一、出水烂，一种透明的头上有刺淡水鱼？
你的记忆是错误的，那根本不是鱼，而是一种浮游生物叫香油虫！
二、背上有花纹的淡水鱼？
1、乌鱼
乌鱼的全身为黑绿色，体背和头背的颜色较暗黑，腹部淡白，两体侧有许多不规则的黑色斑块，头侧各有两行黑色斑纹。奇鳍有黑白相间的斑点；偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。
2、鳜鱼
鳜鱼体扁，背隆起，口大，下颌突出，体长60厘米，鳞细小，体色青黄，带有不规则黑斑，大者1.5—2公斤，一般重0.5公斤左右，以小鱼、虾为食，性凶猛，生长快。这种鱼喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。
三、嘴上有刺的淡水鱼？
这种鱼一般叫针鱼，在我国也叫九州鱵；广泛分布于长江中、下游及附属湖泊中。个体虽不大，但数量相当多，是常见的小型食用鱼类。
针鱼体呈长圆柱形，全身足有二尺多长，稍侧扁，光滑细溜，坚硬的利嘴长达三寸。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。
四、买的牛肉上有个血疙瘩？
有可能是寄生虫，也可能是淋巴结，得看你买的什么部位的肉，如果淋巴结不影响食用，担心可以切掉。应该没什么事的，就像猪肉一样，被杀时是点击的，电击的地方会有淤血。就是在杀牛的时候用的电的方法，电的位置就会出现淤血。那就是血块，一个空腔，血流进去后，凝结了，就成那个样子了。
五、柠檬皮上有凸起的疙瘩？
1.柠檬上长疙瘩可能是在生长期感染了病害，它感染了疮痂病之后，会发生凸起的疙瘩。
2.也有可能是经常使用肥料，或者是被具有刺吸式口器的虫子侵害导致。
3.不过，出现这种现象也是不影响食用的。
4.柠檬有乳头状突起，油胞大而明显凹入，只是这种果实特有的特征 。就是油脂，就像人面部会出油一样，水果也会出油。
六、头上有疙瘩的鱼叫什么？
叫红帽，又叫鹤顶红。
鹤顶红属于金鱼中的文种，体型似鲫鱼，比龙睛稍短而宽，各鳍均发达。它体态秀丽洁净，动作敏捷，给人以清新明快之感，全身银白色的鳞片闪闪发光，全身银白，头顶着生红色肉瘤，尾鳍长大，游动时似白鹤一样翩翩起舞，非常雅致。
以肉瘤方正厚实，色泽鲜红者为贵，其它如黄、白色的不规则为次。全身洁白如玉，头稍尖圆，唯头顶生成一块微微凸 起的红色肉斑，似白鹤头顶上的红冠，格外耀目。鱼龄越老，其红色 肉斑隆起越丰满。
七、头上有红疙瘩的是什么鱼？
头上有红疙瘩的是罗汉鱼，其实罗汉鱼还是幼鱼时是没有鼓包的，成年后脑袋才会长出鼓包，越是圆润说明罗汉鱼的品质越好，饲主越喜欢。不过个别的罗汉鱼是没有鼓包的，而且鼓不鼓包也是根据自身因素来决定的。
首先，基因问题，一般母罗汉鱼头部鼓包，而且嘴部距离不长，说明更容易超出鼓头的罗汉鱼。而且罗汉鱼也分很多种，比如珍珠系、金花系以及马骝品系，其中珍珠系罗汉鱼鼓头最为厉害。
八、给油菜长的很像叶子上有白疙瘩？
步骤
1.锅放少许油下葱姜末煸香，加入高汤或水烧开。
2.下入洗净的油菜。
3.将鸡蛋打散。
4.泼入锅中。
5.面粉一点点加水搅成面疙瘩下入锅中。
6.烧开，加盐、胡椒粉、香油、鸡精调味即可。
7.盛入碗中食用。
九、猪肉上有黄豆大小的疙瘩是什么？
在市场上买回来的猪肉，有时侯会发现肉上有大小不等的白红相夹的小肉团，也就是疙瘩，是体内发生病变长出来的淋疤癌组织，若人常吃了也会使人产生病变，影响身体健康，所以买回来的猪肉一定要去除疙瘩，将肉清洗干净，才能吃得营养健康。
十、树干上有很多凸起来的疙瘩？
这是树瘤。树瘤形成的过程是：树木的树干上一旦发生了折断及病虫害，及内部供送营养的筛管堵塞，不能将养分送达到目的地，并在这里积累起来，使这里的细胞疯狂分裂，长久以往就形成了一个个凹凸不平的树瘤。
常见的花椒树，枣树，柿子树，经常见到这样的树瘤。这些树瘤的出现，使这些木材成为加工成工艺品的优质材料。