一、怎么做干缸豆
首先，我得承认我不是什么美食家，不是什么烹饪大师，我只是一个好吃佬。在这里我只想与你分享一下我的做法。
步骤一：烧好一锅开水，一定要滚烫。
步骤二：讲事先准备好的豇豆放入烧好的开水中搅拌，看见每根豇豆颜色变成比原先深点儿绿色为 最佳，不能在开水中浸泡时间太长，1.5-2分钟。整个3分熟的状态。
步骤三：从开水中取出迅速放入冷水中浸泡，待豇豆都变凉取出，撒点盐，不宜多放，少量即可，抹均匀，放在通风向阳的地方晾干水份，根据自己喜好，晾的时间决定干湿的程度。
步骤四：待晾好的豇豆放入保鲜食品袋密封冷藏。取出即可烹饪。
二、江豆种植技术
秋季豇豆种植栽培技术
秋季栽培豇豆，其生长发育处在由适温向低温过渡阶段。此季前期温度较高，雨水较多，引发病虫害为害重。因此，田管措施始终围绕着以“早发”为中心，实现丰产高效。
（1）选地整地
秋季种植豇豆的田块，宜选择不重茬的、肥沃、疏松、排灌方便的地块种植。
整地：犁地前彻底清除前茬残留物，并集中带出田外烧毁或深埋，以减少病虫源基数。犁地深度达到30厘米以上，炕田3～4天。随后耕耙整平，达到田平土碎，规格作厢，并在畦中犁沟施入无污染腐熟的农家肥4000千克、过磷酸钙30～40千克、草木灰150千克或氯化钾30～40千克、生物菌肥酵素菌4000千克或稳得高“301”60千克作底肥，盖好平沟土待播。
（2）选用品种
秋季种植豇豆对品种的要求是：抗病性强、适应性广、对光照要求不敏感、结荚相对集中。目前，可选用黑籽豇豆、红嘴燕、三尺绿等品种。
（3）适时播种
秋季豇豆播种，宜早不宜迟。一般在7月上旬播种为宜，最迟不超过8月上旬（鄂西北地区），播种相对早，争取结荚适期就长，其产量高、效益高。播种前，要选种，去掉秕粒、半头籽、杂籽、霉籽及其他杂物。直播，播种的株行距为60厘米×30厘米，双行播种，每穴丢籽2～3粒。
（4）及时浇水
秋季前期气温高，蒸发量大。因此要特别注意搞好灌水，促豇豆生长。苗期正值高温，浇水要勤，每3～5天浇一次以降温，使土壤保持湿润，尤以早晚浇水效果好，天降热雨时及时用井水灌溉，以免伤根。
开花结荚期：适当控制浇水，一般5～7天浇一次水。坐荚后豆荚开始伸长，可再增加浇水量，每3～5天浇一次，以保持田间土壤湿润。若遇连续阴雨天气，要及时清理畦沟，排出渍水，达到雨停田干。
（5）合理追肥
在配方施底肥的基础上，做到“早追肥、勤追肥、少吃多餐、前重后轻”。苗期穴施复合肥30～40千克或尿素10千克、生物肥料酵素菌粒状肥100千克。豇豆伸蔓时插架，架要插牢固，防暴风雨刮倒支架，影响豇豆生长。
开花结荚期追肥两次，每次穴施尿素15～20千克、微生物土壤接种剂10亿／克，30～40克兑少量水浇根，或用惠丰满125毫升兑水60千克叶面喷雾。采收后，根据苗情酌情结合浇水追肥。
（6）中耕除草
秋季前期气温高，雨量充沛，有利病虫草滋生蔓延，尤其杂草生长快，若不及时除净杂草，极易造成草荒，致使杂草与豇豆争水争肥，影响豇豆正常生长开花结荚。同时因杂草丛生，又会给虫害提供场所和病害传播源，严重威胁着豇豆生产，因此必须进行中期除草。
一般要求在苗期除草2～3次，搭架后拔草1～2次，达到田园清洁，减少病虫为害几率。第一次中耕要浅、轻、匀；第二次中耕略深，穴间、行间要深锄；第三次中耕要顺行培垄，形成半高垄，有利搞好田管。
（7）采收
秋季豇豆生长快，当秋豇豆长到接近自身标准长度时要及时采收上市，此时采收的豇豆在国庆节前后供应，价格高、效益好。
三、饭豇豆种植方法是怎样的
长豇豆忌连作。连作会使土壤酸度增加，抑制根瘤菌的活动，造成空荚，因此，种过长豇豆的地块应隔2–3年后再种。长豇豆根深株型大，要选择土层深厚，肥沃的壤土，并进行深耕、施足基肥。也可与玉米、高粱间作。北方种植长豇豆多春播，如北京在4月下旬至5月中下旬，南方多夏播，在6–7月。台湾无霜冻，一般在2–4月播种。播种量每亩2–3kg，若作饲料或绿肥用，应增加至5kg。可条播，也可点播。饲用或作绿肥用，也可撒播。长豇豆在生长期间，需追施磷钾肥，并及时防除田间杂草和病虫害。