一、猪小肚是什么？
猪小肚即为猪的膀胱， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
二、猪小肚有哪几种保健食法？
本人知道有两种：
第一种：胡椒猪小肚,对身体和胃寒有一定作用,最好是空腹时吃,吸收较好。做法如下:
一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.
二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.
三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.
第二种：白果莲子猪小肚汤，适用春夏交季的时候能利尿去湿。做法如下:
一，先将猪小肚（即猪的膀胱）翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味；
二，白果20克去壳取肉，用清水浸去外层薄膜，用清水洗干净,莲子20克洗干净,然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精，胡椒粉即可!
三、猪小肚煲汤绝密配方？
用料
鲜猪肚 两个个
食用碱 一撮
白酒 两勺
姜片 十片
盐 适量
炖猪肚的做法步骤
步骤 1
买回两只鲜猪肚，加白酒和一点点食用碱捏表面粘液。我看了一下别人的做法，有用面粉的，有用醋的，目的都是一样的，家里有什么就用什么。
步骤 2
这个，仅仅靠冷水清洗是洗不掉的，用小刀刮也不是很好刮，一般都是煮熟之后再刮就很容易了。
步骤 3
清洗猪肚的过程不太适合传上来，首先用碱和白酒捏去粘液，翻面反复捏，然后用清水洗净，拿一把剪刀，将肚子剪开，然后将不能食用的地方剪掉。两个肚子，一个挺干净，就是稍微剪了一些油脂下去，另一个就脏一些，有一块猪肝在上面，还有一些淋巴组织，全部剪去扔掉。洗干净之后就可以下锅煮了，冷水下锅，锅里什么都不加。
步骤 4
猪肚煮好之后捞出来放进凉水盆里，刮去脏东西，切成合适的条，顺便切了几片姜。
步骤 5
锅里加油，油量很少，稍微润润锅。
步骤 6
姜片扔进去煸出香味。
步骤 7
猪肚加进去翻炒。
步骤 8
炒一会加盐，继续翻炒。
步骤 9
炒到锅里水汽越来越大，这时候还没好，还要继续翻炒。
步骤 10
炒到水汽全没有了，只剩下油了，这个状态已经有些粘锅了，再炒就会糊锅。
步骤 11
加没过猪肚的水。
步骤 12
大火煮开，汤变奶白色，换锅。
步骤 13
放入高压锅，大火上汽，上大汽之后煮两分钟，调中小火压十五分钟。我妈妈家的是猛火灶，我调的最小火，按自己家炉子的火力来调。
步骤 14
炖好了，口感正好。
