一、舟山黄鱼是什么样的？
舟山特产--舟山黄鱼 学名：Pseudosciaena polyactis(Bleeker)
俗名:黄花鱼、小鲜、大眼、花鱼、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春鱼、金龙、厚鳞仔。
英文名：Small Yellow Croaker
分类：鲈形目、石首鱼科
产地及产期:主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。
介绍: 小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色、大小黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少；大黄鱼的尾柄较长而小黄鱼尾柄较短；大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径。而小黄鱼则小于眼径；大黄鱼颌部具4个不明显的小孔，小黄鱼具6个小孔；大黄鱼的下唇长于上唇。口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。
【药 名】：小黄鱼
【来 源】：为石首鱼科动物小黄鱼的肝。
【功 效】：补益肝肾，养肝明目。
【主 治】：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳萎，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
【性味归经】：甘、咸，平。肝、肾二经。
【用法用量】：内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。
【动植物资源分布】：原动物详见“石首鱼”条。
【考 证】：始载于《中国药用动物志》。
【中药化学成分】：可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
二、应怎样区别大黄鱼小黄鱼？
大黄鱼、小黄鱼都属石首鱼类，这是因为在鱼的头骨中，都有一双晶莹清亮的耳石。大黄鱼、小黄鱼的外形相似，但两者并不相同。大黄鱼与小黄鱼的主要区别是，大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄长为尾柄高的3 倍多，臀鳍的第二鳝棘等于或大于眼睛，鱗较小，排列紧密，背鳍与侧线间有鳞片 8—9 个。小黄鱼体背较高，鳞片圆大，尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
三、小黄鱼和大黄鱼的区别仅仅在于年龄不同吗？
小黄鱼和大黄鱼虽外形相似，但却属于黄鱼属的两个品种。小黄鱼体长短于
大黄鱼，一般为15 ~25厘米，与大黄鱼的主要区别是:大黄鱼的鱗较小，背鳍起点 与侧线间有八至九个鱗片;而小黄鱼的鳞较大，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞 片。大黄鱼的下唇长于上唇，口闭时较圆，小黄鱼上下唇等长，口闭时较尖。大黄
鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。从生活习性上来 讲，两者也有一定的差异。大黄鱼是暖温性鱼类，而小黄鱼则是温水性鱼类。
四、小黄鱼与大黄鱼怎么区别？
1》小黄鱼与大黄鱼区别
小黄鱼又称小鲜，外形与大黄鱼相似，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较大，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。
大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。
2》小黄鱼
小黄鱼又称小鲜，是舟山渔场上产量较高的一种鱼类，历史最高年产量曾达到3万吨。
小黄鱼外形与大黄鱼相似，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较大，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。
大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。
3》大黄鱼
大黄鱼，又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最高年产量曾达到13。2 万吨。
每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。
雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。
大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。
咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。
近年来，由于捕捞强度过大，大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少。目前，舟山已建起人工养殖大黄鱼基地。
4》。
小黄鱼外形与大黄鱼相似，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较大，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。
小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16~25厘米、体重200~300克。背侧黄褐色，腹侧金黄色。大小黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少；大黄鱼的尾柄较长而小黄鱼尾柄较短；大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于可大于眼径，而小黄鱼则小于眼径；大黄鱼颏部具4个不明显的小孔，小黄鱼具6个小孔；大黄鱼的下唇长于上唇、口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。