1. 克氏螯虾介绍
卵→无节幼体（身体较小，不分节，具3对较短的附肢，尾端有成对的尾棘，无完整的口器和消化器官，附肢在水中做“跳跃式”运动）→蚤状幼体（躯体分节，具头胸甲，尾叉和眼柄附近有明显的红色素，出现完整的口器和消化器官，会摄食浮游植物，后期也摄食浮游动物.）→糠虾幼体（体形瘦小，头胸部与腹部分界明显，各部附肢齐全，初具虾形。
摄食浮游生物，以浮游动物为主）→仔虾（额角上缘有锯齿，下缘无齿。附肢短，触鞭长，有红白相间的条纹，体上有很多灰色斑点。
仔虾会水平游泳，附壁，具潜伏习性，活动能力差。
仔虾的食性杂，尤以池底的底栖硅藻为佳）→稚虾=幼虾（经过一段时间饲养，达到出苗的虾）。
2. 克氏原螯虾
—— 克氏原螯虾，别称小龙虾，栖息于永久性溪流和沼泽，及水体较浅的湿地, 沟渠, 池塘。杂食性，包括水草, 藻类, 水生昆虫及动物尸体，生长迅速，为淡水经济虾类。—— 龙虾，是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。主要分布於热带海域，是名贵海产品。小的龙虾，即个头小的, 未长成的龙虾。小龙虾龙虾
3. 克氏原螯虾简介
在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
4. 克氏螯虾原产地
螯虾一般生活于淡水湖泊或池塘，杂食。家庭饲养螯虾，可用水族箱或玻璃盆作容器，用细砂铺底，为了保持水清澈透明,便于观赏,细砂最好先清洗掉泥份。容器中注入约10公分浅水，水中放置一些石头高出水面，可供螯虾攀爬休息或光照。
饲养螯虾可新鲜的鱼肉、蚬肉、螺肉等，也可用水族店卖的龟饲料喂养，每次投料要适量，太多了容易引起水质变坏，每天喂养1-2次就足够了。另外注意根据容器大小控制饲养密度，2-3天换一半水，保持水质稳定。
5. 克氏螯虾和克氏原螯虾
答：没钳子的好吃。因为没有钳子的是雌蟹，相对于公蟹要胖，虾黄的可能性更大，所以没钳子的好吃。
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，现已广泛分布于长江中下游。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。
6. 克拉氏螯虾
盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。
产地与产量原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达5000吨。 最出名的十三香 盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。 可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。 习性 盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，属同科的螯虾类，常穴居在田畦和其岸边。 克氏螯虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。 分布，繁殖、经济价值： 我国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，年加工龙虾出口量6000吨左右，占全国龙虾出口量的90％以上。克氏龙虾成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种，目前江苏 淡水龙虾加工品主要出口欧盟、美国，其中出口欧盟的60％以上，由于淡水龙虾加工品销往国际市场后消费者可以直 接食用，因而进口国对其卫生、品质质量要求十分严格，对龙虾生长、捕捞及加工条件和技术水平要求也比较高。 为了适应进口国对产品质量的要求，近几年江苏龙虾加工企业累计投入数亿元资金，其中向欧盟申请注册的14家工厂先后投入上亿元资金，加强设备改造，提高内部管理水平。 龙虾在体重25－30g左右性成熟，在水温度20C以上就交配产卵，卵粒直径大，可达1－2mm，产出的卵附于腹部至孵出幼体，抱卵数在300－1200粒，孵化时间约6周。 营养及药用价值 做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。 也许你觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 这样看来，龙虾口味好，又富有营养，肯定会受越来越多的人青睐的。
7. 克氏螯虾与克氏原螯虾
克氏螯虾，属于淡水龙虾的一种，在观赏虾品种中，克氏螯虾的产量丰富，且具有一定的营养价值，可谓是一种观赏与食用兼具的虾类。
克氏螯虾，又名龙虾、大龙虾、大红虾，原产于北美洲，克氏螯虾外壳坚硬，腹部短小，色彩斑斓，头胸部较粗大，背腹稍微平扁，坚厚多棘，体长在20~40cm之间，寿命比较短，在水环境中可有一年左右的时间，但是在环境干旱、温度较低、食物缺乏的情况下却有2~3年的寿命。
8. 克氏螯龙虾
没有毒。因为小龙虾全身不含毒素，夹到手就是稍微有点疼而己。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。
