1. 适合云南养殖的淡水鱼
鱼类也比较神奇，有好多品种，为无鳞鱼。顾名思义，就是天生没有鱼鳞的鱼。这些鱼营养丰富，都是上等鱼，为难得的美味。这是鳝鱼，也就是黄鳝，烧鳝丝或者红烧黄鳝，都是正宗的美食。目前，农村的野生鳝鱼，卖到50多元一斤。这种无鳞鱼，叫黄颡鱼。它是肉食性为主的杂食性鱼类，觅食活动一般在夜间进行。现在市场上，养殖的比较多，约20元一斤，野生的要30多元一斤。
2. 适合云南养殖的淡水鱼品种
算。因为冰鲜鱼属于鲜活农产品；而且《鲜活农产品品种目录》中属于绿通的还有鱼类、虾类、贝类、蟹类、海带、紫菜、海蜇、肉、蛋、奶。冰鲜鱼是使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻，迅速将鱼的温度降到零下十几度，可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养，同时通过低温技术处理的冰鲜鱼还能有效避免鱼类产品在长途运输途中产生的二次交叉污染问题。
3. 适合云南养殖的淡水鱼种类
云南江鱼是淡水鱼。云南江鱼指的是在怒江、澜沧江等江河里的野生鱼种，种类比较多，最为有名的是大头鱼、墨瓜鱼、蛇鱼、石扁鱼等。江鱼的价格一般在四五十元一斤，贵的时候要百十块。这些土著鱼，能在湍急的江河中生长和繁衍后代，具有肉质细嫩、丰腴味美的特点,可与著名的“大理弓鱼”比美，堪称佳肴上品。
4. 云南适合养什么水产
云南省怒江州龙虾养殖基地春季小龙虾开始摄食，小龙虾属于变温动物，随着水温的升高及降低，都需要消耗能量来适应水温。深水位的池塘，水温变化幅度小，从而减少能量消耗，积累营养，同时也减少水温变化带来的应激。
他们有多年的实践经验，先进的养殖理念，高效的管理，疾病防控技术和广阔的市场销售渠道，是目前国内极少数大型虾苗综合养殖培育中心。
在现有的养殖技术上，结合沭阳地区气候及地理环境，成功发展了仿生态水产养殖技术，使养殖的小龙虾苗品质更高更好。我们不断发展创新现已成为华东地区 的虾苗。
5. 可以养殖的名贵淡水鱼
1、鲥鱼
鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处； 3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
它是我国名贵鱼类之首，鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼的人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了。所以，苏东坡称它“惜鳞鱼”。况且鲥鱼不能离开水面，出水即亡。也正是因为它的特征性，导致它的产量级低，价格级高。
2、 长江刀鱼
长江刀鱼学名叫长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，又称毛花鱼、野毛鱼，它形似刀，俗称刀鱼。是一种洄游鱼类，长江刀鱼，平时生活在海里，每年2~3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。现在的刀鱼越来越少，三两以上的刀鱼已经是极品了，且价格也是贵到难以想象。
3、河豚
河豚俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼“等，古时称"肺鱼"。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。
河豚鱼肉质细嫩、鲜美，曾有“吃了河豚，百味不鲜”以及“拼死吃河豚”之说，中国沿海某些地区有吃河豚鱼的习惯，日本人把河豚鱼视为珍馐佳肴。
4、大理弓鱼
大理弓鱼又称裂腹鱼，打理弓鱼的身上都是精髓啊，因为这种鱼的肉质很鲜嫩，入口是很细腻的，而且肉多刺少，还有滋补的功效所以很多的人都喜欢吃，但是因为现在的水质污染渐渐的严重起来，这种鱼也渐渐变得少了，这种打理弓鱼现在是国家二级保护野生动物。
5、大黄唇鱼
黄唇鱼，闽粤人称金钱、金钱猛鱼。黄唇鱼最珍贵的是鳔，俗称金钱，捕捉后，将鱼鳔从腹中取出，将鲜或干之鳔熬成胶状备用。鱼鳔的特殊功效滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。黄唇鱼膘是名贵的中医补品，有特殊的药用价值，目前市面上500克重的干膘(白花胶),售价在12万元以上。
6、松花江鳜鱼
松花江鳜鱼 很多人都不知道，其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，松花江鳜鱼更是我国四大名贵淡水鱼之一。由于松花江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。
7、野生石蚌
石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又叫“黄翅仔”， 鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。售价每市斤在千元以上，此鱼肉嫩味鲜，清蒸即可。
8、松江鲈鱼
松江鲈鱼一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。 松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥，食后鲜香满口，回味无穷。连爱吃肉不爱吃鱼的毛主席也对它赞不绝口。
9、太湖银鱼
太湖银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称"鱼参"。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。
10、淮王鱼
淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显著突出。更为奇特的是，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。缺氧程度越高，充血范围就越大，甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来
6. 云南淡水鱼养殖基地
1、大头鲤
大头鲤的体形与鲤鱼十分相似，但头部较宽大，体形似鲤，所以得名“大头鲤”。在中医学上还可将其入药，具有滋补、祛风的疗效。近年来种群数量不断减少，亟待保护。大头鲤为我国特有种，仅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。因其肉细嫩，含脂量高，味美，营养丰富，颇受人们欢迎。
2.滇池高倍鲫鱼
滇池高倍鲫鱼是滇池土著鱼类，上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群，系全雌性群体，行孤雌繁殖，保持了品种性状的稳定和群体生存延续而成为鲫鱼家族的新秀。滇池高背鲫鱼是我省名贵土著鱼类，在我省滇池、星云湖、程海、牛栏江、金沙江等江河湖泊中均有一定的种群数量，有充足的种质资源，属滇池国家级水产种质资源保护区保护对象。
3.云南裂腹鱼
云南裂腹鱼 ，体狭长，稍侧扁。一般长约15厘米，大者可至30厘米。头呈锥形，口下位。下唇肉质，后缘游离，具左右2叶，无明显的中叶，唇后沟不连续，下颌内侧微角质化，但不形成锐利的边缘。须2对，几等长，较眼径略长或相等。吻须的末端到达鼻孔后缘的下方；颉须末端达眼球中部的下方。下咽齿3行，细长，顶端弯曲。鳞细小，腹部自鳃峡至胸鳍末端下方裸露无鳞；侧线鳞较体鳞为大，臀鳍和-两侧均有大鳞。背鳍Ⅲ8，不分枝鳍条的硬刺后缘有锯齿。臀鳍Ⅱ5。体背和侧面青灰色，具有多数不规则的小黑斑点，腹部银白色。
4.滇池金线鲃
滇池金线鲃，俗称金线鱼，是仅产于滇池流域的国家二级保护动物。自上世纪80年代以来，由于外来种入侵、水体污染、生境丧失、过度捕捞等原因，在滇池湖体已逐渐消失。
5.鱇浪白鱼
地方名：抗浪鱼，体细长，略圆，背部稍平直。腹棱自腹鳍基至-。头长，其长显著大于体高。吻尖。口亚上位。颌部突起和凹陷不明显。无须。鳃耙35～38。侧线位体侧中线的稍下方，前端急剧下弯。背鳍无硬刺；臀鳍起点位背鳍末端的后下方。
7. 云南适合养什么观赏鱼
1、白骨鱼头尖而扁，近锥形，枕骨后突伸达背鳍起点处。为健游的中下层鱼类，栖於江河水库中，是动物性的杂食鱼类，主食水生昆虫，主要分布于珠江水系。
2、虹彩光唇鱼，为鲤科光唇鱼属虹彩光唇鱼的一个亚种。在中国，分布于海南岛各水系、云南元江水系、珠江水系等。
3、异华鲮，鲤科异华鲮属的一种鱼类。栖息于江河上游砾石底的缓流处，以着生藻类为食。分布于珠江水系及湘江、沣水等长江支流。
4、中华花鳅，属鲤形目鳅科花鳅属的一种鱼类。分布于中国长江以南各江河水系中，广泛分布珠江水系，还分布于元江
8. 云南冷水鱼养殖
云南鱼种类丰富，特有种类多，被誉为“淡水鱼类物种基因库”。全省有鱼类629种，其中土著鱼类有594种，占我国淡水鱼类种数的39.93%，居全国之首。现对部分鱼类种质资源作简要介绍，以供读者参考。
1.滇池金线鲃。鲤科鲃亚科金线鲃属，头背部及侧线上下有不规则的黑色斑块，俗称金线鱼、波罗鱼，是云南“六大名鱼”之一，分布于滇池流域。属于国家二级保护水生动物，极度濒危种。2007年人工繁殖成功，自2009年以来，共向滇池流域投放鱼苗350万余尾，在滇池入湖支流盘龙江形成一个稳定种群。
2.软鳍新光唇鱼。鲤科鲃亚科新光唇鱼属，俗称豹子鱼、花鱼，属杂食性鱼类，具有较高的观赏及经济价值，观赏鱼市场称黄金吉罗，主要分布于元江、李仙江。近年来，野生种群数量下降明显。2009年人工繁殖成功，可年产鱼苗种近千万尾，近4年内共向红河流域投放鱼苗20万余尾。
3.鱇浪白鱼。鲤科鲌亚科白鱼属，体细圆呈银白色，背部较暗，鳍为灰白色，俗称抗浪鱼，是云南“六大名鱼”之一，分布于抚仙湖。喜栖息于水质新鲜、含氧量较高的水域环境，为中上层鱼类，活动于开阔水面。20世纪90年代经人工驯养繁殖，成功挽救了该濒危物种。截至目前，共增殖放流鱼苗1000万余尾。
4.云南光唇鱼。鲤科鲃亚科光唇鱼属，体长、侧扁，背缘轮廓弧度大于腹缘，俗称马鱼。分布于金沙江、南盘江及附属湖泊。为中下层定居性鱼类，在江河湖泊中均能生活，喜居清水环境。食性杂，以丝状藻为主，水草次之，兼食动物性饵料。2013年实现规模化人工繁殖，2017年起累计开展增殖放流鱼苗80万尾。
5.暗色唇鲮。鲤科野鲮亚科唇鲮属，体较细长、少侧扁、肥厚，头楔形，吻圆钝向前突出，俗称猪嘴鱼。主要分布于南盘江、元江及李仙江。喜栖息于山区江河支流，生活于岩洞水底，啃食岩石上的青苔、藻类、植物碎屑、泥中腐殖质等。2011年人工繁殖成功，已向元江、南盘江等水域增殖放流鱼苗20万余尾。
6.昆明裂腹鱼。鲤科裂腹鱼亚科裂腹鱼属，体延长、稍侧扁，背腹缘均隆起，腹部圆，吻钝圆，口下位，身体背面及侧面被细鳞，背呈蓝灰色，腹面银白色，属于冷水性底层刮食性鱼类，主要分布于金沙江、乌江。2012年人工繁殖成功，截至目前，已向金沙江等水域增殖放流鱼苗20万余尾。
9. 适合云南养殖的淡水鱼有哪些
江鳅，是鳅鱼的一种，学名叫做泥鳅，属鳅科。
江鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。
此外江鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色，栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。
目前国内也有很多观赏用泥鳅，体态和一般泥鳅一样，只是颜色更为艳丽，适合用于家庭饲养及观赏。
10. 云南适合养殖什么鱼
曲靖气候温和，水资源也还丰富。还是适合经营种植业跟养殖业的。巴沙鱼也是淡水鱼，所以曲靖是适合养殖的，不过要选好的场地，还要有专业的技术人员和管理人员，另外曲靖本地人喜欢吃的是鲫鱼和草鱼，所以在确定养殖基地设在曲靖的话，那要提前联系好销路
