一、市场上一般有几种豆腐？
根据所使用的凝固剂不同，豆腐主要分为三大类型，分别是卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐：
1、卤水豆腐也叫做北豆腐或老豆腐，是采用卤水（以氯化镁为主要成分）作为凝固剂而制成的豆腐产品。卤水豆腐豆香味浓，含水量较低，质地比较柔韧。
2、石膏豆腐也叫做南豆腐或嫩豆腐，是采用石膏作为凝固剂而制成的豆腐产品。石膏豆腐保水性能好，质地光滑细嫩，但是豆腐味不浓。
3、内酯豆腐是采用葡萄糖酸内酯作为凝固剂而制成的豆腐产品。葡萄糖酸内酯是一种优良的食品添加剂，具有较好的防腐作用，同时它还是一种凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝固，制成的豆腐弹性大，质地滑润爽口，通常做成盒装豆腐销售。
卤水豆腐一般是作为食材使用，例如炒菜、煮火锅等，石膏豆腐一般是做成小吃。在制作豆腐的过程中，还衍生出了很多副食品，例如豆浆、豆花、腐竹、豆皮等，另外豆腐还可以做成豆干、冻豆腐、腐乳、臭豆腐、千页豆腐等等。
二、淡水鱼有几种？
淡水鱼约有8600余种。
我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼约1000种左右。淡水鱼是最常见的淡水生物，是脊椎动物中种类最多的一大类。它是居住于淡水的鱼类。地球的淡水面积少，淡水鱼种类却异常丰富，占总鱼类的41.2%，约占脊椎动物总数的48.1% 。全球鱼类约28000种(己记载为26000多种)，淡水鱼约10700种。虽然总数比海水鱼少，但淡水水域只占总水域2.5%，故淡水鱼比海水鱼丰富得多。平均每种海水鱼可栖息的水体要比淡水鱼高出7500倍。
三、淡水鱼有那几种？
5种
1、青鱼
青鱼又叫螺蛳青，主要分布于我国长江以南的平原地区，，是一种重要的渔业资源和养殖对象，生长迅速、味道鲜美，深受中国人民的喜爱，但是在引进到美国之后，已经严重破坏当地的生态环境，成为了外来入侵物种。
2、草鱼
草鱼在中国南方叫做海鲩，在北方叫做草根，主要栖息于平原地区的江河湖泊，是典型的食草性鱼类，由于其生长迅速、饲料来源广，是我国主要淡水鱼类养殖的对象，由于草鱼的特殊习性，被当做拓荒者移植到世界各地。
3、鲤鱼
鲤鱼又叫鲤子、鲤拐子，原产于亚洲，是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久的鱼类之一，耐寒、耐碱、耐缺氧，具有极强的适应性，是一种杂食性鱼类，被引进到美国以后，由于天敌很少，加之当地人不喜欢食用，所以一度泛滥成灾，不过在中国却是一道美食。
4、银鱼
银鱼是银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的总称，主要分布于东亚的咸水和淡水中，在中国银鱼又叫面条鱼、炮仗鱼，是一种不可多得的美味，银鱼本身含有丰富的营养元素，是身体虚弱人的首选，但是由于其食性为肉食性，如果天敌少的话很容易对生态系统形成破坏。
5、鲫鱼
鲫鱼又叫鲫瓜子、土鲫，主要分布于欧亚地区，属于一种常见的淡水鱼，食性杂，主要以水草和浮游生物为食，由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质，物美价廉，所以是餐桌上的一道美食，有着极强的适应能力，被引进到世界各地。
四、一般个人持有的护照有几种？
一般个人持有的护照有2种。
普通护照分为因公普通护照和因私普通护照。
因公普通护照：因公普通护照主要发给中国国营企业、事业单位出国从事经济、贸易、文化、体育、卫生、科学技术交流等公务活动的人员、公派留学、进修人员、访问学者及公派出国从事劳务的人员等。
因私普通护照：因私普通护照发给定居、探亲、访友、继承遗产、自费留学、就业、旅游和其它因私人事务出国和定居国外的中国公民。
五、稀有的淡水鱼有哪些？
第一种：裂腹鱼
这种鱼的腹鳍两边长了2根鳞片，看上去就像是从鱼腹中间裂开样，所以被叫做裂腹鱼。这种裂腹鱼可以说非常的稀少，生活在高原地区，价格当然是水涨船高，再加上它的味道也是非常的美味，吃上一口那味道久久都让人难忘，不知道你有没有吃过呢？
第二种：抗浪鱼
这种鱼体型看起来像是一把尖刀，按形状来命名的话，叫刀鱼非常的合适，然而刀鱼这个名称已经被占据了，只能根据习性来起名。这种鱼的习性和其他鱼不同，别的鱼类都是顺水而游，然而这种鱼却是逆流而上，肉质吃起来非常的紧实，这种抗浪鱼也是非常的稀少，价格也是昂贵，一般人还真舍不得吃。
第三种：鳜鱼
这种鱼南方的朋友应该有不少人吃过，在北方吃过的就比较少了。这种鱼因为身体上的花纹，又被称为鳌花鱼，虽然是一种淡水鱼，但是肉质却是非常多，刺相对较少，吃起来非常的美味，很多人都会制作成臭鳜鱼，闻起来臭臭的，但是吃起来却是特别的香，当然价格也是一点都不便宜。
六、养殖水产类，选择哪几种淡水鱼比较好呢？
哪种淡水鱼最好养？ 1、黑鱼 黑鱼是一种常见的食用鱼，又叫做乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，主要生长在水草丛生、底泥细软的静水或者是微流水中，黑鱼是很多地区养殖的淡水鱼品种，一般养殖8-9个月体重可达0.5～0.7千克，是一种生长快，经济价值高的鱼。 2、青鱼 青鱼是我国四大家鱼之一，目前很多地区都有人工饲养。青鱼主要生长在中下层水域，最适合生长的水温为22-28度，主要以螺蛳、蚬、蚌、蛤、虾以及昆虫为食，其生长速度非常快，最大可以长到70公斤左右。 3、草鱼 草鱼也是四大家鱼之一，是我国人工饲养最多的鱼品种，草鱼主要生长在中下层的水域以及水草比较丰盛的水域，是一种以草为食的淡水鱼，草鱼的生长速度也比较快，最大的个体能够达到40公斤左右。 4、鲶鱼 鲶鱼大家都熟悉，很多地区都有人工饲养。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，是一种繁殖能力快，生存能力强，生长快的淡水鱼，很多人不知道它生长速度可以半年长了6斤，也是很多地区饲养的淡水鱼品种。 5、鲢鱼 鲢鱼也叫做白鲢，主要生活在中上层水域，冬季温度低，会到深水域越冬。鲢鱼主要以水中的浮游生物为食，是典型的滤食性鱼类，生长速度也属于比较快的鱼类。 6、鳙鱼 鳙鱼是很多人喜欢吃的一种鱼，我们经常吃的剁椒鱼头就是用鳙鱼做的，鳙鱼主要生活在中上层水域，主要以水中的浮游生物为食，生长速度比较快。 7、武昌鱼 武昌鱼是一种产自长江中下游的我国特有的鱼类，其生长速度的快、抗病能力强，是一种很好养殖的鱼类。另外武昌鱼肉质鲜嫩，特别适合清蒸，清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，深受湖北乃至全国人民的喜爱。
七、淡水鱼吃鱼的有几种？
淡水鱼能吃的有49种，主要分布如下：
1、东南区：鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。
主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。
2、江河平原区：青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大。
养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。
3、北部区：大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。
人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。
4、西北高原区：中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。
5、努澜区：鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼。
主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。
八、市场上的甜蜜素有几种？
有几种不同的分类方法:按其 来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和 非营养性甜味剂;其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
甜蜜素是食品生产中常用的一种添加剂，化学名为环己基氨基磺酸钠。它也是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。制法是由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而成。
九、市场上有几种豆皮？
有二种豆皮
一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；
二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
十、近期市场上的淡水鱼可以吃吗？
可以吃的，近期市场的的淡水鱼是可以吃的，市场的淡水鱼是经过严格审查和检验的，特别是淡水鱼肯定可以吃的没受污染的