一、洋葱发芽后还能吃吗？
发了芽的洋葱可以吃！ 采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽腐烂。通常洋葱在摄氏十五度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 发芽的姜是可以吃的 我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽， 只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。 发芽的大蒜也可以吃 不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。 那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久？办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
二、洋葱长芽了还能吃吗？
营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂.但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽.发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃. 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物.
三、元葱发芽了，能不能吃？
可以吃。不变质。
四、圆葱长出葱苗 能吃吗
可以吃是可以吃，不过口感不好吃了。