一、大黄鱼多少钱一斤？
黄鱼（大黄鱼）才会超过500块一斤，小黄鱼和黄鱼（大黄鱼）是两个品种的鱼，小黄鱼在我们这里是二三十块一斤，我们这里是东海边的渔镇。内陆或者大城市要贵一点
看大小了，大的很贵，小的便宜。
二、为什么宁波野生的大黄鱼这么贵？
位于普陀东河市场附近的这家海鲜门市店已经围满了市民，目光的焦点都对准了箱子里的三条野生大黄鱼，最大的这条用卷尺测量长达66厘米，称重后显示为2.66公斤，引得围观者纷纷惊呼。
至于价格，经营者表示，去年5月份在国际水产城，最大的一条4.1近重的野生大黄鱼拍出了29800元，因此估计这次捕获的大黄鱼肯定价格也不菲。
捕获这条野生大黄鱼的浙普渔64180号船老大是东极庙子湖渔民黄再良，他告诉记者，这条野生大黄鱼是傍晚6点左右，渔船在192渔区的洋面上捕获的。“我以为是|鱼，一看原来是大黄鱼，船上的弟兄们都很惊喜。这种大黄鱼我从事捕鱼30多年才见到一条，捕上这种罕见的鱼就是开心，当时我拿了手机拍摄，我发上了朋友圈，点赞的很多。”
今天小编向大家介绍一道非常美味的豉椒鲜蒸大黄鱼的家常做法。众所周知，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
原料：大黄鱼一条（约500g）、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把。
二、具体做法：
1、黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）。
2、豆豉用刀背压一下，切碎。
3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。
4、腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。
5、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。
6、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）。
7、在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。
8、再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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都说这个叶子难闻，却不知道烧鱼加一把，香到停不下嘴！
我们常常说一个菜上桌被秒光了，也不过是说这个菜很好吃，很抢手，可这一次，这条鱼真的被两个小妞儿给秒了，我就进厨房拿个碗出来，然后又去拿个勺子，然后鱼就没有了，还一个劲儿的叫好吃好吃好吃。
我偷偷的笑了，心里想，她们居然没有提到这个叶子，这个神奇的叶子用来做鱼真是太美了，给整个菜点睛了，去腥提鲜，关健是增加特别的香味儿。它是藿香，鲜叶并不好闻，甚至有人说难闻，而且，它就是那个巨难喝的藿香正气水的材料。
藿香很好养，种在花盆里面就可以，也属于越掐越旺的植物，除了烧鱼，炒肉也特别美。
主料：大黄鱼（可以用其它鱼类）
配料：葱姜蒜藿香辣椒酸豆角
调料：盐生抽料酒白胡椒粉豆腐乳豆瓣酱腊八豆（可以用豆豉）色拉油淀粉
主要厨具：炒锅
做法：
将鱼收拾干净，加料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜碎和盐腌上。
准备酱料，酱料可以微调。
葱姜蒜辣椒和酸豆角切碎。
准备藿香鲜叶。
腌好的鱼倒掉汤汁，用干淀粉拍均匀。
炒锅倒油烧热，这里锅一定要油润，油一定要热。将鱼下锅煎香。
一面煎定型后翻面再煎另一面。煎好后出锅。
用锅中的油炒香葱姜蒜和酸豆角。
倒入准备好的酱料。
加水开，我用了较多的水，因为我要用这个汤吃汤粉哟。
将鱼回锅，二次添加调料，盐酱油和白胡椒粉。大火烧开，转小火将鱼炖至入味儿。这里我炖了较长的时间，千炖豆腐万炖鱼啊，但要注意不能用大火把鱼炖散架了。炖鱼的过程中间可以尝汤汁的味道并进行调整。
关火后，放上藿香。
鱼出锅时要小心，动作太大鱼会碎掉。
直接上桌，开吃吧。
看起来貌不惊人，味道真不错，这道菜，炖的过程较长，肉很细很嫩，味道也很鲜美。
顺便煮了粉，直接搭配鱼汤一起吃了，很美的。
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三、天津大黄鱼一斤多少钱？
天然野生的？大几百吧。
四、为什么野生的黄花鱼那么贵
因为随着现在环境的污染，现在的黄花鱼想要纯天然无污染的东西都会比较贵。
由于现在大多数水质由于工业原因而受到污染，因此大多数野生鱼类的生长具有更好的水质，更少的污染和相对较高的价格。野生黄花鱼是纯天然植物，污染少，营养比人工养殖高。
黄花鱼生活在东海，因鱼头中有两块硬石故而也称为鱼脑石或者石头鱼。鱼肚中的白色游泳膀胱可用作鱼胶，具有止血作用可预防出血性紫癜。
黄花鱼分为大红假单胞菌和多生假单胞菌，它们是中国四种主要海洋物种之一。大黄鱼也叫大县鱼，金龙鱼，黄瓜鱼，红瓜鱼，黄金龙，大王鱼和大黄鱼。小黄鱼也叫李子，李子鱼，小王鱼，小县，小春鱼，小黄瓜鱼，厚鳞鱼和花鱼。所有这些都属于黄花鱼。
黄花鱼曾经是中国重要的经济鱼类之一，是中国的特有物种。从北部的黄海以南，经过东海和台湾海峡，到南部的南海，在雷州半岛的东部广泛分布。这种鱼是一群游泳的温暖鱼类，通常栖息在水深60米以内的中层和下层。大花假单胞菌的生殖季节包括春季和秋季。
在繁殖期间，鱼群从越冬地区分批迁移到近海。作为一种有价值的经济鱼类，大型黄花鱼长期以来一直受到消费者的青睐。但是，由于过度捕捞，资源受到严重破坏。
因为现在大多数水质由于工业原因遭到污染，野生鱼大多数生长的水质较好，污染少，所有价格相对较高。野生的黄花鱼是纯天然生长，较少污染，相对人工养殖营养较高些。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis)，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
因为现在大多数水质由于工业原因遭到污染，野生鱼大多数生长的水质较好，污染少，所有价格相对较高。野生的黄花鱼是纯天然生长，较少污染，相对人工养殖营养较高些。
首先数量比较少
而且野生的物种由于平时不被人饲养 所以长得比较慢
长得比较慢就说明它的生长周期长，自然它含的人为加进去的生长激素就几乎没有，
并且长得慢肉质里脂肪也少，肉质比人工养殖的好多了！
因为数量少，所以贵噻，物以稀为贵嘛。