一、哪一种柳树芽好吃，哪一种不能吃？
是长树梢上的柳树芽可以吃。柳树芽也叫柳芽、柳芽儿、柳芽菜，很多朋友或许以为吃柳树芽就是吃柳树的嫩叶，实际上并不是，柳树的嫩叶是不可食用的，而主要可食用部分是它未开放的花蕾，以及旁边附带的一点嫩叶。
二、哪种柳树的柳絮能吃？为啥东北人不吃柳絮？
柳树的嫩柳絮能吃，柳絮是柳树上长出的种子，通常和柳树树叶一起在柳树上长出。柳絮根据生长时期不同有不同的形态，一般刚开始生长时，柳絮花色呈青绿娇嫩状，形状与桑葚类似，而生长接近尾声时，柳絮花像白棉，容易从树上掉落。通常食用采集的柳絮，指的便是嫩柳絮。
三、柳树的种类？
1.旱柳
杨柳科·柳属
落叶乔木，高达18米。
特征：大枝斜上，树冠广圆形，树皮暗灰黑色，浅纵裂，小枝枝直立或斜展，褐黄绿色，后变褐色，无毛，幼枝有毛，芽褐色，微有毛。叶长披针形，先端长渐尖，基部楔形，缘有细锯齿，叶背面稍稍有白粉。花期3-4月（花期常见是3月）
分布：东北、华北平原、西北黄土高原，西至甘肃、青海，南至淮河流域以及浙江、江苏，为平原地区常见树种。
旱柳以黄河流域为分布中心，是北方地区的乡土树种。
习性：喜光，耐寒，湿地、旱地皆能生长，但以湿润而排水良好的土壤上生长最好；根系发达，抗风能力强，生长快，易繁殖。
2.馒头柳
杨柳科·柳属
馒头柳是旱柳的一个变种：分枝密，端稍整齐，树冠半圆型，状如馒头。
原产中国，以中国黄河流域为栽培中心，东北、东北平原，黄土高原，西至甘肃、青海等皆有栽培。
馒头柳喜光，耐寒，耐旱，耐水湿，耐修剪，适宜性强，遮荫效果好，是北方地区主要造林和园林绿化树种，其中北京园林绿化中应用较多。
3.绦柳
杨柳科·柳属
主干通常在二三米处就长出分支，光滑柔软的枝条状若丝绦，常被误认为是垂柳。
如何区分“绦柳”和“垂柳”
1.绦柳枝条下垂程度小于垂柳，垂柳枝条常常可以下垂到河面。
2.绦柳是旱柳的一个变种，实质上和旱柳特征有很多共同点，绦柳小枝黄色，垂柳小枝淡黄褐色。
3.绦柳叶背面有白粉，垂柳叶背没有白粉，仍呈现绿色。
4.绦柳叶略短于垂柳。
5.绦柳耐寒性强于垂柳，垂柳耐寒性差，主要分布在长江流域，北至山东一带，再往北则很难栽培。
4.垂柳
杨柳科·柳属
垂柳小枝细长下垂，淡黄褐色。叶互生，披针形或条状披针形，长8～16cm，先端渐长尖，基部楔形，无毛或幼叶微有毛，具细锯齿，托叶披针形。
产长江流域与黄河流域，耐寒性较差。
垂柳利用其枝条下垂的美感，适宜栽培的湖滨水边，常和连翘、碧桃连用，
四、柳叶与柳芽的区别？
首先柳芽就是柳树上的柳叶，只不过是比较嫩的时候，不过柳芽并不是单存的叶子，其实柳芽上面有柳桃，也就是柳棉前的一种算花蕾的东西，也叫柳苞，它生长在柳叶的中心位置，我们农村人也称之为“柳米”，它的形状就和杨树上的差不多，是花蕊的形状，这种蒴果长3-4mm，只在清明节前后有。其次柳芽并不是说什么样子的都可以吃，我国柳树有很多品种，有垂柳、有沙柳、也有胖头柳，而我们常说能吃的是清明柳，属于一种乔木，树枝比较光滑且深绿色的。
五、什么样的柳芽能吃？找什么样？
1 可以食用的柳芽种类有限。2 柳树是一种常见的树种，但其芽仅有少数种类适合食用，例如毛柳芽、沙柳芽、大青柳芽等，需要注意避免误食不适合食用的柳芽种类。3 如果想要寻找柳芽进行食用，建议先进行详细的学习和辨别，最好是找当地专业机构或者专业人士进行指导，以确保食用的安全和正确性。
六、南方可食用柳树是什么？
南方可食用柳树是云南香柳。
云南香柳学名叫香蓼，是云南地区常拿来烧肉或者做汤的一种调料，也可以单独食用，因其外形像柳叶一样，带有浓郁的香气，香柳因此得名。
香柳即香蓼，是蓼科蓼属植物。一年生草本，植株具香味，云南省维西、丽江、金平、思茅、勐腊、腾冲和临沧地区均有分布，也是傣族制作其特色食品牛撒撇必不可少的调料。
七、旱柳与垂柳哪种能吃？
垂柳能吃；旱柳
旱柳就是我们常说的柳树，旱柳属于杨柳科。由于旱柳人适应性强，生长迅速，树形美观，用途广泛，所以旱柳是极受大家喜爱的速生用材和绿化树种。
旱柳的木材白色，轻软细致，加工后有光泽，旱柳的木材常用来作箱子、案板等家具。又因旱柳材质柔韧，可制木杈和切菜墩子，也可作民用建筑材料。旱柳的细枝条可编筐篮等。花淡黄色，花期早而长，为早春蜜源树种。
旱柳是一种落叶乔木，旱柳可以长到20多米高。旱柳的树冠开展呈圆形或广圆形，旱柳树皮的幼时比较光滑，长大后旱柳的树皮会逐渐成深灰色，随树龄增大而变粗糙出现沟裂。旱柳的小枝黄绿色或黄绿带红色，柔韧。旱柳的叶子披针形，长4〜10厘米，有细锯齿，下面有白粉，旱柳的叶子的叶柄长2〜4毫米。旱柳是雌雄异株，花期一般是在每年的3月下旬或4月初，旱柳在每年的4月底至5月初果实成旱柳是一种阳性树种，旱柳喜光，所以一般旱柳在比较庇荫的地方生长不好。旱柳的耐寒性比较强，在零下30多摄氏度的情况下旱柳也可以不受冻害。
垂柳
垂柳又称为水柳，垂柳属杨柳科。垂柳极耐水湿，也是优良的城市绿化、庭荫树种，也是很好的护渠、护堤树种、，其小枝纤细柔软，是编织的好材料。垂柳的木材红褐色，纹理直，柔软，可供家具、箱板、笼圈等用。
垂柳的枝和须根能祛风除湿，治筋骨痛及牙龈肿痛，叶、花、果能治恶疮等症。
垂柳是一种落叶乔木，高可达20米，胸径1米以上。无顶芽。小枝细长下垂，褐色，淡褐色或淡黄褐色。叶互生，披针形或线状披针形，长8〜16厘米，宽1〜2.5厘米，先端渐长尖，基部楔形，边缘有细锯齿•，花枝之叶近全缘，背面淡灰绿色。垂柳有雌株和雄株的区别。花单性,无花被。垂柳一般在每年的4月开花，在每年的5月果熟。
八、哪种柳树的芽能吃？
杨柳树的芽能吃，柳树芽就是柳树的嫩叶，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质等成分，能够补充身体所需的营养，其中还含有丰富的膳食纤维素。柳树的品种有很多，目前我国的柳树品种就达到50多种。像我们常见的柳树品种有垂柳又名杨柳、旱柳和杞柳等品种最多。它们之间的主要区别是从树型和叶片上进进区别。