一、草菇怎么全年种植？
一是催蕾管理。
播种后6～7天后，菌丝生长较旺盛的，可在料面上覆上肥土，根据培养料的含水情况，浇一次石灰水(pH8～9)，喷水量以在配料面无积水为宜。同时，提高空气相对湿度达到85%～95%，加强通风换气，给予一定的散射光，经过2～3天，即可出现菇蕾。
二是菇蕾生长管理。
这时候要保持温度，棚温控制在30℃～35 ℃，料温不能低于24℃，最适温度为28℃～30℃。控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30℃以上的水，喷水是应避开菇体。
三是通风换气控制光线管理。
通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光。
四是及时采收。
草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜。此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水。
采收方法，一手按住菇体周围的培养料，另一只手握住菇体左右旋转，轻轻采下，不要用力猛拔;去掉子实体上所粘带的培养料及其它杂质，用不锈钢小刀削去基部的草和泥土。草菇生长后期开伞迅速，要及时采收，并及时加工。
二、蘑菇是如何采摘的呢？
采摘带柄菇类（香菇、蘑菇、草菇等）要采大留小，摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，然后再轻轻向上拔起，千万不要碰伤周围菇蕾，不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菇。
如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，注意保持朵形完好。
三、草菇栽培出菇管理要怎样做呢？
出菇管理床面盖草后2 ~3天，大量菌丝爬满覆盖草层， 并很快扭结形成米粒大小的白色子实体原基。此时要向空间及四周 墙壁喷水，保持空气相对湿度85% ~ 90%。出菇期间的水分管理直 接影响到草菇的产量。不能直接向料面喷水，否则容易引起菇蕾死 亡。覆盖草层要求上干下湿，促使菌丝在床面和草之间扭结形成原 基，这样长出的草菇菇体肥大，且成丛状。如果覆盖草层太湿，菌 丝就会上伸蔓延到覆盖草层的表面形成菇蕾，往往菇体瘦小。湿度 一旦下降，草层变干，会使大批菇蕾死亡。菇房温度保持在351左 右，每天打开门窗通风2〜3次，保持室内空气新鲜。一批菇采收期 可持续5天左右，一潮菇采完应立即清理料两残留的菇根，在床面 喷1%的石灰水上清液，以调节培养料酸碱度。继续保温保湿，一般 5 ~7天后又可采收第二潮菇。投料1次可采3 ~4潮。
四、蘑菇的采收方法有哪些？
如下：
注意采摘技术 带柄菇类（香菇、蘑菇、草菇等）采收，必须采大留小摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，然后再轻轻向上拔起，千万不要碰伤周围菇蕾，不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菇。如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，注意保护朵形完好。
五、家种菌菇采摘方法？
带柄菇类(香菇、蘑菇、草菇等)采收，但必须按采大留小。摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，然后再轻轻向上拔起，千万不要碰伤周围菇蕾，不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菇。如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起。采摘时防止损伤菌床或菌筒表面的菌膜。对胶质体的菌类如银耳、黑木耳以及丛生状的平菇、金针菇等，采收时利用刀从基部整朵割下，注意保持朵形
晴天采收有利于加工，阴雨天一般不要采，原因是水量高，难以干燥，影响品质，若不采就要老化腐烂时，这时候也要采收，但要抓紧加工。对银耳、黑木耳之类，阴天应停止喷水，加强通风，让耳片收平，等好天再采收，这样利于干制。
采完的鲜菇，要用小萝筐或小篮子装，并要小心轻放，保持实体完整，防止互相压挤损环，不能影响品质。采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分开，不能混在一起，然后另装盛器内，以便分等加工。
六、野生蘑菇收购标准？
作为商品的草菇，要求菌膜未破裂，外观呈蛋形。
这时肉质幼嫩，风味佳。
菌盖突破包膜后，菌柄尚未伸长，这时肉质也还幼嫩，但风味略差，已不适合作为制罐原料，但仍可制作干品草菇。
菌柄充分伸长，菌盖开伞的菇已无商品价值。
草菇栽培正值高温季节，生长迅速，从原基形成到开伞只需要4～6天，从破膜到开伞只需数小时。
为获得高质量的草菇，必须及时采收。
采收的标准是未破膜，菇形刚好开始拉长，用手捏时菇体上下手感基本一致，中间没有明显变松时最好。
如果采收过早，子实体尚未充分长大，影响产量。
七、草菇成熟时间？
草菇在夏季五六月份进行收获。
草菇采取的标准判断方法是用手抓取，用手指轻抓取实体的中间上部，如果抓起来是松软的感觉塑料模具会容易撕裂，这时候的草菇就是成熟的。
八、在专业菇房栽培草菇怎样进行出菇管理？
草菇原基形成时需要散射光诱导。光线强，子实体健壮，色泽深。适宜的光照强度为300～500勒克斯。播种后第5～6天，若菌丝已布满料面，注意空间湿度维持在90%，并进行大通风，经过1～2天的管理，在培养料面上很快出现大量子实体原基。但只有少数原基发育成为小菇蕾（针头菇）。针头菇形成后渐停喷水，待其长至黄豆大小时，保持菇房温度30～32℃，维持较大的通风换气量，随后很快分化，形成纽扣形菇蕾。2～3天后即可发育成可以采收的蛋形菇。采收后，用1%石灰水补充培养料含水量，关闭门窗，让菌丝恢复生长。经过3～4天的养菌管理，第二潮草菇原基开始形成，随后进行下一轮出菇管理。