散养黑猪肉价格是多少？
猪肉是餐桌上十分常见的食物，随着生活水平的提高，人们不再只注重猪肉的口感，也开始对它的营养价值提出更高的要求，因此，黑猪肉逐渐走入人们的视!，并爱到消费者的责睐。黑猪是猪的品种，就是通常人们说的土猪，是中国传统品种，也有些是本地土猪优良杂交品种。黑猪肉含有夫富的矿物质和维生素,特别是胆固醇和脂肪含量都低于普通猪肉，其所含的“全蛋白质”更能帮助修补人体组织。
黑猪肉价格是多少？
现在养殖普通家猪和养殖黑猪相比，黑猪的利润明显要比家猪的利润要高，而且黑猪的价格也处于纯增长趋势，像在菜市场等地方黑猪肉的价格几乎是普通家猪肉的两三倍,虽然价格贵但是还是有很多人买，近期黑猪的出栏价就是15-18元/斤，比家猪8元/斤高出将近2倍以上，尤其在家猪肉便宜时能高出家猪肉的5倍以上，由此可见黑猪肉的利润和养殖价值所在。而市场上黑猪种猪价格每头大概在320元左右。
黑猪肉营养价值
1、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.8，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!
2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长;
4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用;黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好!
5、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
