一、油麦菜和莴笋叶的区别 油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜
在菜场买菜的时候经常把莴笋叶和油麦菜傻傻分不清楚，到底油麦菜和莴笋叶之间有什么区别？这两种是不是同一种蔬菜?
油麦菜和莴笋叶的区别
油麦菜和莴笋叶他们它们两个在外形、生长环境以及营养价值三方面均有不同之处
1、油麦菜叶片细长平展，茎部短缩，莴笋叶子宽大叶片呈皱缩状。
2、油麦菜耐热、耐寒，喜湿润，莴笋偏爱冷凉气候。
3、相比于莴笋叶，油麦菜的营养价值更高，能为人体提供更多营养成分。
油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜
这两种不是同一种菜
油麦菜
油麦菜，别名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。
莴笋叶
菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数10倍，维生素B1含量是茎的2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
油麦菜和凤尾是一个菜吗
凤尾菜是油麦菜。因为它的外形酷似凤尾，所以有人就叫它凤尾菜。油麦菜，叶子显示长披针形,色泽淡绿,质地脆嫩,味道非常鲜嫩、清香，具有独特的风味，含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分。有“凤尾”之说。
油麦菜和莴笋是什么区别
1、品种区别
虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物，莴笋种植历史较悠久，我们小时候经常吃到，是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜，它是叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴笋，由于叶片较长，营养价值高，在市面上较受欢迎，已经逐渐取代莴笋。
油麦菜和莴笋的区别
2、外形区别
它们从外形极易分辨出来，它们的叶片还是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，所以它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，而且叶片也没有油麦菜的长，颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反，油麦菜的茎干短而细，一般不会食用，而莴笋的茎干长而粗壮，还可以食用。
油麦菜和莴笋的区别
3、口感区别
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，还有一丝丝的苦涩味，如果错过最佳的食用时间，叶片老化，这些苦涩会更浓，而莴笋的茎的味道脆爽。
油麦菜和莴笋的区别
4、营养区别
油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的区别，油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。
二、油麦菜与莴笋的区别
油麦菜属于叶用莴笋的一个变种――长叶莴笋，以嫩梢、嫩叶为产品，茎部短而细，一般不作食用。莴笋主要食用肉质嫩茎，嫩叶也可食用，其中莴笋叶是茎用莴笋的叶子。相比莴笋叶，油麦菜的叶片比较细长，且表面较为光滑，色泽呈淡绿色，口感非常的细腻脆嫩。莴笋叶相对油麦菜较为宽大，没有那么长，表面凹凸不平，色泽呈深绿色，没有油麦菜那么爽口，并有一丝丝苦涩味。
一、品种区别
1、油麦菜
油麦菜与莴笋叶一样，都是莴笋的一种，但油麦菜属于叶用莴笋的一个变种――长叶莴笋，以嫩梢、嫩叶为产品。
2、莴笋
莴笋，又称莴苣，主要食用肉质嫩茎，嫩叶也可食用。其中莴笋叶是茎用莴笋的叶子。
二、形态区别
1、油麦菜
油麦菜是长叶莴笋，因而叶片比较细长，且表面较为光滑，色泽呈淡绿色。油麦菜的茎部短而细，一般不作食用。
2、莴笋
莴笋的叶片相对油麦菜较为宽大，没有那么长，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，色泽呈深绿色。莴笋的茎部长而粗，可食用。
三、口感区别
1、油麦菜
油麦菜吃起来口感非常的细腻脆嫩，而且有一股淡淡的清香味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，适合炒着吃或凉拌食用。
2、莴笋
莴笋叶口感鲜嫩，但没有油麦菜那么爽口，还有一丝丝苦涩味，若错过最佳食用时间，叶片老化，苦涩则会更浓，而莴笋的茎的味道脆爽。莴笋制作菜肴可荤可素，可凉可热。
三、莴笋和油麦菜的区别
莴笋和油麦菜的区别
1.品种不同
虽然莴笋和油麦菜都属于莴笋类植物，但是莴笋它在我国种植历史比较悠久，从小就开始吃。而油麦菜是近几年出来的一个品种，它是由长叶莴笋变异而来的一个新品种，所以在品种上面，这两种是完全不一样的。
2.叶片不同
莴笋和油麦菜，虽然叶片看上去相似，但是仔细放到一起进行对比，还是有很多不一样的地方。首先莴笋的叶子颜色比较深一些，而油麦菜的叶子颜色比较浅。其次莴笋的叶子比较宽大，而油麦菜叶子是比较长一些。另外莴笋叶子摸上去软一些，油麦菜的叶子更加脆一些。所以它们的叶子是有所不一样的。
3.口感不同
莴笋的叶子很少有人吃，吃上去会比较粗糙一点。而油麦菜的叶子口感是比较鲜嫩一些，而且吃上去还会有一丝丝的苦味。所以在口感上面，莴笋叶子和油麦菜叶子是不一样的。
4.吃法不同
莴笋的茎是又大又粗，是可以食用的。而油麦菜的茎是比较短小的，一般是不食用的。所以平时大家吃莴笋是吃茎，而吃油麦菜的话，只吃叶子。
5.生长形态不同
如果将没有采摘的油麦菜和莴笋进行对比的话，会发现莴笋长的是比较矮一些，而且整体是往下塌陷的。而油麦菜是比较高一些的，看着比较坚挺挺拔一些。另外莴笋它长的时候，茎比较粗大，而油麦菜的茎很小。