韭菜属于耐寒性蔬菜，对温度的适应范围比较广，能抵抗一定的霜害侵袭。种子发芽的最低温度为2C3℃，发芽最适温度为15C18℃，幼苗期的适温为10C15℃，超过25℃就进入半休眠状态，所以夏季我们很少吃到鲜嫩的韭菜，都是些咬不动的老草。韭菜如何进行播种呢？
一，干籽播种
干籽播种韭菜，一般是按10C20厘米的行距开沟，沟深1.5C2厘米左右，将种子均匀撒入沟中，平土盖种，轻轻地来踩一遍，让种子同盖土来一次零距离接触，然后浇水即可。
幼苗出土前，要保持土壤湿润，一般每隔4C5天浇一次水，防止土壤板结，影响出苗。适期播种的韭菜，一般两水后就可以出苗。
干籽播种韭菜一般初夏用的多。
二，湿籽播种
湿籽播种就是浸种，根据你播种的季节，可催芽可不催芽。一般早春播种，因地温和气温低，可催芽，初夏播种可浸种而不催芽。
浸种用的水温一般是30℃左右，经24小时的浸泡，期间除去漂浮的瘪种和杂质，淘洗干净后捞出，放入湿布中包好，再放入20℃左右的环境中催芽，每天用清水冲洗一次，3C4天后露芽就可播种。
首先畦内浇足底水，水量要充足，保证幼苗生长期间不再浇水。底水落下后，一般是采用撒播的方式，用种量要比干籽多一点，然后盖1C2厘米厚的细土，覆土后可以盖地膜，以达到保墒和增加地温的目的。
总之，甭管您采用干籽或是湿籽播种韭菜，一定要注意选择当年的新种，做好发芽试验，有70%以上的发芽率才可以使用。以上就是韭菜的几种播种方法，希望对你有用。