据而进行饲养管理。
4.健康安全保障体系
现代蛋鸡生产具有饲养数量多、密度大等特点，利用有限的空间进行规模生产，因此一旦鸡群感染疫病，损失巨大。因此，建立科学合理的健康体系，保证蛋鸡健康安全，实施规范合理的卫生防疫制度和重大疫病发生的预案与应急措施，有效控制传染源，切断传播途径，净化生产环境，是蛋鸡安全生产的关键。主要应做好以下几方面的工作：
（1）重视鸡场环境卫生，包括鸡群的小环境（鸡舍）和大环境（生产区和生活区）卫生两方面。
（2）重视鸡场的规划与布局，合理规划，包括鸡场选址、鸡舍构造、通风、光照等因素的综合考虑。鸡场的布局要合理，场内应分设净道和脏道。净道是专门运输饲料、产品的通道。脏道是专门运送鸡粪、死鸡、淘汰鸡及垃圾的通道。
（3）严格执行消毒制度，把消毒工作制度化、经常化，根据蛋鸡的生产特点制定相应的消毒、防疫制度，养鸡场应对鸡舍进行定期打扫、定期消毒，鸡群出栏后进行彻底清理和消毒，还应注意对鸡舍通道、进出人员和车辆的消毒，重视带鸡消毒，一般每周1次，高温季节每周2次。
（4）建立切实可行的免疫程序，是指在一个蛋鸡的生产周期中，为预防某种传染病而制定的疫苗接种规程，其内容包括所用疫苗的品系、来源、用法、用量、免疫时机和免疫次数等。制定免疫程序时应根据本地区鸡主要疫病的发生规律及流行特点、家禽的种类和用途、鸡的日龄、疫苗的免疫特性及母源抗体的影响等，以保证免疫程序的切实可行。
（5）坚持全进全出制度，是防止疾病传播的有效措施，是控制鸡体外和鸡舍病原菌长时间存活的最有效方法，有助于控制大多数消化道和呼吸道疾病。目前，很多养殖户常常在一个很小的区域里，把雏鸡、育成鸡、成鸡都养在一起，有的甚至在同一鸡舍内又育雏又养大鸡，形成一个小而全的生产模式，而且从开始养鸡就连续不断，老鸡还没淘汰，新雏又进场，鸡场没有间歇的时间，也就不能进行全场的彻底消毒，极易造成一些疾病的传播。科学的养鸡是把成鸡和育成鸡、雏鸡分开饲养，绝对禁止把不同日龄的鸡放在一栋鸡舍饲养。
（6）确定有效的药物预防方案，病毒性传染病都是通过疫苗接种来预防的，而大部分细菌性传染病和寄生虫病则要靠定期投放药物来预防，这些疾病一般有日龄性和季节性的特点。确定正确的用药时间，了解不同日龄、饲养阶段、饲养方式、季节、气候等因素，适时而有效地投药才能达到预防的目的。
（7）严格执行废弃物处理制度，一般有死鸡、病鸡、疫苗瓶、低值易耗工具、鸡粪、垫料等，处理时都应从感染疫点或使用点开始，沿脏道运出鸡场，进行无害化处理。
（8）建立疫情的预警系统与应急预案，及时了解周边地区和国内外疫病流行情况，建立检测体系、免疫监测、消毒监测和鸡群日常状况观测体系，及时了解鸡群的健康状况，以便有效控制疫情。
5.现代经营管理
近几年，按现代企业模式建立起来的一些鸡场，进行了经营管理模式改造和技术改造，观念新、起点高、决策科学、技术先进、生产水平高、经济效益好，是动荡的蛋鸡业中令人振奋并寄予希望的亮点，成为传统养鸡场改善经营管理的典范。目前，我国多数蛋鸡场不具备全面建立现代企业管理制度的条件。因此，就要针对经营管理中存在的问题，尤其是严重影响企业生存的关键问题积极改进，使之尽量贴近企业发展的客观规律，促进企业科学决策、规范管理、提高生产、增加收益。概括来说，应注意加强以下几个方面：
（1）改进组织管理机构和决策机制，家族式企业应将所有权和经营权适当分开，以解决企业管理跟不上企业发展的矛盾。
（2）改善用人机制，花大本钱改善工作条件，完善养老保险、医疗保险等福利待遇，吸纳聘用管理人才参与决策，并注重责、权、利的合理分配，加强职工的培训，不断改变传统意识下雇用关系的内涵，逐步实践“人本管理”，知识经济的优势就能充分发挥出来。
（3）强化生产管理，树立生物安全大环境意识，严格按养鸡场卫生管理要求，完善防疫设施，健全防疫制度，创造安全卫生的养鸡环境。尤其要加强对鸡粪和病死鸡的无害化处理，防止病原扩散。强调卫生间距，实行单一品种全进全出，使蛋鸡生产的大小环境都得以改善。
（4）改进财务管理，建立健全会计账目，标准的会计账目应由专业财会人员或经过培训的合格会计来完成。
（5）做好成本分析和生产效率分析，提高企业诊断和改进方案的准确性。
2. 蛋鸡的养殖技术介绍
1、鸡舍建设
鸡舍应该建设在通风向阳出，前后每隔3米要有一个采光透气窗，室内一侧可以放置栖息架、饮水器以及料槽。而在向阳一边开一个小门，门外设置有铺有沙子的运动场所，确保鸡群有充足的活动空间。
2、孵化
孵化时应该选择40克以上的蛋作为种蛋，采用人工孵化技术，鸡蛋分批采用恒温孵化，注意交叉间隔，在前18天内，冬季应该保持37.8度，夏季保持37.5度为宜。在第19天时转入出雏鸡，注意放平，温度保持在冬季37.2度，夏季37度为宜。每隔2小时要翻蛋一次，角度为90度，一般第二十天即可出壳，二十一天基本出壳完毕。在孵化前和产后30分钟都要消毒一次，确保种蛋和雏鸡生长健康。
3、饲养
绿壳蛋鸡的生长阶段不同，它对饲料营养水平也不同，一般雏鸡日粮粗蛋白占20%，青年鸡粗蛋白占15%，种鸡粗蛋白占17%。雏鸡在出壳30天内为育雏期，这时最重要的就是保温，出壳三天内要保持33度左右，之后每隔一周降低2度。在开食前需要先饮水，天饲喂全价雏鸡饲料，每日饲喂4～6次，同时育雏室要注意通风换气，随着日龄的增加，逐渐降低饲养密度。
4、疾病防治
疾病防治贯穿蛋鸡整个饲养贯穿，尤其是预防门氏菌、大肠杆菌等细菌性疾病，首先药物为恩诺沙星，可以在饮水中加入适量的恩诺沙星。让鸡自由饮水，能极好的预防这两种细菌性疾病。另外用泰诺菌素、强力霉素等药物预防霉形体、支原体等呼吸道疾病。在雏鸡20日龄前后要助于预防球虫病，在7-10日龄时要接种鸡新城疫疫苗和鸡痘疫苗。
3. 蛋鸡养殖要点
及时淘汰病鸡与停产鸡
通过经常观察，及时淘汰病鸡与停产鸡，既可以减少浪费饲料，提高经济效益，还有利于及时发现与防治鸡病。比如：
①淘汰7月龄仍未开产鸡，这些母鸡一般表现是耻骨未开张，喙、胫黄色没褪，全身羽毛完整有光泽，腹部有硬快脂肪；
②淘汰开产后换羽早的母鸡。
2.经常观察鸡群
观察鸡群的目的在于掌握鸡群的健康与食欲状况，检出病、死、淘汰鸡，检查饲养条件是否合适。观察鸡群最好在清晨或夜间进行。夜间鸡群平静，有利于检出呼吸器官疾病，如发现异常应及时分析原因，采取措施。鸡的粪便可以反映鸡的健康状况，要认真观察，然后对症处理，如巧克力色粪便，则是盲肠消化后的正常排泄物，绿色下痢可能是消化不良、中毒或鸡新城疫引起，红色或白色可能是蛔虫或绦虫病引起。
3、防止应激，保持环境稳定
良好而稳定的环境条件，对正在产蛋的母鸡十分重要。特别是现代优良品种，对环境变化非常敏感，任何环境条件的突然变化都能引起应激反应，如抓鸡、注射、断喙、换料、停水、光照改变、灯影晃动、新奇颜色、飞鸟窜人等，都可能引起鸡群惊乱而发生应激反应。
4. 蛋鸡养殖技术资料大全
你好，很高兴回答你提出的问题，我是这样觉得的.
1.养殖蛋鸡的书籍有《怎样养好产蛋鸡》、《蛋鸡饲养手册》、《优质土鸡养殖技术》、《果园林地生态养鸡技术》、《蛋鸡优质高效养殖》等等.
2.想养好蛋鸡不光要多看书籍，还有很多光碟也有很多关于蛋鸡养殖技术的教学，不妨有时间也可以看看.
3.学会了书上的理论，还要向附近的养殖师傅多交流和学习，他们经验会更加丰富，学习一些蛋鸡平时怎么预防一些疾病，怎么提高产蛋率.
相信有了这些你肯定能养出很好的蛋鸡和鸡蛋.
5. 蛋鸡养殖基础知识
1雏鸡入舍前的主要工作
清扫并消毒育雏区、舍内、附属区及相关设备；检查饮水设备的正常运转，并且调整到合适的高度；清除料仓、料斗和食槽中的旧饲料，在新饲料运来前将这些设备消毒晾干，在雏鸡触及不到的地方放置鼠药；检查笼具，雏鸡是否能够逃出，新杨黑蛋鸡体型小、好动，要防止雏鸡跑出笼具外，影响采食、饮水和免疫；铺硬质纸或放置料盘供雏鸡开食；清洗水壶，准备凉开水。制订新杨黑蛋鸡的光照计划、饲料采购计划、疫苗采购计划和备用兽药计划。准备好饲料、疫苗、兽药、复合维生素、垫料(平养)、灯泡、水壶(人工换水)、料盘(或硬质纸)、雏鸡转运框、工作鞋服、解剖剪刀、记录本笔和体重秤等育雏用具。
2.2雏鸡入舍时的主要工作
新杨黑蛋鸡到达鸡舍后不要急于将雏鸡放到地面或笼具中。首先要检查鸡舍温度是否达到要求，夏季温度30℃以上，冬季温度32℃以上。确保加热系统能够正常工作，如果直接使用自动饮水系统，需要检查水管是否冲洗干净，是否无消毒药残留；如使用人工饮水，水壶要盛满水放置在地面或笼具内。使用温度计而不是人工感觉，在鸡舍的多个位置检查雏鸡背处的温度，任何育雏鸡位置的温度不要超过37℃，不低于30℃。需要在雏鸡饮水有保障、鸡舍温度相对稳定时再放置雏鸡。
3育雏期的主要管理工作
3.1管理1日龄雏鸡
雏鸡安置好后，若使用乳头饮水器需按压顶杆，以便雏鸡见到饮水器上悬挂的水滴。检查饮水正常后，就可以喂料。将饲料放在笼内或地板的纸上或料盘上。新杨黑蛋鸡的光照与其他蛋鸡品种相同，第1～2天保持22h～23h光照，第一周保持每天20h～22h，光照强度30Lux，相当于每间隔4m安装1个13W的节能灯或7W的LED灯。
3.2管理1周龄雏鸡
育雏前期，不宜在料盘或纸上添加较多饲料，需尽量避免饲料被鸡粪污染；饲料要密封保存，避免饲料袋有缝隙，或发放的饲料在雏鸡吃不到料的死角；鸡舍温度高，鸡笼内湿度高，空气中暴露的饲料数天后就会霉变。喂料以少量多次为原则，每天换料3～5次，1周龄以后可减少饲喂次数，添料2～3次。1周龄的雏鸡抵抗力差，除了保障营养外，还需要保障适宜的温度和光照。冬天气温容易忽高忽低，导致雏鸡发生呼吸道疾病。
6. 蛋鸡的养殖与管理技术书
蛋鸡养殖技术。
1、养殖区域
蛋鸡的养殖场地要建立在远离城区、交通要道及各个工厂等，防止过于吵闹、污染影响蛋鸡的生长。最好是建立在深山中，其空气质量好，可进行无公害的绿色养殖。鸡舍要设立运动场、休息室及育雏室等。根据养殖规模控制好面积，要对养殖场周围进行消毒工作，防止病菌感染，导致蛋鸡感染疾病。蛋鸡的养殖环境对其生长是非常重要的，如果环境不适的话，轻则降低蛋鸡的产蛋率，重则会导致蛋鸡死亡。
2、育雏期管理
我们要根据养殖地区的不同控制好引种的时间，在育雏室要准备好水槽、食槽等，对其进行高温消毒。育雏的时候要注意控制好养殖密度，不宜养殖过密，防止部分雏鸡进食不足，影响其正常生长。并且要做好通风工作，提高鸡舍内的空气质量。在通风的同时，还要注意控制好鸡舍内的温度，在引种的第一个星期内，其温度要控制在34度左右，然后每过7天降低1-2度，一直降低维持至20度左右。
3、青年鸡管理
与育雏期一样，首先我们要准备好青年鸡的鸡舍，每个鸡笼饲养只数不得超过10只，且同样要准备好生活用具，进行消毒。转群时间不宜选择在阴雨天，防止蛋鸡无法及时适应环境。在转群后3天左右进行饲喂工作，当蛋鸡逐渐适应环境后。让蛋鸡自由进食，适当运动，每天饲喂两次饲料。最好是训练鸡当听到特定声音的时候回来进食，增强蛋鸡的生长能力。
4、产蛋期管理
当蛋鸡进入产蛋期之后，要及时打开鸡蛋容器，然后在底部放入适量的软纸，并且要根据实际情况定期更换。在固定位置放入饲料，每天两次。并且要定时捡蛋，在刚进入产蛋期的时候，要让蛋鸡形成定点产蛋的习惯。还要查看鸡舍内是否有外产的蛋，及时收回，防止破损。每天要定时清洗消毒水食槽，减少鸡舍病原体基数。并且要定期观察蛋鸡的产蛋情况、进食饮水及粪便等，发现异常情况时，要及时查明具体情况，再进行对症治疗。
