1. 江团的养殖水温
鲢鱼在温度低于5℃时基本不开口。钓鲢鱼对温度有一定的要求，尽量在鲢鱼活性和食欲高的时候垂钓。一般情况下，20-30℃是比较适合鲢鱼活动的温度。当温度低于15℃时，鲢鱼的活性就会慢慢降低，而降低至5℃的时候，它们基本上就不太开口了。所以，在春初、秋末和冬季钓鲢鱼时，要注意选择温度合适的时段。
2. 江团的养殖技术
1、江团学名长吻鮠是鲿科、鮠属鱼类。
江团为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。
主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。
2、塘鲺学名胡子鲶，又称塘角鱼。
塘鲺鱼性情温和，属底栖性鱼类，它除了到水面吞食空气和摄食外，很少到水面活动。白天，饱食后的塘鲺鱼喜欢聚集于池底、洞穴或阴暗处。夜间则活动频繁，成群到水面猎取食物。
3. 江团鱼的养殖水温
江团亩产2000－2500斤左右
江团鱼指长吻鮠，体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0℃-38℃，最适生长水温24℃-28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4-6月产卵。
4. 江团养殖 水温 条件
江团鱼主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
江团鱼为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。
江团鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头。长吻鮠营底栖生活，喜集群、畏光。
5. 江团的养殖周期是多久
4个月。
斑点叉尾鮰育苗常用的水源有地下水和地表水。一般来讲，地下水是斑点叉尾鮰繁殖孵化的最好水源，因为地下水通常没有悬浮物、未受污染，也不存在病原菌，水温和水化学成分相对较稳定。地表水包括溪流、江河、池塘、湖泊和水库，无污染的地表水作为水源要优于地下。
6. 江团饲养技术
养殖江团，选择合适的环境很重要。江团喜欢水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2的池水，因此养殖江团的池塘应选在靠近水源，水质无污染，排灌水方便，环境安静的地方；还要配备增氧机、抽水机等工具。
其次便是挑选鱼苗了，选择江团鱼苗最好选用人工驯化培育的一冬龄鱼苗，还要是体质健壮、规格整齐的，无病无伤、色泽鲜亮的才行。
7. 江团鱼养殖温度
江团是指长吻鮠。
长吻鮠属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。
长吻鮠在分类上隶属于鲇形目，鮠科，鮠属。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似。身体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，口下位。体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。生活于水体的底层，性喜群集，较温驯。
属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度零摄氏度至三十八摄氏度，最适生长水温二十五摄氏度。
扩展：红烧江团鱼的做法
鱼切段洗净，生姜腌渍去腥半小时左右。
锅内热油加葱花、姜末、蒜末爆香。
加入鱼段，两面稍微煎一下。
加入老抽、生抽、冰糖、黄酒调味。加入清水没过鱼段，盖锅盖大火收汁后装盘。
装盘撒上葱末装饰。
8. 江团养殖水质要求
江团为底层鱼类，常在水流较缓，水深且石块多的河湾水域里生活，白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。
觅食时也在水体的中、下层活动，冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬，主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
9. 江团是怎么养殖的?及它生存的环境
1、鱼塘清理
鱼塘的清理是很重要的，很多的养殖户因为没有注意鱼塘的清理，导致鱼苗投放后出现大面积的鱼浮现象。我们在养殖鮰鱼的时候，在鱼苗投放前十到十五天左右，要将鱼塘中的淤泥清理出来，然后用生石灰或者微生物制剂底改产品来进行消毒。经过至少七天的晒塘之后，再注入新水等待鱼苗的放养。
2、鱼苗投放
鮰鱼的育苗要从正规的途径选购，在育苗放养之前要将鱼苗进行消毒，其次就是每亩一般只能放养鮰鱼一千条左右。为了调节水质，以及使鮰鱼更好的生存，我们最好是使用多品种鱼苗进行混养。一般是使用白鲢鱼、用于、鳜鱼、鲈鱼等，千万不能投放鲤鱼和草鱼这类的抢食性鱼类，以免对鮰鱼造成不必要的伤害。
3、水质调节
鮰鱼对水质的要求很高，在换水比较方便的情况下，最好是勤换水。换水每次都是换掉其中的三分之二，我们还需要保留部分的旧水，主要是为了是鱼塘中存在适当的浮游生物，供鮰鱼捕食。其次就是在不换水的情况下，我们可以在水中投放增氧剂以及其他的微生物改良水质的产品，来进行水质的调节，效果也是非常不错的，只不过成本会比换水更大。
4、日常管理
瑞冠管理也是我们在养殖鮰鱼需要特别注意的一项。它主要包括鱼塘的清理和消毒、防逃、清理食物残渣以及记录鮰鱼每日的日常摄食、运动等，根据这些及时的做出处理。鱼塘的清理和消毒一般是每半个月进行一次，食物残渣在每次投食过后一小时左右清理干净即可。
5、规范用药
很多的养殖户在养殖鮰鱼的时候，在用药方面是非常不规范的。在发现鮰鱼出现异常的时候，没有经过确诊就随便用药，这回引发其他的病症，导致不可挽回的局面。还有就是在平时的饲养中，为了增强鮰鱼的抗性，在饲料中加入的抗生素的用量会药剂不规范，导致出现不良的反应，甚至是死亡。所以我们要有专门的养鱼防病技术，这样才能做出正确的处理。
10. 江团鱼养殖技术要求
首选蚯蚓：钓江团鱼可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，其中尤以黑蚯蚓效果最好，原因是黑蚯蚓比红蚯蚓个体更大且腥味更浓，最适合钓江团鱼等凶猛的捕食性鱼类。
第二是鸡肝：钓江团鱼可以用鸡肝，鸡肝有一种特殊的腥味，这种腥味在水中扩散非常快且对江团鱼有超强的诱惑力，作钓时建议将鸡肝切成小立方体状挂钩作钓，当然不成形的鸡肝也能用。
第三是鸭肠：钓江团鱼可以用鸭肠，鸭肠不但可做成美味的菜肴，还是钓鱼人心目中的“神器”，原因是鸭肠有浓烈的腥味，最适合钓江团鱼、黄颡鱼等肉食性鱼类，没有鸭肠用鸡肠也一样。
第四是河虾：钓江团鱼可以用河虾，实际上河虾也是江团鱼主要的食物，可在出钓时带上一把密眼抄网，到钓点后往水草丛中一抄就能捕获大量的河虾，将河虾头部挂在鱼钩上即可下钩作钓。
