本带鱼和洋带鱼区别

养殖吧 2023-02-25 08:14 编辑:admin 126阅读

本带鱼和洋带鱼区别

关于本带鱼和洋带鱼的区别:

目前带鱼分进口与国产,最出名的国产带鱼来源于舟山、渤海、海南、吕四。而进口带鱼多为东南呀,通常从远羊捕捞,所以两者之间还是有差距的。

国产与进口区别

=国产带鱼

我国多为小规模近海捕捞,无制冷设备,所以带鱼出海后只能用冰块保鲜,未经过长时间冷冻,当然肉质鲜嫩。

国产带鱼鱼龄短体型较小,多为银白色,肉质鲜美,价格贵些。

=进口带鱼

进口带鱼体型大,多为大型船只远洋捕捞,可能半个月才回航一次,出海则用急冻,所以肉质口感粗糙发柴。

进口带鱼体型粗壮,多为灰黑色,口感不好,价格低廉。

注意:买带鱼不买体型庞大,色泽灰黑。

如何挑选带鱼?

――闻

卖带鱼,我认为第一步应该先闻其味,不新鲜的带鱼气味刺鼻,腥臭味浓烈,可以直接换一家了,因为这带鱼已经变质了。

――观其头嘴

挑选带鱼,从头到尾第一眼,咱们应该从头部开始判断,此带鱼是否优质。头小,嘴短最佳;头大,嘴长则最差。无论国产还是进口,牙齿非常尖锐锋利。

――望其眼白

光看头部并不一定准确,咱们还可以从带鱼的鱼眼来观测,眼珠小巧黑亮,眼白呈现白色略带透明最佳;眼珠圆大,内陷,眼白发黄或白蒙蒙的,则最差。

――观鱼身色泽、鱼肚软硬

咱们从鱼身来看,色泽呈现银白色或者灰白色,泛着光亮,全身肉质饱满发硬,紧实最新鲜。而表皮呈现略带淡黄,肉体略有破损和皮软,则为最差带鱼。

国产带鱼和进口带鱼有什么区别?

1、形态不同:国产带鱼小而窄,身宽多在4-7厘米左右,身长在40-60厘米左右。进口带鱼相对大条,身宽多在6-10厘米左右,身长最长在1米左右。

2、特点不同:国产带鱼身材更匀称,从鱼头到鱼尾是比较缓慢地瘦下去,一些进口带鱼则是头部和背部宽,到尾部一下就明显变细。

3、鱼鳞不同:国产带鱼的麟是白中稍微带些色,鳞片很容易脱落,背脊上无凸骨,进口带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。

扩展资料:

带鱼食用注意事项:

带鱼不可以用牛油、羊油煎炸,另外花生和带鱼也是禁忌搭配,所以在生活中也不能把花生和带鱼一起吃,不然会引起拉肚子的情况。

带鱼不能和甘草、荆芥一起吃,否则食后更易动风。

带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净,这样做既费工,又丢失了大量的营养物质。所以在食用带鱼时,忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞)。

参考资料来源:百度百科-带鱼

参考资料来源:人民网-太原市进口冷冻带鱼制品外包装检出一份阳性