1. 娃娃鱼养殖技术培训
娃娃鱼可在0～38℃的水中生存，适宜水温为16～28℃。当水温在10℃以下时开始冬眠，完全停止进食。
娃娃鱼过冬需要这样的：
1.冬天10°C一下，娃娃鱼就会冬眠，不吃不喝，环境可以通过人工制作，在水池上盖上布，避光。
2.在池子中用砖块石板等搭建类似洞穴的避光场所，大约漠过娃娃鱼，多加水，并把娃娃鱼的穴底部垫高。
3.娃娃鱼要用肺呼吸，皮肤可以辅助呼吸，保持湿润，再在池子中搭建一个娃娃鱼能爬上的小露台。
4. 保持水质，根据具体情况，大概一月左右一换（水质最好是泉水之类的，大鲵对水质要求高），换水时注意水的温差不要太大。
2. 娃娃鱼家庭养殖技术
1。养殖水的温度一定要适宜。根据一些相关的了解，最适合娃娃鱼生长的水温是16到22℃左右。在夏季时，如果养殖的水温超过了26℃，那么娃娃鱼就会受到影响而出现“夏眠”的现象，甚至还会死亡。
如果养殖的环境温度过低，娃娃鱼生长的速度比较慢。因此，我们养殖娃娃鱼时一定要调整好水的温度。
2。养殖娃娃鱼的水质一定要好。 因为娃娃鱼比较喜欢干净，因此它对所生长环境的水质也非常严格。娃娃鱼在野外栖息的环境一般是自然植被、环境无污染并且是人类很少涉足的环境。
3. 娃娃鱼养殖教程
养娃娃鱼注意四个要点，首先水质干净，配备增氧机，再注意定点定量喂食，不见强光，做好水温控制，温度16～22℃，最后调节水质，保持池水的流动性，只要这四点能做到，就能确保它长期的存活。娃娃鱼食量大，但它的耐饥本领也很强，据悉不吃也能活很久。
4. 娃娃鱼繁殖技术
一般情况下，娃娃鱼需要成年了之后才会叫，娃娃鱼很少叫唤，大多需要在3年左右才会叫。
娃娃鱼为什么叫娃娃鱼？
1、叫声似娃娃哭声，
这种说法是人们听得最常多的版本，而且很具有说服力。
娃娃鱼的声音很像婴儿的哭声，而且身形长一般在水里生活，所以被称为娃娃鱼。
2、山海经记载：“龙侯之山……泱泱之出水焉，而东流注于河。其中多人鱼，其状如鱼，四足，其音如婴儿，食之无痴疾。”
随着历史岁月的变迁，在《史记》、《水经注》等也多有描述，结合民间的一些说法，大鲵娃娃鱼的俗称也就流传至今。
娃娃鱼多大才会叫？
娃娃鱼的繁衍以及发育都是在水里进行，所以幼体的娃娃鱼一般用腮在水底生活，受到惊吓时成年娃娃鱼才会叫。
一般至少3年以上，不过目前娃娃鱼很少有叫的，这与当下国家保护措施有关，也说明娃娃鱼没有受到人类或是恶劣环境的威胁。
娃娃鱼一般发出叫声，这个是受到刺激的表现。
5. 娃娃鱼鱼苗养殖技术视频
娃娃鱼的做法 1.红烧娃娃鱼 〔主料辅料〕 娃娃鱼250 克 （约耗l00 克） 熟猪油50 克 料酒25 克 白糖10 克 水淀粉30 克 葱段20 克 蒜瓣20 克 姜片10 克 食盐10 克 酱油50 克 味精3 克 植物油1000 克 〔烹制方法〕 1.先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮 洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原 锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25 克 ，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、 酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼 烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克 颠翻，淋香油盛盘上桌。 〔工艺关键〕 1.鱼块用酱袖先淹渍10 分钟，然后烹制，则是陕南地区传统风味。 2.不用勾芡，中火烧至2/5 时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来 芡”。火中取宝，技高一筹。 “红烧娃娃鱼”为秦州名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢， 所为诗俊逸高雅。《陇西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺 知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播 京兆。今为天水名肴，色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。 2.清炖娃娃鱼 主料：活娃娃鱼一条（约1500克）。 配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。 调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。 制作方法： （1）将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。 （2）炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段（10克）、姜（5克）、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇（1个）、葱段（15克）、姜（10克）、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。 此菜亦可直接用小火慢炖而成。 3.煲汤清炖娃娃鱼 【主料辅料】 娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等姜葱蒜腌制半小时， 【烹制方法】 先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。用杠炭或干柴烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去，一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。 【风味特点】 这种做法主要是喝汤，河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里，其味道和营养都属于极品。这鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年益寿的，女士吃了还养颜，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可健胃理气、祛风除湿。 宰杀娃娃鱼的方法 将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹；或将鱼的喉管割断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。
6. 娃娃鱼苗养殖
喜欢冷水。
娃娃鱼很怕热，比较适宜生存的水温为10℃-25℃，适合娃娃鱼生长的水温为18℃-22℃。
人工养殖娃娃鱼的水源以清、凉、流水为好，水源上游水要求无毒无害，应符合渔业用水标准。
养娃娃鱼时水温最好控制在16~22℃，当温度高于26℃时，娃娃鱼会出现“夏眠”，在10度以下时食欲严重下降，温度太低时会出现“冬眠”现象。
在冬季养殖娃娃鱼时，应将池水温度调升到16~22℃，以使娃娃鱼改变冬眠习性，全年均可以生长，以提高娃娃鱼的养殖效益。
7. 小娃娃鱼养殖
一、娃娃鱼人工养殖首先需要办理陆生野生动物繁殖驯养许可证，达到可以经营利用以后，还需要办理陆生野生动物经营许可证，凭以上两证到工商行政部门办理工商登记，到畜牧局办理动物检疫证。 办理驯养证和经营许可证，各省各地区林业部门都是根据国家制定的《中华人民共和国野生动物保护法》根据各省各地区的实际情况。
8. 娃娃鱼养殖技术培训班
1、企业名称 北川青源渔业养殖有限公司
住所 北川羌族自治县永安镇工农村五组
法定代表人 罗义蓉
经营范围 内陆鱼养殖、销售。
2、企业名称 北川富民大鲵驯养繁殖科技开发有限公司
住所 北川羌族自治县永安镇土桥村6组
法定代表人 米东
经营范围 大鲵养殖、驯养。
养殖技术开发、咨询服务。
3、企业名称 北川羌族自治县圣鹰生态养殖专业合作社
住所 北川羌族自治县永安镇工农村
法定代表人 王顺忠
经营范围 家禽、家畜的养殖、销售；生产资料购买；为成员提供技术培训、技术咨询、信息服务。
4、企业名称 北川永安莉源冷水鱼养殖场
住所 北川羌族自治县永安镇向阳村一组
法定代表人 刘文庆
经营范围 鱼类养殖、销售。
