一、紫云英可以食用吗？
紫云英具有可食用的作用。
三月气温回升，紫云英进入快速生长期，其嫩梢营养丰富、外形和口味酷似豌豆苗，烹饪方法常见的有清炒、凉拌等，菜肴色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。据本草纲目记载，食用紫云英嫩梢有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。
二、紫云英多少天可以吃？
紫云英生长在田地 嫩芽嫩叶 3-5月 凉拌 或者 黄油炒着吃
三、红花的叶子能当菜吃吗？
红花的叶子能当菜吃。
红花菜别名碎米荠、紫云英。根据文献记载，红花苗是可以食用的，《本草纲目》中记载：“红花，……初生嫩叶、花亦可食。”
红花苗为菊科植物。是一种中草药材，做菜的方式方法多样，可以用来炖排骨，也可炒食，或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口
四、紫云英可以炒菜吃吗？
紫云英是可以吃的。
气味清香，能祛风明目。 最简单的做法是采摘花期前的嫩叶，汆(即沸水中过一次)熟后沾糊辣椒水吃，是春天的一道好菜。
五、红花叶子能当青菜吃吗？
红花叶子能当青菜吃的，但必须是刚出苗的嫩苗芽叶。
红花，为菊科植物红花的花。《本草纲目》中记载：“红花，初生嫩叶、花亦可食。”
红花喜温暖、干燥气候，抗寒性强，耐贫瘠。抗旱怕涝，适宜在排水良好、中等肥沃的砂土壤上种植，以油沙土、紫色夹沙土最为适宜。种子容易萌发，5℃以上就可萌发，发芽适温为15～25℃，发芽率为80%左右。适应性较强，生长周期120天。
六、金花菜和紫云英的区别？
主要区别有以下3点
1.颜色不同，紫云英开紫花，金花菜开小金花。
2.属性不同。紫云英属于豆科，黄耆属二年生草本植物。金花菜原名 南苜蓿，属于苜蓿属多年生草本植物。
3.树叶不同，金花菜的叶子长圆形，较小，对土质要求不高，而紫云英的叶子狭长，有淡淡的香味。