1. 斑点叉尾鱼苗
（一）苗种培育：斑点叉尾回的苗种培育与四大家鱼苗种培育管理基本相同，放养前要彻底清塘、培肥水质。由于该鱼喜欢集群摄食，不宜稀养速成。
1、鱼苗培育：为了提高成活率，斑点叉尾回鱼苗下塘前最好在水泥池、网箱等暂养3—5天，这段时间可喂轮虫、鱼粉或蛋黄等。鱼苗下塘每亩放8—10万尾，经15天左右可达3.5厘米左右，成活率一般可达80%。此时应分疏进行育种培育。亦可在流水水泥池或鱼池中用网箱培育，经10—15天长至2厘米以上，再转入池塘培育鱼种。水泥池深1.2米，容积1立方米，流量25升/分，可放养幼苗2万尾左右，投喂配合粉状饲料（含粗蛋白35%—40%）及部分天然饵料。投喂时将粉状饲料用水搅拌成团球状投入池中。投饵量为鱼体重的10%左右。若水泥池每平方米放800—1000尾刚孵出的仔鱼，经20—25天培育即可达3—4厘米规格。若要继续培育成大规格鱼种时，此时要分疏，每平方米放200—250尾为宜。
2、鱼种培育：每亩放3厘米左右的斑点叉尾回鱼种3万尾左右，投喂配合饲料（粗蛋白30%—32%），投饲量5%—8%。待鱼种长至10厘米规格时再分池，此时每亩放养量5000—8000尾。一般饲养100天体重可达50克以上，然后进入商品鱼饲养阶段。鱼种培育池可搭配少量鲢、鳙鱼种以控制水质。
3、并池越冬；斑点叉尾回能自然越冬，可并池，也可转入网箱越冬。池塘冬养每亩放50克左右鱼种1—1.5万尾。冬养期间根据天气情况和水温高低掌握是否投饵。水温10℃以下不可投饵，10℃以上可少量投饵。管理同家鱼种越冬。
（二）成鱼养殖：斑点叉尾回适应性强，即可单养，又可混养，还可以进行网箱、工厂化集约养殖和家庭式小水体养殖等。
1、池塘单养：单养可利用一般池塘，全年均可放种，但以春季放种养殖效果最好。鱼池经清整消毒后，每亩放养20厘米左右斑点叉尾回鱼种800—1000尾，在饲料充足的情况下，年底平均体重可达1公斤左右，每亩产750—1000公斤。鱼种放养要求规格尽可能一致，同时每亩搭配同规格或稍小的鲢50尾，鳙30尾，有利于控制水质。
采取捕大留小或轮捕轮放方式后，可适当增加放养密度，当部分个体达500—750克时可轮捕上市。
饲料最好用，含粗蛋白25%—28%，也可直接投喂花生麸、豆饼等，每天投喂两次，分别于早晨和傍晚进行。日饵量在放养初期为鱼体重的3%—4%，个体达500克可降为2%—3%。具体投喂量应根据水温、天气、鱼摄食情况灵活掌握，自定投饵。另外，还应加强水质管理，保持水质清新，防止缺氧浮头。平时应经常注水，排灌不便的池塘应配增氧机。
2、池塘混养：斑点叉尾回可同我国饲养的鱼类，如鲢、鳙草、鲂等鱼混养。但由于其性温和，食性与鲤、鲫鱼，基本相似，抢食不如鲤、鲫鱼，故不宜与之混养。混养每亩放20厘米左右斑点叉尾回400—500尾，同样规格的鲢、鳙、草、鲂等鱼450尾左右。加强投饵和水质管理，可获较高产量和较好经济效益。
3、高产成鱼塘套养：在不减少其他鱼类放养的情况下每亩套入20厘米左右斑点叉尾回50—100尾。适当增加投饲量，并搞好水质管理，防止缺氧浮头。一般每亩可增产50—100公斤。套养斑点叉尾回的池塘应考虑调整鲤、鲫鱼的搭配比例，以少为佳。
水质过肥，排灌不便，养殖经常浮头的池塘，如无增氧设备，不宜养殖斑点叉尾回。
4、：斑点叉尾回虽为底层鱼类，网箱中饲养的鱼经过驯化，可大部分上浮抢食。采用常规，投喂，可取得高产高效。
（三）病害防治
斑点叉尾回对5种药物敏感性的大小顺序为﹥﹥硫酸铜﹥﹥食盐。和不宜为斑点叉尾回的全池遍洒治疗药物。此外亦不宜作为斑点叉尾的浸洗药物。
斑点叉尾回虽抵抗力强，疾病少，但管理不善也会导致、小瓜虫病、孢子虫病、烂鳃病等发生。尤其早春鱼体受伤易发，因此操作应小心，避免鱼体受伤，并注意预防。各病治疗方法如下：
1、：
（1）10ppm溶液浸洗鱼种20—30分钟；或2.5—5ppm孔雀石绿溶液浸洗鱼种30—。
（2）3%—4%的食盐浸洗5分钟；或0.5—0.6的食盐浸洗1小时以上。
（3）浓度各为0.04%的食盐和小苏打混合溶液，在密网箱内浸洗2—4天。
（4）每亩用菖蒲2.5—5公斤，拌食盐0.5—1公斤，如人尿2—5公斤，捣碎拌和后全池泼洒。
2、小瓜虫病：
（1）0.2—0.4ppm孔雀石绿溶液浸洗病鱼2小时；或20—25ppm孔雀石绿溶液浸洗10—20分钟，隔天再洗1次。
（2）0.03ppm溶液浸洗2小时，治疗甚佳。但此法不宜全池泼洒。
3、孢子虫病：尚无有效疗法，要注意预防，每亩用150公斤生石灰清塘效果较好。
4、烂鳃病：
（1）用0.03ppm呋喃唑酮全池泼洒，效果较好。
（2）每100公斤鱼用呋喃唑酮35克制成药饵投喂，6天为一个疗程。
5、三代虫病：
（1）25ppm福尔马林药浴；
（2）0.5—0.7ppm硫酸铜药浴。
6、车轮虫病：
（1）0.8ppm硫酸铜、硫酸亚铁（5︰2）全池泼洒，15分钟后注入新水。
（2）福尔马林25ppm药浴30分钟。
7、肠炎病：每50公斤用呋喃西林粉剂2克拌饲料投喂，连续3天即可治愈。
8、蛭病：除彻底消塘消灭水蛭外，水蛭多的池塘可用一只腐烂的猫尸体放于进水口，气味随水入池，可驱赶和杀死水蛭。
（四）活体运输
斑点叉尾回的运输极为方便，10厘米的鱼种在100—500尾/袋的密度下，长达15小时死亡。1989年新疆水产研究所等单位采用一层湿纱布（实际3—4层）一层鱼（后备亲鱼和亲鱼）装在塑料桶内运输，时间长达8个多小时，成活率100%。
2. 斑点叉尾鮰鱼养殖
优点是生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点
缺点是养殖技术要求较高。
叉尾鮰鱼学名斑点叉尾鮰，属于鲶形目、鮰科鱼类，有生长快、适应性广、抗病力强、食性杂、肉质好等优点，是大型经济淡水鱼类。叉尾鮰鱼不同地区还有沟鲶、钳鱼、河鲶、梭边鱼、回王鱼等叫法，体表无鳞，含有黏液，体侧有斑点，但当体重超过2.5kg后，斑点逐渐消失。
3. 叉尾鱼鱼苗
规格在依0-依5厘米左右长度的鱼苗，每亩投放贰000～贰500尾，并可套养贰00～三00尾大规格花白鲢鱼种。 黑鱼对池塘水质的要求低，可以高密度养殖、产量高、效益高；黑鱼生长速度快，早春繁育的鱼苗当年就可以养成商品鱼；黑鱼发病少，成活率高；成鱼运输简单，便于远距离销售
4. 斑点叉尾鮰的养殖技术
叉尾鱼清洗切大物件，用少量盐抹在鱼的外皮上，大蒜剥掉表皮。
锅中放比烧菜多一点的油，放进大蒜炸到金黄色。放进鱼煎香。溅入沸水，放排骨酱、剁碎的小米椒、白砂糖，煮至鱼熟。大火收汁，放进尖椒圈和葱段上碟。
5. 斑点叉尾鮰常见鱼病
斑点叉尾鮰(学名:Ictalurus Punetaus )是鮰科、鮰科鱼类。属大型鱼类，最大个体可达20千克以上，体型较长，前部较宽肥，后部较细长，头部较长。
口亚端位，头部上下颚具深灰色触须4对，长短各异，以口角须最长，鼻须最短、眼较小，侧中位，鳃孔较大，鳃膜不连颊部。
体表光滑，侧线完全，体两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色，幼鱼体之两侧有明显而不规则的黑色斑点，成色的斑点则逐渐变得不明显或消失。
背鳍1个，基底短，鳍棘1根，其后缘呈锯齿状，鳍条6-7根;胸鳍有1根锯齿状硬棘和8-9根鳍条;腹鳍于腹位，鳍条8-9根;臀鳍基部较长，鳍条24-29根;尾鳍分叉深;背鳍后有一脂鳍。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏(4~7月)为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用 。
6. 斑点叉尾鱼图片
斑点叉尾鮰跟我国的长江鮰鱼（即长江叉尾鮰）是近亲，但生长发育速度快上许多，一年即可长到2-3斤。
并且斑点叉尾鮰有无细刺、肉质细嫩的特点，因此是近年来在我国鱼鲜市场的迅速走红——它的主要养殖产地，就是珠江上下游的广东、广西。
