西生菜和卷心菜的样子有什么区别呢?

养殖吧 2023-03-19 12:09 编辑:admin 289阅读

西生菜和卷心菜的样子有什么区别呢?

西生菜和卷心菜的区别

1、外观区别

西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。

卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边,叶片一般包裹得很紧,菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。

2、品种区别

西生菜,又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。

圆白菜,又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等,由日本传入我国。

3、口感区别

西生菜吃起来很脆嫩,清爽利口,可生吃也可煮汤。

圆白菜吃起来比较脆硬,可熟食也可切丝凉拌。

西生菜可长到 0.25 至 0.8 米高,茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9~3千克不等,直径在10~20厘米不等。

1、生菜从西方引进,故名西生菜。莴苣属菊科,叶用莴苣以新鲜嫩叶供食,外销以结球为主。西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。

2、卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,是一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

额!西生菜为菊 西生菜 科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn 或结球莴苣 Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25 至 0.8 米高,茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月,种子成熟期 8 至 9 月。 生菜从西方引进,故名西生菜。莴苣属菊科,叶用莴苣以新鲜嫩叶供食,外销以结球为主。西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。 对环境的要求 1、温度:属半耐寒蔬菜,种子发芽最低温4℃,最适温15―25℃,叶球生长适温17―18℃,散叶莴苣的适温较广,不同的品种结球要求的温度不同,要分为广温型、狭温型(低温型)、中温型。 2、光照:莴苣要求中等光照强度,光照过强,温度过高,不易结球,品质差。 西生菜 3、水分:生菜叶片多,组织柔嫩、蒸发量大,消耗水分多,不耐干旱,苗期保持土壤湿润,发棵期适当控制水分,结球期充分供水。 4、土壤:由于根系分布浅,吸收能力弱,对氧要求高,因此,要求具有保水、保肥、富含有机质的壤土和砂壤土为宜。需氮最多,钾次之,磷最少。 性味、归经: 甘、苦,凉。归胃、大肠经。 功效: 利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂。 临床应用: 西生菜用於治尿血和孕妇缺乳。 用量、用法: 鲜吃,作生菜沙律,或煮汤、煮菜吃。 卷心菜结球甘蓝结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 额!吃的味差不多了!干嘛非要问为什么呢!这的确是个科学界的难题啊!

西生菜是什么菜

西生菜,正式名称:球生菜。又称圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

球生菜根系发达,浅生,叶片大,叶柄短,有叶耳抱茎而生,叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等,单球重400至750g,叶片质地柔嫩,为主要食用部分,茎中空,有乳汁。

环境要求

温度

结球生菜为喜冷凉、忌高温作物,种子在4℃以上可发芽,以15~20℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度,在日平均温度12℃时生长壮健,叶球生长最适温度为13~16℃,不过有些结球生菜的品种可耐高温,但在雨季前最好能及时采收。

光照

结球生菜为长日照作物,在生长期间需要充足的阳光,光线不足易导致结球不整齐或结球松散。

土壤

虽然叶用生菜对土壤适应性较广,但为了获得良好的叶球,结球生菜必须选择肥沃的壤土或沙壤土,若土壤偏砂瘠薄、有机肥施用不足,易引起各种生理病害发生。

水分

结球生菜根系入土较浅,在结球前要求有足够水分供应,经常保持土壤湿润。结球后要求较低的空气湿度,若土壤水分过多或空气湿度较高,极易引起软腐病。

结球生菜从定植至采收,早熟种约55天,中熟种约65天,晚熟种75~85天。但以提前几天采收为好。采收标准,可用两手从叶球两旁斜按下,以手感坚实不松为宜。收获前15天控水。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下,剥除老叶,留3~4片外叶保护叶球,或剥除所有外叶,用聚苯乙烯薄膜进行单球包装,并及时转入冷藏车厢运出销售,运贮适宜温度为1~5℃。

结球生菜含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质,且风味别致,无论生吃、炒,食都受到人们的喜爱,是凉拌菜和火锅的主要原料。结球生菜耐贮运,可保鲜出口、近年来发展很快。