竹荪蛋其实就是还没开出竹荪时的形态。
竹荪菌蕾形成是一个连续的过程,按其特征可划分为6个时期:
原基分化期 菌索生理成熟,顶端膨大,分化成瘤状小菌蕾。
球形期 瘤状菌蕾膨大成球形菌体,内部器官已分化完善。表面有刺毛,白色,顶端出现细小裂纹。
卵形期 球形菌蕾顶部突起,裂纹增多,刺毛退掉,形似鸡蛋,表面产生色素。
破口期 菌蕾达到生理成熟后,如果外界空气相对湿度达85%以上,基质含水量70%左右时,菌柄即可撑破菌蕾外菌膜。此时可见在菌蕾顶部出现一裂口,裂口由细变宽,露出粘稠状透明胶体。透过胶质物可见白色内菌膜,继而看到菌盖顶部孔口。此期常发生在清晨5-8时。
菌柄伸长期 菌柄迅速伸长,菌盖露出,菌裙逐渐张开。
成型期 菌柄停止伸长,菌裙张开达到最大限度,子实体即成型。