紫甘蓝是什么?

养殖吧 2023-01-24 16:38 编辑:admin 173阅读

俗名:别名紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜等
植物学分类:十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种

紫甘蓝适应性强,病害少,结球紧实,色泽艳丽,耐贮藏,耐运输,营养丰富,产量高,南方除炎热的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能种甘蓝的地方都能种植。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。