麂翔大黄鱼,每一口都嫩得让你欲罢不能~

养殖吧 2023-02-04 11:23 编辑:admin 271阅读

麂翔大黄鱼,每一口都嫩得让你欲罢不能~

2条东海野生黄鱼4628元!!!

近日,深圳一位先生请客吃饭,

加餐时加了 两条1斤左右 的东海野生黄鱼,

结账时发现2条黄鱼居然要 4628元 !!

不过说真的,

好的黄鱼确实很贵,

尤其是现在,

色泽金亮、肉质鲜嫩 的大黄鱼已经很少看见。

但对于爱吃黄鱼的平阳人来说,

顿顿黄鱼都不会腻,

但是钱包君表示很忧伤啊!

同志们~机会来了!

不怕被坑!不需要4000多!

在家就能吃口感媲美野生的大黄鱼~

游上G20餐桌

麂 翔 大 黄 鱼

南麂岛妈祖岙海域的天是湛蓝的,

云是纯白的,海岛风光是美丽的,

作为联合国教科文组织世界生物圈

保护网络的海洋类生物保护区,

一呼一吸都可以感受海底虾兵鱼蟹的美味鲜爽。

我们的麂翔大黄鱼,就出生在这里,

这里的海水咸度、水质,都非常适宜它生长。

养出这样一条好黄鱼的就是我们 卢文卢师傅 ,

出生于平阳的他,从8岁开始养鱼,

逐渐成为当地小有名气的水产老板。

为了学习更多的捕鱼、养殖知识和技术,

多年来他去了50多个国家,跟着当地的渔船出海,

现年68岁的他终于实现了自己的理想,

回南麂岛投资海洋牧场,养出zui好的大黄鱼。

1

【选良种,住豪宅,吃海鲜】

怎么才能养出口感和野生大黄鱼相同呢?

卢师傅首先在福建建立了育苗基地,

从源头上就把控了黄鱼的品质。

其次,他设立了3个足球场大小的深海围网、

40只深水网箱、100余只传统网箱,

这样的 “豪宅” 获得了农业部无公害农产品产地的认证,

住得大了,黄鱼游得就欢脱了~

卢师傅为了“复制”出野生黄鱼的营养和美味,

采取仿野生养殖方式 ,除了浮游生物外,

全程喂食小鱼小虾等海鲜产品,

确保了黄鱼自然健康成长。

好鱼名气才会大,

2016年麂翔大黄鱼“一跃上龙门”,

端上了G2O杭州峰会的餐桌,

得到了国内国外的肯定!

2

【好黄鱼,自然鲜】

麂翔大黄鱼,外面的妖艳货色根本不能比,

鱼身黄的自然有光泽,

鱼眼清澈明亮,鱼鳞光亮而小,

真正做到只保鲜不化妆。

吃过麂翔牌大黄鱼的人都晒图说好吃,

清蒸也好、红烧也好,一看就很诱人,

味道鲜美,肉嫩滑且呈蒜瓣状,

鲜味隔着屏幕都能感受到啦!

怎么样做黄花鱼?

酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水(高汤)半杯制作方法:

1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香

6.将调味料A混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A

8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

黄花鱼

老抽

香菜相克食物

菜椒相克食物

辣椒相克食物

大蒜头

生姜相克食物

菜谱做法:

1.食材:黄花鱼

2.洗净

3.用老抽腌渍20分钟

4.辅料:香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜

5.香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净

6.热锅油七成热煎鱼

7.两面煎好后放料酒

8.把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟

9.开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右

10.鱼盛出,把香菜在鱼汁中拌好入味,我最喜欢这种吃法

食材

大黄鱼一条

洋葱半个

蒜4瓣

姜片5,6片

蚝油一勺

生抽一勺

白糖少许

盐少许

料酒少许

先把鱼洗净,控水

锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。

煸出香味之后再放入洋葱转小火煸,洋葱就是要小火煸,才能让它里面的糖分慢慢释放,这样洋葱才会香中带自然的甜味。

洋葱变软之后火再开大,放入黄鱼,这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底,鱼就放在这些配菜上面,这样就不用担心鱼会破皮,一面略煎之后再翻面,再煎,煎鱼的这个过程是急不来的,慢慢等着就好,你可以把火开到中火。

等另一名也煎的差不多了,大概5分钟左右吧,然后烹入料酒,淋上生抽,加一点点的白糖,半小碗的水,转小火慢慢烧。

水快烧干的时候放一勺蚝油,倒在鱼身上,接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上,让汤汁跟蚝油结合在一起,等汤汁变浓稠,收干就可以出锅了。

健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

木耳:润肺止咳、补气、止血

酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

黄花鱼300克【2条】

醋2大勺相克食物

木耳50克相克食物

淀粉适量

葱姜蒜

酱油

糖相克食物

八角

料酒

菜谱做法:

1.将黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。

2.用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟。

3.在鱼身上拍上干粉。

4.煎锅放入少量的油,下入拍粉的鱼,煎至两面金黄。

5.下入八角炸香。

6.再烹入1大勺醋,倒上腌鱼的料汁。

7.加入酱油,糖盐。

8.加入开水,没过鱼烧开。

9.放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟。

10.淀粉兑水成水淀粉备用。

11.鱼熟后盛出,

12.汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

醋可以多放一些。焖至时醋汇会发的。

处理干净,用料酒盐姜片葱段腌制半小时,挑出调料热锅热油两面煎熟,盛盘,可以直接吃。留少许油,加生抽老抽姜片八角花椒蚝油白糖熬汁加水化开的淀粉勾芡浇汁,点缀红辣椒丝…哎呀累死我了…看个人口味哦。还可以炖…脖子疼不打字了,去找个做菜app搜索黄花鱼

可以煎、炸、烤箱烤。都可以

首先把鱼里外都清洗干净。锅里倒上油。葱花。姜片,大蒜。花椒大料准备就绪。点火热油把鱼煎黄。在放入料酒去腥味,在喷上醋酱油最后把剩下的辅料一起放到锅里。少放点水等开锅了5-9分钟出锅。