一、深海鲑鱼头做法？
边缘最好也剁掉，以免扎嘴。眼睛一定要剖开，否则油炸时容易爆裂。
步骤 2
姜去皮切片，葱切段，擦去鱼头块多余水分，拌入葱姜腌半小时。
步骤 3
油锅加热到7成热。剔出姜葱（不扔，留用），用适量太白粉（淀粉）抓匀鱼块，不要放太多（这一步一定要在准备入锅炸前再做）
步骤 4
鱼块快炸熟之前放入刚才剔出的姜片同炸，炸熟后捞出。油继续加热至高温，复炸一次变成红褐色，捞出沥油。
步骤 5
取一砂锅小火加热备用（没有可省略这步）。
步骤 6
蒜切片，小红辣椒切圈。锅内留底油，加入蒜片爆香，加入之前剔出的葱段和红辣椒，再放入红烧汁、料酒、白糖、蚝油，中小火烧至均匀，倒入炸好的鱼和姜片，大火翻炒至酱汁均匀裹到鱼上。
步骤 7
将鱼倒入加热好的砂锅中，加盖，在盖沿附近烹几滴白酒，焖3分钟。开盖上桌。（没有砂锅的可省略这步，但这步是点睛之笔）。
二、深海红鱼头做法？
1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）
2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀
3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）
4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散
5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～
三、黄河鲤鱼头能做深海鱼头不?
答：不能。因为黄河鲤鱼头是淡水鱼，所以，淡水黄河鲤鱼头不可能做出深海鱼头的。
黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我省和我国的宝贵鱼类资源。
四、深海鲽鱼头的做法？
原料：碟鱼头、五花肉、洋葱、大蒜、味极鲜酱油、酱油、蚝油、白砂糖、醋、白酒、花生油
步骤：
第1步、锅中加花生油 ，将鱼头煎一下。我用了一个三斤多的一劈两半。
第2步、五花肉切薄片
第3步、准备40至50瓣大蒜。
第4步、砂锅加花生油，放入洋葱丝稍加煸炒 。洋葱丝要适量，一个二斤的鱼头用二至三两就差不多了。
第5步、均匀码入大蒜
第6步、在大蒜粒上铺五花肉，然后开火。
第7步、将煎好的鱼头码入砂锅。
第8步、将调料倒入（辅料中，除了洋葱、大蒜和花生油部分）
第9步、淋入调料以后，将火调大。
第10步、顺锅边淋入高度白酒，适量即可不要太多
第11步、等从锅边看到汤汁烧开，盖锅盖，转小火，慢慢煨制15-25分钟。
五、深海剁椒鱼头做法？
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
六、深海大鱼头的做法？
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放几片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3.上锅蒸10--15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
七、西安哪里的深海鱼头好？
高新二路靠二环路口有家湖南妈妈味土家菜，他家的深海鱼头我觉得挺好吃的，大概是98一份，普通鱼头貌似是40多
野芙蓉了，最早吃到深海鱼头就是在他家。在丰登南路和二环交接的地方（
在方新炭市街，也就是北二环白家口买的，一般23-24块一斤
八、黑豆煲鱼头什么鱼头好？
一般用胖头鱼做鱼汤，它的头大，肉多，一般爱吃鱼头的人用它做黑豆煲鱼头
九、如何清洗深海鱼头？
其实深海鱼因为生活在深海里面，所以是特别脏的，因此呢，我们可以将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净，然后在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，这样起到一个很好的去腥效果。
希望我的回答对您有帮助！
十、深海鱼和深海鱼头区别？
深海鱼头，就是深海鱼的头部，可以作为食材。而且深海鱼生活在百米以下深海区域，所以捕捞方式只能是远洋深海拖网或者钩钓捕捞，并且捕捞后需要及时速冻。
深海鱼的营养价值十分丰富，其蛋白质含量与一般海产鱼类相同，但脂质一般较少，因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品。其蛋白质的必需氨基酸组成与鲣鱼、鲐鱼、沙丁鱼等大致相同，均是完全蛋白质。