一、什么淡水鱼刺少好吃？
黑鱼、黄骨鱼、鲶鱼、桂鱼
1、黑鱼:黑鱼也叫乌鳢，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的品种。黑鱼生性凶猛好动，因此肉质紧实有弹性，而且鱼刺也比较少，是餐桌上很棒的淡水鱼。
2、黄骨鱼:学名黄颡鱼，营养价值高，没有小的鱼刺，其做法一般为水煮，其汤汁也是非常浓郁和鲜美的，老人小孩都可以吃。
3鲶鱼:鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。
4、桂鱼:桂鱼体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
二、淡水鱼刺身哪种鱼好吃？
淡水鲈鱼刺身好吃。
淡水鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
三、淡水鱼什么鱼刺少？
以下的鱼刺都比较少。
1、罗非鱼(非洲鲫鱼)
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
2、桂鱼(学名：鳜鱼)
桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
3、鲈鱼
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区
四、什么鱼刺多好吃？
太湖的白鱼，长江的刀鱼，鱼刺多鱼肉嫩好吃。
五、什么鱼刺少好吃？
、带鱼的鱼刺非常少，而且带鱼的刺都很有规律，孩子和老人食用都很安全。
2、黑鱼的鱼刺的比较少，是进化比较高级的一种淡水鱼。
3、鲈鱼的刺少、都是大的刺、而且都是比较容易就能够挑出来的。
4、清江鱼是湖北特有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，基本上没有刺，富含有丰富的营养成分。
5、鲳鱼是一种海鱼，鲳鱼肉厚、味佳，刺特别少、营养丰富，是天然营养佳品。
6、鲅鱼是一种海鱼，其肉质厚实、肥嫩，刺少，味道鲜美。
7、鳕鱼一种海鱼，其肉质白细鲜嫩，肉厚刺少，肉味鲜美，清口不腻，营养丰富。
8、鳜鱼也是一种淡水鱼，其肉质细嫩，鲜美，刺少肉多，营养丰富。
六、什么海鱼刺身好吃？
虎河豚是从超过500种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，体重可达1.5～1.8公斤，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧。冬季是虎河豚最美味的季节，尤其是12月至2月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。
七、烤鱼用什么鱼刺少好吃？
烤鱼可以选择鲈鱼，鲶鱼，还有黑鱼，这三种鱼鱼刺都是比较少一些的，其实我觉得鲈鱼和鲶鱼烤出来的味道比较好吃，因为这两个都是属于刺比较少的，如果想吃肉质比较细嫩的，那么可以选择鲈鱼，如果想吃肥美一些的，那么就是用鲶鱼烤出来的会比较好吃。
八、什么鱼刺少又红烧好吃？
罗非鱼。 罗非鱼有一根主刺,细刺很少。味道鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺,所以红烧很好吃。
九、为什么海鱼的鱼刺少而淡水鱼的鱼刺多啊？
不能一概而论深海鱼的刺少，淡水鱼刺多。
淡水鱼主要防水面上方的敌人，因为淡水域一般比较浅，鱼刺集中在背上；常吃的海水鱼是海里中上层水域的鱼，这些鱼更需要防御的是来自下方的敌人，所以鱼刺集中在肚腹。另海水中鱼需要抵御的外界压强更大，所以多是大而粗、稀疏的骨架，大型的鱼类就进化成了软骨鱼类。
十、淡水鱼为什么比海鱼刺多？
海鱼的鱼刺少,淡水鱼的鱼刺比较多的原因：海鱼和淡水鱼的生存环境不同。海鱼生活在海洋中，海洋水质比较稳定，温度也比较恒定，因此海鱼不需要太多的刺来保护自己。
而淡水鱼则生活在河流、湖泊等淡水环境中，水质变化较大，温度也不断变化，因此淡水鱼需要更多的刺来保护自己。