1. 鱼养殖技术
淡水鱼类养殖分为如下方式：
1、根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。
2、根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：
①静水养鱼和流水养鱼。
②单养、混养和套养。
③池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。
④精养、半精养、粗养等。
3、以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。
池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。
面积：一般成鱼池面积为5_10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3-5亩为宜。
水深：一般成鱼池水深2_3米。北方的越冬池以严寒**厚冰层以下1.5-2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为1.0_1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5-2.0米。
水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。
底质的要求：池塘底质**好是壤土，砂壤土，其次是黏土。
4、放养前的准备工作
休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。
①清塘消毒
土法清塘：即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。
药物清塘：可使用生石灰或漂白粉。
②注水和培育水质
池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7_10天，既投基肥，培育水质。
2. 桂花鱼养殖技术
池塘饲养桂花鱼的饵料鱼的种类有：鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4－5。根据桂花鱼的生长规格和摄食量，用大于桂花鱼池塘3－4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。
1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗（鱼花）100－200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15－20天培育，饵料鱼长至1.5－2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2－3厘米规格的桂花鱼苗培育。
2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20－30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
桂鱼养殖技术
桂鱼养殖技术
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
3. 温室甲鱼养殖技术
甲鱼温室养殖模式，是一种高投入高产出的养殖模式，与外塘养殖模式不同，温室养殖环境条件下极容易造成养殖水体缺氧。因此，温室增氧问题伴随着整个温室鳖养殖过程，增氧时间的长短、增氧强度的大小、增氧时间的分配等都不可盲目进行。
合理的增氧可有效地提供水体分解有机质所需的溶解氧，增氧砂头爆气的同时也可使水体中有害气体（例如：氨氮、硫化氢、一氧化碳等）从水面逸出，从而减少对鳖的毒性作用。
4. 银鳕鱼养殖技术
1.鳕鱼可以养殖。
2.野生鳕鱼属于海水鱼，一直生活在海水之中，而且生活在水下一两百米深度的地方，属于分布在中层或下层的鱼种。
3.因此，相比较淡水鱼来说，养殖鳕鱼的难度要大很多。
4.不过，这也不是说鳕鱼不能养殖，目前就有很多人工培育出来的品种，养殖难度较低。
5.不过，跟野生鳕鱼比，这类鳕鱼的味道会稍微差一些。
5. 罗非鱼养殖技术
1、池塘准备
为了给罗非鱼提供一个好的生长环境，养殖前池塘必须进行消毒和修复处理。首次将谁放干净，将淤泥清理后再用水冲洗干净。随后将池壁上面修复的平滑一些，以免后期误伤到罗非鱼。其次导入石灰水，一定要确保周围都撒有。清理石灰水后一定要冲洗干净，干燥7-10天确保消毒效果。随后放入池水沉淀一段时间后慢慢投放鱼苗。
2、鱼苗投放
前期由于鱼苗比较脆弱，一定要注意水不要太深，在一米左右就好，这样有利于鱼苗呼吸。投放前可以用盐水消毒，比例在3%即可没时间在30分钟左右。一般投放鱼苗的时间会在3月份左右，此时温度刚好恢复到18℃，这样的温度最适合罗非鱼鱼苗的生存。为了提高存活率，前期可以投放一些高蛋白的鱼粉提高营养。每亩在4000尾鱼苗，超过三厘米就要适当减少养殖数量。
3、饲养管理
罗非鱼是一种杂食性极高的鱼种，它一般会主动的吞食有机碎屑和一些水草之类的东西，所以投放的饲料可以以草料为主。为了保证池水的流通性和水生微生物的丰富性，可以再边缘种植一些水生植物，并投放有机肥料。喂食时间一般在早上8-9点和下午5-6点，根据季节气候的变动可进行调整。中午一般温度较高，罗非鱼会选择地方避暑
6. 刀鳅鱼养殖技术
淡水鱼，栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，分布于淮河以南的各水系。在南方分布很广生活于多水草的浅水区。以小型无脊椎动物和部分植物为食，适水温为24 - 28℃，喜好弱酸性的软水，是属夜行性的，故白天均潜伏砂中，只留鼻与口在外，或隐藏于暗处，静待夜晚的来临，始出来活动觅食。
7. 鱼养殖技术与鱼塘管理
水产养殖二十四节气管理时刻汇总表愿不负时光，不负梦想！
二月
1、立春：每年2月4日或5日，节气特点——立春过后，标志春季的开始，各种鱼苗种开始投放，时间一直延续到阳历3月底；
鱼类常见疾病：感冒、冻伤，此时水温较低，鱼类疾病较少，池水化冰之后应该适当消毒调节水质。
2、雨水：每年2月19日或20日，节气特点——表示天气回暖，降水量逐渐增多，气温忽冷忽热变化不定，是全年寒潮出现最多的时节之一；雨水之前鱼类不摄食，还处于冬眠状态，是中原地区陆续投放鱼种的好时节；
鱼类常见疾病：感冒、冻伤，此时池塘冰雪消融应注意消毒。
三月
1、惊蛰：每年3月4日或7日，节气特点——万物开始复苏，树木开始吐绿，气温开始上升到15度左右，水温10度左右，也是鱼苗种投放的好时节，鲤鱼、鲫鱼池塘可以开始驯化投喂，池塘水位不宜加太深，目的是让池塘水温上升快些；
鱼类常见疾病：气泡病、痘疮病、竖鳞病、水霉病、感冒，放苗时注意不要损伤鱼体，疾病方面主要防止水霉病；
2、春分：每年3月20日或21日，节气特点——严寒逐渐退去，日平均气温升到10度以上，鱼种投放基本结束，养成鱼的池塘逐渐开始投喂，投食量逐渐增加，春分之后池塘一定要换水，否则容易死鱼；
鱼类常见疾病：烂鳃、肠炎、痘疮病、竖鳞病、水霉病、锚头鳋，随着温度的增高，鱼类疾病逐渐增多。
四月
1、清明：每年4月4日或5日，节气特点——天气晴朗温暖，草木返青，但是天气还有大的变化，一般还有冷空气降临，气温还会大幅度下降；鱼种投放基本结束，气温升高，白鲢不能再长途运输，鳙鱼稍好些，池塘、网箱鱼都已经开始摄食，热带鱼还不能再室外正常放养；
鱼类常见疾病：烂鳃、肠炎、痘疮病、竖鳞病、水霉病、锚头鳋，随着温度的增高，鱼类疾病逐渐增多。
2、谷雨：每年4月19日或21日，节气特点——春季的最后一个节气，寒潮天气基本结束，气温回升加快，鱼类生长加快；清明断雪、谷雨断霜，热带养殖鱼类可以开始室外投放了；其它各鱼类摄食开始旺盛；
鱼类常见疾病：烂鳃、肠炎、痘疮病、竖鳞病、水霉病、锚头鳋，嗜酸性卵甲藻病、车轮虫，鲤鱼容易患烂鳃、肠炎、出血性败血症、鮰鱼套肠病开始发生，水霉病开始减少，草鱼车轮虫病发生严重。
五月
1、立夏：每年5月5日或6日，节气特点——告别春天、夏日开始，气温明显升高，达到30度以上，雷雨增多；鲫鱼、鲤鱼基本产卵孵化结束
8. 娃娃鱼养殖技术
1。养殖水的温度一定要适宜。根据一些相关的了解，最适合娃娃鱼生长的水温是16到22℃左右。在夏季时，如果养殖的水温超过了26℃，那么娃娃鱼就会受到影响而出现“夏眠”的现象，甚至还会死亡。
如果养殖的环境温度过低，娃娃鱼生长的速度比较慢。因此，我们养殖娃娃鱼时一定要调整好水的温度。
2。养殖娃娃鱼的水质一定要好。 因为娃娃鱼比较喜欢干净，因此它对所生长环境的水质也非常严格。娃娃鱼在野外栖息的环境一般是自然植被、环境无污染并且是人类很少涉足的环境。
9. 加州鲈鱼养殖技术
加州鲈有“淡水黄鱼”之美称，其肉味鲜美，抗病力强，生长迅速，已被世界各国广泛引种。加州鲈生长较快，当年繁殖的鱼苗年终能长到 0.5 公斤，达到上市规格。加州鲈成鱼养殖既可混养，也可单养，现介绍加州鲈的单养技术： 池塘条件成鱼池一般不超过 10 亩。水深 2 米左右。 清塘肥水苗种放养前最好让池底经过一段时间充分曝晒，之后放水 5 厘米，每亩用 80 公斤生石灰清塘消毒。池塘清整消毒后 1 周，加水 50 - 80 厘米，每亩施放 250 公斤经充分发酵的人畜粪肥，培肥水质。 鱼种放养放养时间一般在 5 月（去年的苗），当水温稳定在 20℃ 以上，池水浮游生物达到高峰时，是放苗的最佳时机。 放养密度：一般 5 厘米左右的鱼种，每亩可放养 1500 尾左右，条件、设备好的鱼塘可放到 2000 尾。适当混养个体较大的中上层鱼类，如鲢、鳙鱼等，帮助清除饲料残渣，调节水质。另外，放养时尽可能做到大小规格一致，以免大小悬殊，出现自相残杀。 饵料投喂加州鲈有摄食活饲料的习性，在由活饵转变成死饵、由动物性饵料转化为颗粒配合饵料的情况下都要经过驯化。驯食可在每次投喂前给以某种特定的声音信号，然后抛出饵料，让饵料入水时有一种游动的感觉，可引诱加州鲈集中抢食。加州鲈对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白 45 - 50%，生产上可投喂下列几种饲料：
鲤鱼配合饲料。
野杂鱼肉浆混入适量花生饼、豆饼、玉米粉。
野杂鱼虾、廉价商品鱼、屠宰场下脚料。
颗粒配合饲料，配方是：鱼粉 60%，麸皮 10%，麦粉或玉米粉 25%，酵母、维生素和矿物质等添加剂 5%。
投饵既要充足，又要防止过量。投喂时要有耐心，一次抛出的饵料吃完后，再抛出下一次，直到池鱼不再激烈争食为止。投饲通常是上、下午各一次，水温在20～25℃时，日投饵量为存塘鱼体重的10%～15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。 日常管理养殖过程中应注意水质变化情况，避免池水过于混浊或浓肥，透明度以 30 厘米为宜。池塘每周应注水 1 次，每次注水量约为池水的 10 - 20%，天气炎热要勤于加注新水，合理使用增氧机，以改善溶氧条件，保持优良水质。及时分级分疏，降低养殖密度，更重要的是避免同池个体差异太大，而出现自相残杀。一般 1 - 2 个月分池一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。勤于观察和测定水质，并定期用生石灰和富氧等消毒水体、改良水质，以达到防病之目的。10. 马口鱼养殖技术
2个月
马口鱼对水质要求较高，养殖马口鱼时，需要每隔两月更换一次池水，保证水质干净清澈，并且要保证换水量不能超过三分之一，以免影响到马口鱼生长，而且要每月往池塘里泼洒一次腐熟农家肥，促进水藻生长。
马口鱼是杂食性动物，养殖马口鱼时，需要在幼鱼期间，每天往池塘里泼洒一次豆浆、牛奶和鸡蛋黄，为马口鱼提供饲料，而在马口鱼成鱼阶段，需要给其提供桡足类、枝角类等浮游生物。
11. 塘角鱼养殖技术
塘角鱼，学名胡子鲶，是我国南方常见的淡水野生鱼类，经济价值较高，是深受人们喜爱的滋补食品。
普通池塘养殖。一般的养鱼池塘稍加修整就可以用来清塘养殖塘角鱼，池塘面积以0.5~3亩为宜，水深保持0.8~1.2m，塘基应坚实且高出水面0.5m以上。高密度的专塘养殖塘角鱼，每亩可放鱼苗1~3万尾，规格3cm以上，放苗前要做好消毒工作，并施肥培育水质。一般的清塘药物有生石灰，用量每亩50~60kg；茶麸，用量每亩20~30kg。消毒用药一般有福尔马林溶液、漂白粉、强氯精、高锰酸钾等。一般情况下，如饲料充足，水质条件好，管理到位，经4个月饲养，40%体重可以达到0.1kg以上，饲养5~6个月可全部达到上市规格
