豆干的制作方法都有哪些，怎样吃更健康？
说到豆腐干，大家都吃过。而且可能很多人吃腻了。因为小时候家里穷！很多人吃得最多的就是豆腐干。为什么这么说？因为豆腐干小时候最便宜。因为豆腐干是用豆子磨成的。在农村，家家户户都种豆子。所以豆腐干对大家来说并不陌生。
有几千万的豆腐干做法。但是个人口味不同。我只记得一个最好的豆腐干做法。那是红烧豆腐干。首先，把豆腐干切成条状！这样炒菜方便，口感好。我的豆腐干最主要的是炒好。如果没有建好，会把豆腐干炸了。但是以后，你可以想象味道不好。
豆腐干不比豆腐/豆腐花/或豆腐脑好，可能是用豆腐瘦肉汤煮，也可能是加了糖变成豆腐脑和甜豆浆！
对于豆腐干来说，炒绝对是最好吃的，而炒豆腐干好吃，当然麻辣豆腐干最好吃！不仅色泽鲜美，口感鲜嫩，而且最重要的口感极佳！
我们来学学怎么做麻辣豆腐干。
麻辣豆腐干制作工艺
1.材料
5块安溪豆腐干、1汤匙豆瓣酱、50克瘦肉、1颗大蒜、1颗洋葱、1颗青椒和1颗红辣椒。
2.处理
切好食材，如下图。将瘦肉切成肉末，用生粉腌制5分钟。
豆腐干切片(切)
将油放入油底壳，加热。首先放入切好的蒜片，然后放入瘦肉沫，然后加入切好的青椒和红辣椒，用豆瓣酱炒红油。
将原料炒熟，然后加入切好的豆腐干，加入少许盐(因为豆瓣酱的咸味，所以这里少放盐)，加入一些酱油，将料酒炒匀，撒上葱花即可食用。
3.钟摆
鲜嫩豆腐，无与伦比的麻辣悦色=超辣豆腐干。
首先要把那个油烧开。等油烧开以后，一定要放适当的盐放到油里面。这样的话，等一下煎豆腐的时候就不会粘锅。不粘锅以后，然后才能把豆腐干煎的金黄金黄。这样就能把红烧豆腐干做的非常的好。煎好以后放下葱啊盐呐，酱油啊！烧的豆腐金黄金黄就可以出锅。出国以后一定要放上葱，可以为红烧豆腐调色。这样的话，这盘红烧豆腐就做到了色香味俱全。那能看上去就非常有食欲。然后吃起来味道更鲜美。让人吃完以后，脑海里都是红烧豆腐干的回忆。这才是一道真正的美食。
豆干可以炒，可以蒸，可以拌，可以烧汤。豆干凉拌吃更健康，先把豆干切成小段，在沸水里烫一下，捞出放在盘里，撒上香菜、蒜片、小葱，倒上生抽、醋、麻油，拌一下就能吃了。
将白豆腐抹上五香粉和盐腌制入味后，有清水洗净，放在烘笪，进行微火烘干，然后就可以炒菜啦。1.酸豆角炒豆干放点猪肉末再配一碗白米饭健康又下饭。2.豆干炒香菇油菜放蚝油炒，绿色健康又好吃。3.也可以切成片和黄瓜一起凉拌，美味又爽口
1、把豆腐切片，放在暖气上等烤干。2、烤成黄色，而不易碎时便可取下，烤的不能太厉害了，太厉害会咬不动。3、将水、茴香、花椒、大料放入锅中熬制。4熬制好后，将豆腐干放进，小火煮。（一定要小火，如果火太大了话，煮熟的豆腐干里面会有泡）5这样豆腐干就做成了，可以凉拌可以炒菜。做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。2.沥干水分切碎。3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
豆干怎么做
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。将它制作成豆腐干是比较常见的一种吃法。
那么我们如果用晒的方法，应该怎么来做呢？下面就一起来学习学习吧！
1、选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时。
2、将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣。
3、将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小时后即为白坯豆腐干。
4、然后在豆腐干上面抹上一些盐，量不需要太多，再放进冰箱里面。
5、差不多二十四小时之后把豆腐干从冰箱拿出来，这时候豆腐干就不容易散开了，有太阳的时候将豆腐干拿出去晒，晒的时候可以在上面涂一些酱油，这样更有利于它上色，每晒半天要翻一下边，这样可以让两边颜色尽可能一致。