一、冰冻小黄鱼清理时，要去头吗？怎么解冻啊？
冰冻小黄鱼可以不去头。
对于解冻的办法：为了不影响小黄鱼的口感，可以选择用温水慢慢泡，5-10分钟。
扩展资料：
1． 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2． 黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
香酥小黄鱼
口味：色泽金黄、外酥里嫩
主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克
调味料：食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1．将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末
2．在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时
3．捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀
4．往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出
5．调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出
6．将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
清蒸爆腌小黄鱼
原料：小黄鱼六条姜葱红椒
做法：
1)将小黄鱼洗净，清除内脏,鱼身斜切两刀，放盐抹匀,腌制半天
2)将腌好的小黄鱼排放在盘中，放黄酒,撒上葱姜，红椒圈。
3)等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可
酸菜小黄鱼
材料：小黄鱼、川式酸菜
辅料：姜、葱、蒜、泡红椒调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤
做法：
1．小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用
2．炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。
3．中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。
香糟小黄鱼
食材：小黄鱼
调料：糟卤、植物油、姜片
做法：
1．小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀2．锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅
3．用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出
4．待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼
5．放入冰箱30分钟以上后即可食用。
参考资料：百度百科---小黄鱼
没有解过冻，鱼还是比较新鲜的，就不用去头。用剪刀沿着腹部的小洞剪开，把肚里的东西掏出来，洗干净，就可以了。
解冻方法：可以将鱼泡在水里即可解冻了。
扩展资料：
小黄鱼的营养价值：
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高：
1、鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；
2、胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；
3、精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；
4、卵巢则可用于提取卵磷脂。
参考资料：百度百科小黄鱼
可以去头也可以不去头，对于解冻的办法，用水慢慢泡就可以了。
1、买回来的小黄鱼需要先解冻，把小黄鱼放在一个干净的碗里，用清水先冲洗一下，这会冰冻肯定还没有解开。
2、加清水，盖过小黄鱼，在加水里面泡2-3分钟左右。
3、如果没有完全解冻可以换水，再泡一会，然后拿出来就可以了。
扩展资料：
解冻的方法还有
1、放置在室温下，自然缓慢解冻。比如速冻蔬菜，一般都经过清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解冻，然后再清洗。
2、微波炉加热解冻。虽然比热水冲泡所用时间还短，但其热量不是从外部传入，而是在食品内外同时产生，因而解冻后仍能保持原来的结构和形状，营养成分并没有损失多少。不过要注意及时翻转食品，以免局部加热过度。
3、从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃～10℃)。这是个好方法，应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
可以不去头。
想吃的好点，还是老老实实的，用温水慢慢泡，5-10分钟。
补充：黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。
解冻： 泡在凉水里，最慢一上午也解冻了。
如果一直没有解过冻，鱼还是比较新鲜的，就不用去头，用剪刀沿着腹部的小洞剪开，把肚里的东西掏出来，洗干净，就可以了。 小鱼应该没有鱼子，就都扔掉吧。
二、速冻黄花鱼多少钱一斤
小的7~8元 真正的黄花鱼100元都买不上 现在真正的黄花鱼很少咯~~
三、20厘米左右的冰冻黄鱼多少钱一斤
不让带，海关会没收的
四、黄花鱼多少钱？
3元到8元之间.
五、朋友们现在黄花鱼多少钱一斤呢
现在市场最新价格二寸大的八元一斤。半斤以上的三十五元一斤。
希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快！