一、鱼的鳃张得大是什么原因？
可能缺氧，鳃的动作主要有两个作用：
一是呼吸，即吸收水中的氧气。鱼不能够吸收空气中的氧气。
二是排泄，主要是排泄体内的氨氮。这两种物质在其体内含量影响到体内渗透压。
另外还有个情形，就是对于某些浮游食性鱼类，它们用鳃过滤浮游物并使其进入口腔作为食物。
因此，鳃张得大的原因应该就是与以上原因有关。如果异常大的话，应该考虑是缺氧，或者有鳃部病变（无法排泄氨氮）等原因。
二、带鱼，长度？
带鱼的长度是80厘米左右，带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
三、带鱼大的好还是小的好？
一般来说，海水带鱼不会很宽，肉不会很厚，因为常年捕捞，几乎没有大带鱼了，所以，如果带鱼比较大，就很可能不是海水的，而是混水的，就是淡水，或者淡水入海口的地方的鱼，还有，海水带鱼颜色比混水的要青一点，混水的颜色发白，还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺，这也是一个区别。又厚又宽的带鱼，肉质较粗不如窄一些的好吃。
四、带鱼的体形是什么样子的？
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
五、带鱼大的好还是小的好？
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带鱼大的好还是小的好
带鱼的品质、口感等与带鱼的大小重量、宽窄无关，挑选带鱼主要是看是否新鲜。
一般挑选带鱼的时候，要挑选没有异味、表面的银磷为白色、完全冷冻的带鱼，像表面发黄、闻起来有异味的带鱼可能发生了变质，不建议购买。另外冷冻好的带鱼出现解冻状态了，也不要买，中途解冻的带鱼也是很容易变质的。除此之外，想要想选大带鱼还是小带鱼就看自己的个人习惯和喜好吧。
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大带鱼和小带鱼的区别
大带鱼和小带鱼最大的区别就是大小了，其他的方面比如说根据大小来判断产地、口感等，是不准确的。
比如说，一些人认为国产的带鱼个头都会比较小，肉质细腻，而进口国外的带鱼比较大，肉质粗糙。但也说不准的，国产带鱼也会有大的，进口的带鱼也会有小的存在。
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带鱼白眼和黄眼哪个好
看个人的喜好了。
白眼带鱼：
白眼带鱼一般是我国东海产的，眼珠比较的清澈剔透，鱼肉的口感比较的细腻、肥美，腥味比较轻，更加的时候用来清蒸。
黄眼带鱼：
黄眼带鱼一般是产自南海，还有从印度、印尼等地进口的，它的眼珠昏黄浑厚，眼睛比较大，腥味较重，肉质粗粝，但是烹饪的好，吃起来也会沙沙粉粉的，别具风格，因此黄眼带鱼更适合红烧或者油炸。
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带鱼为什么没有活的
带鱼是深海鱼，而深海中的压强是比较大的，带鱼打捞出水之后，海面的压强变低，这么强烈的压强变化，会导致带鱼因为鱼鳔爆裂而很快死亡，所以带鱼出水几小时之后就会死了，需要冷冻保存，市面上一般见不到新鲜带鱼。
六、带鱼小眼和大眼区别？
区别一：产地不同
大眼带鱼：大眼带鱼大多产自南海。
小眼带鱼：小眼带鱼大多产自东海。
区别二：外形和口感不同
大眼带鱼：大眼带鱼眼睛大多是黄色的，我们日常称它为宽带鱼。个头比较大，身宽在6厘米到10厘米左右。头部和背部较宽，背脊上有凸骨，鱼骨和鱼刺较硬。肉质粗糙，腥味较重，适合红烧或者香炸。
小眼带鱼：小眼带鱼眼睛大多是黑色的，个头较小，身宽在4厘米到6厘米左右。鱼皮较薄，鱼肉质地细嫩，腥味较轻，适合清蒸。
七、带鱼大眼与小眼的区别？
小眼带鱼和大眼带鱼的区别表现在体型、颜色、口感等方面，在国内小眼带鱼多指东海带鱼，大眼带鱼多指远洋带鱼。
一、体型：东海带鱼的眼睛较白，而且比较小，看上去相对清澈，身子比较瘦长，体型相对较小，当然也有大的，只是很少而已。远洋带鱼的眼睛呈现出黄色，眼珠较为浑浊，而且比较大，体型来看的话身子更短，体型也更大。
二、颜色：从这一点来看，这两者的区别还是比较明显的，远洋带鱼表皮显得更黑，而东海带鱼则是显得更加雪白。
三、口感： 东海带鱼的肉质更加细腻，味道比较鲜美，远洋带鱼的肉质显得更加粗糙，当然厨师手艺好的话，也能做出较为细腻的口感。
带鱼是生活中常见的一种食物，有着很高的营养价值，而且有着方便的烹饪方法，深受人们的喜爱。经常食用，有着增强记忆力、细嫩皮肤的作用，营养价值是非常高的。