1. 白蕉海鲈养殖技术
南澳村彰显“一山一河两涌三田”的自然格局，是一个依山傍水、风景秀丽、环境优美的村庄。
南澳村已建成“一河两岸”旅游观光区、晒谷场、百竹园、樱花园林、龙舟体验基地、农家书屋及文化长廊等，全村道路实现了硬底化，美化、绿化了村庄环境，村容村貌得到明显提升。未来南澳村将围绕“高端水产养殖 品牌水稻种植 山水旅游开发”三位一体模式，推动集体经济可持续发展，山水和美，人民康泰。
地址：斗门区白蕉镇
交通：乘公交巴士403路，在南澳村口站下车
南澳村与孖湾村、虾山村、丰洲村、鳘鱼沙村、新马墩村、盖山村、月坑村、白蕉工业开发区社区、办冲村、八顷村、冲口村、小托村、沙石村、东岸村相邻。
2017年11月17日，中央文明委决定授予南澳村第五届全国文明村镇称号。
南澳村附近有灯笼沙水乡、大王宫工丈摩崖石刻、金台寺、白藤湖度假区、鳄鱼岛等旅游景点，有白蕉海鲈、白蕉海鲈、斗门海鲈、斗门南美白对虾、珠海蔗子狸等特产。
2. 白蕉海鲈养殖技术与管理
珠海斗门区虎山好玩的地方：虎山村附近有荔山村黄氏宗祠建筑群、南山村镇南楼、莲花山古井、黄氏名贤祠、月轩黄公祠、黄錀古墓等旅游景点，有白蕉海鲈、斗门海鲈、斗门南美白对虾、珠海蔗子狸、斗门河虾等特产。虎山村离平沙镇较近，平沙有海洋温泉。
3. 白蕉海鲈多少钱一斤
广东珠海的白蕉海鲈，过去沿海到处可见。肉质鲜嫩少刺的鲈鱼，作为一道从古至今一直为人们所喜爱的美味，其特有的鲜美让人们趋之若鹜。广东珠海的这个鱼，生活在浅水河口，肉质嫩滑，清香无腥味！
珠海斗门有“海鲈之乡”美誉。白蕉海鲈曾获“国家地理标志保护产品”认证。当地的白蕉鲈鱼，体长口大肚小，肉质嫩滑、清香无腥味，是喜欢吃鱼之人的最爱之一。“白蕉海鲈”一般生活在浅水河口，属广温性和广盐性鱼类，最适宜生长水温为25℃-30℃。白蕉镇地处珠江口磨刀门西侧，具有独特的河口位置，咸淡水交接处，淡水和海水清新充足，得天独厚的自然环境，为白蕉海鲈的生长提供了得天独厚的条件。
4. 白蕉海鲈鱼养殖技术
白礁海鲈鱼意思是海鲜。
白蕉海鲈，广东省珠海市斗门区特产，中国国家地理标志产品。
20世纪80年代末，斗门有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖白蕉海鲈，背部呈青色，腹部纯白色，体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色，腹部灰白色，肉厚，质地鲜嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香无腥味。
5. 白蕉海鲈鱼加工厂
白蕉海鲈属于海鲜。
白蕉海鲈，广东省珠海市斗门区特产，中国国家地理标志产品。
20世纪80年代末，斗门有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖白蕉海鲈，背部呈青色，腹部纯白色，体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色，腹部灰白色，肉厚，质地鲜嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香无腥味。冰鲜品保持活鱼色泽，尾重≥500克。斗门区内河涌纵横交错，较大的河流有黄杨河。螺洲河、友谊河、大生河等，小河小涌不计其数，众多的河涌将斗门分割成一个个小岛，使斗门区成为珠三角著名的水乡。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
6. 海鲈怎么养殖
1、养殖的水质。有条件的话尽量选择一些水质清新、流动性强的自然水域修建池塘。如果退而求其次的话最少要保持水质营养丰富。即水质不要求十分清澈，可见度在2、30厘米左右，池水颜色以浅绿色为宜。
2、养殖的环境。淡水鲈鱼有以沿岸浅水区为生存环境的，也有以深水区为生存环境的。但总体来说，环境布置基本相同。预先在池塘底部喷洒生石灰，同时伴以阳光照晒，杀菌消毒。池塘底部以砂石土质为主。岸边种植水草。
3、养殖的投喂。鲈鱼属于食肉性鱼类，小鱿鱼、小草虾、乌贼等小鱼小虾及贝类都可作为它的食物。同时为了增加鲈鱼的营养摄入，保证健康成长，在这些天然食材中也可加入一些谷物、植物及合成食材。
4、养殖的密度。池塘的空间要考虑鲈鱼的数量。以一亩池塘为标准，放养的数量控制在一至两千尾左右。防止放养密度过大造成鲈鱼之间的生存空间不够，或者食物摄入不够，发生撕咬争斗的情况。
5、养殖的管理。池塘每天要定时打氧，适时补水。并且要随时观察水质，保证水质的营养成分充足。并适时的向池塘中投撒一些药物，对鲈鱼进行防病治病。并且要加强池塘边的巡护工作。
7. 白蕉海鲈怎么做
主料:
鲈鱼500g
辅料:
香葱3根，
花生油30g，
姜丝适量，
蒸鱼豉油1勺，
香菜3根，
淀粉3g，
嫩豆腐200g，
盐8g，
白芝麻少许，
— 烹饪步骤 —
1· 准备好1条开边的白蕉海鲈鱼，剪开包装袋清洗干净备用。
2· 开始第一刀从鱼尾部切，用手按住鱼头用刀往上滑过，贴着鱼骨切下来，另一面也是一样。
3· 鲈鱼腹部有一排鱼刺，用斜刀顺着鱼腹部分切下来。
4· 在切继续倾斜45度角彻第一刀不要切断鱼皮，接着还是45度角斜刀有切第二刀切断鱼皮，切成蝴蝶片。
5· 将切好的鱼片放入盘中加入3g玉米淀粉、姜丝和植物油还有少许盐抓匀调个底味。
6· 抓匀的鱼片腌制15分钟。
7· 然后把剩下的鱼头、鱼骨也放入另一个盘中加入姜片及少许盐抓匀腌制一会。
8· 再把嫩豆腐和香菜、香葱洗净切好备用。
9· 起锅烧热后倒入少许植物油。
10· 把腌制过的鱼骨、鱼头放入锅中中火煎制一面焦黄后翻面。
11· 翻面后继续中小火煎至表面焦黄。
12· 鱼骨鱼鱼煎好后倒入适量开水。
13· 盖上锅盖大火煮开。
14· 然后加入切好的嫩豆腐继续开大火煮约10分钟左右。
15· 鱼汤煮至约10分钟左右就在锅上放上蒸笼把腌制好的鱼肉片也放入锅中。
16· 盖好锅盖大火蒸约8分钟左右即可。
17· 把蒸好的鱼片从锅中取出，加入少许葱花和白芝麻。
18· 淋上热油激发出香味。
19· 最后淋上1勺蒸鱼酱油提鲜即可。
20· 这样蒸出来的鱼肉滑嫩弹牙、味道又鲜美特别适合夏天吃。
21· 鱼肉蒸好了，豆腐鱼汤也可以加入适量盐调味即可。
