芒种节气适合吃哪些食物?

养殖吧 2023-03-08 02:53 编辑:admin 60阅读

“时雨及芒种,四野皆插秧。”这是陆游在《时雨》一诗中描述的芒种景象。芒种预示盛夏大幕即将开启,芒种高温多雨,人体水分流失多。

此刻阳气旺盛很容易燥热上火,且体内湿气过重。所以芒种节气养生饮食很重要,那么芒种节气应该吃什么好呢?

1、豇豆

豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一,也是人们餐桌上的常客。它含有丰富的钾、铁、钙等多种微量元素,是一种非常典型的“碱性食物”。豇豆还有健脾胃、助消化等作用。它还能平衡人体酸碱度,在抗疲劳、降血脂方面有很好的效果。

2、君踏菜

君踏菜是芒种节气前后发售的季节性蔬菜,据说夏季吃君踏菜后不会出痱子,皮肤会像君踏一样光滑。君踏菜是一种对人体健康非常有益的蔬菜,具有清热解毒的功效,非常适合在芒种节气时食用,也是一种能保护皮肤的蔬菜,因此有些女生很喜欢君踏菜。但是我是真吃不惯这个菜的味道。

3、薏米

薏米是清除体内湿毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会

“伤暑”,芒种节气会出现湿气重的情况,所以说吃一些具有去湿气的食物是不错的选择,可以有润肠通便,消肿的效果,同时薏米对于有肠胃功能障碍的人来说,还有很好的养胃的效果。

这里重点提一下,如果我们有虚胖的症状,薏米可是十分好的祛湿食物哦。我一定要夏季的时候就会莫名的发胖,但是体重其实没有变化,这就是湿气重的表现,吃它。

4、杨梅

杨梅有“果中玛瑙”的美誉,具有清热利湿、解暑生津、和胃消食等功效。从芒种节气开始,适量食用能消暑解腻,预防各种湿热引起的不适。

杨梅酸酸甜甜的感觉最能开胃,建议做法就是煮水喝,里面记得放些冰糖,口味超赞!

5、苦瓜

芒种前后,天气逐渐变得闷热,饮食应该多以清淡为主,苦瓜就是最好的选择!在民间苦瓜又被称为“君子菜”,其做法较为广泛,炒着吃,拌着吃,煮着吃,蒸着吃。只要处理得当,苦瓜的苦味是很小的。

苦瓜最常见的做法就是苦瓜炒鸡蛋,我妈的最爱。哦,买噶的。

6、鸡蛋

芒种节气吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋是我们生活中常见的一种食物,具有补气血的作用,需要注意的一点是,鸡蛋中蛋黄的热量比较高,所以不能吃太多。

7、鲤鱼

芒种节气还适合吃鱼。这是因为鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。

8、茶叶

为迎接芒种节气,我国江西省一带有芒种节气饮茶的习惯,据说芒种饮茶能保证夏季整体不困。适量饮茶的确能使自己保持冷静的头脑,但要保证夏季整体不困是有点困难,所以芒种的时候喝茶只不过是代表了人们的一种美好的愿望而已。

9、番茄

在芒种季节是可以吃西红柿的,因为它能够抵抗紫外线,主要是因为西红柿里面有番茄红素,它有很强的抗氧化性,此时番茄不仅维生素C的含量高,而且含水量丰富,芒种吃番茄,不仅能给身体美白润肤,而且还能开胃健食。

虽然芒种时节我们可以吃很多的食物,但是这个节气也是需要注意很多的,主要有以下几点:

1、少吃肉食

芒种饮食注意事项首先应少吃肉食,老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。

2、少吃甜食

芒种节气一般食用甜食较多。甜食含糖分高,产生的热量也高。若老人过多食用,就会化热生火,使体内糖分过多,影响脾胃的消化吸收,引起消化不良,产生食欲减退,胃脘胀满,口腻无味,嗳气吞酸等现象。

3、忌空腹饮茶

过多的饮茶,尤其是空腹饮茶极易导致茶水消耗人体的阳气,如果再是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,消烁下焦肾阳,宜使人容易患上手足疼痛,及下元虚冷的腹泻等病症。

4、少喝冷饮

夏日炎炎,最受宠的应该就是冷饮。然而却又是导致肠胃疾病的“大杀器”。芒种节气受到暑热湿邪的侵袭,影响了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、饮冷饮,就会损害到脾胃。

此外,芒种时节应注意劳逸结合,避免因过度疲劳而致湿邪乘虚而入,因此,一定要合理安排作息时间。平日注意加强身体锻炼,适度的运动能增强体质,助消化,促进血液流通。

今日芒种,最适合吃这几种食物,黄瓜、西红柿、鸭、桑葚、薏仁米、鲤鱼,芒种时节气温较高,适量吃些黄瓜,可以生津止渴、解暑降温,而且黄瓜水分高,可以快速补充水分。西红柿是一种抗紫外线的食物,具有一定的抗氧化的作用,有效防止强烈紫外线对肌肤的侵袭。鸭肉的特点就是不温不热、清热去火、滋阴养胃、健脾补虚,尤其适合夏季食用。桑椹味甘酸,性微寒,促进消化,增进胃肠蠕动,还可以明目,缓解眼睛疲劳。薏仁米具有利水消肿、健脾祛湿的特点。芒种时期的鲤鱼身体肥硕而结实,吃起来很鲜美。

芒种节气有吃鸡蛋的习俗,寓意家庭生活圆满。鸡蛋是一种物美价廉的食物,营养价值高,鸡蛋中含有多种营养物质,有安神开胃的功效。芒种过后,天气炎热,人们容易会出现食欲不振、心烦气躁的症状。芒种吃鸡蛋,能缓解夏天常见的食欲不振、身心疲倦、消瘦等症状。

芒种时节正是黄瓜的成熟期,这时的黄瓜水分多,口感脆嫩,能够补充身体的水分。把黄瓜和蒜泥搭配一起凉拌,还可以增强食欲。

芒种节气有吃君踏菜的习惯,君踏菜是芒种节气的时令蔬菜,民间称吃了君踏菜后夏天不会生痱子,有清热解毒的作用,特别适合芒种食用。小时候就是用这种土方法去痱子的,效果非常好。

五、六月是梅子成熟的季节,古代三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。新鲜梅子味道酸涩,难以直接入口,需把青梅煮成青梅酒。

在南方有些地区,芒种有喝茶的习俗,因为茶叶具有酚物质,可以提神醒脑,缓解身体疲劳,不饮芒种茶,夏天是比较没精神的。

夏天的鲤鱼正值产卵季,此时的鲤鱼身体肥硕,味道最鲜美。鲤鱼富含高蛋白和多种氨基酸,低脂肪,易消化,非常适合小孩、孕妇、老人食用。夏季气候闷热潮湿,多喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃。煲汤的时候加入一些祛湿食材,如陈皮、冬瓜、赤小豆等一起煮汤食用,有滋阴降火功效。

芒种时节雨水增多,气候炎热,故此时养生在饮食方面宜清补,注意清热祛湿、健脾益气。孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”。朱丹溪曰:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。因此,芒种期间要多食蔬果,如菠萝、苦瓜、西瓜、黄瓜、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力。

另外,可以多吃一些健脾化湿的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜等,切记不宜过食生冷、油腻的食物,以免助湿伤脾。强调饮食清补的同时,饮食不宜过咸、过甜。饮食过咸,体内钠蓄积过多,会使血压升高。吃甜食油腻过多,宜引起糖脂的堆积,导致高脂血症,诱发糖尿病。若湿困脾胃时可服用健脾化湿药物,如藿香正气丸、保和丸等。

芒种饮食推荐:

青梅陈皮煲瘦肉

材料:新鲜青梅5颗(若无新鲜青梅,用腌制青梅亦可),党参20克,大枣3颗,茯苓20克,陈皮一小瓣,瘦肉150克(3~4人量)。

烹调方法:将新鲜青梅洗净剖开,党参、大枣、茯苓、陈皮稍冲洗。瘦肉洗净切大块,汆水备用。把所有材料放入汤煲中,加水约2000毫升,以大火煮开后转小火煮约1个小时,添加适量盐调味即可。

木棉薏米瘦肉汤

材料:木棉花30克,薏米50克,红萝卜1条,瘦肉半斤,幼盐少许。

方法:瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚时,改用中火继续煲一小时左右,加盐即可饮用。

扁豆花粥

材料:扁豆花15克,粳米100克,幼盐少许。

方法:瓦煲内加入适量清水,后加入粳米煮粥,待粥煮熟(粳米开花)时放入扁豆花再煮开,加盐即可饮用。

芒种时节雨水增多,气候炎热,故此时养生在饮食方面宜清补,注意清热祛湿、健脾益气。孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”。朱丹溪曰:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。因此,芒种期间要多食蔬果,如菠萝、苦瓜、西瓜、黄瓜、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力。

另外,可以多吃一些健脾化湿的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜等,切记不宜过食生冷、油腻的食物,以免助湿伤脾。强调饮食清补的同时,饮食不宜过咸、过甜。饮食过咸,体内钠蓄积过多,会使血压升高。吃甜食油腻过多,宜引起糖脂的堆积,导致高脂血症,诱发糖尿病。若湿困脾胃时可服用健脾化湿药物,如藿香正气丸、保和丸等。

芒种饮食推荐:

青梅陈皮煲瘦肉

材料:新鲜青梅5颗(若无新鲜青梅,用腌制青梅亦可),党参20克,大枣3颗,茯苓20克,陈皮一小瓣,瘦肉150克(3~4人量)。

烹调方法:将新鲜青梅洗净剖开,党参、大枣、茯苓、陈皮稍冲洗。瘦肉洗净切大块,汆水备用。把所有材料放入汤煲中,加水约2000毫升,以大火煮开后转小火煮约1个小时,添加适量盐调味即可。

木棉薏米瘦肉汤

材料:木棉花30克,薏米50克,红萝卜1条,瘦肉半斤,幼盐少许。

方法:瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚时,改用中火继续煲一小时左右,加盐即可饮用。

扁豆花粥

材料:扁豆花15克,粳米100克,幼盐少许。

方法:瓦煲内加入适量清水,后加入粳米煮粥,待粥煮熟(粳米开花)时放入扁豆花再煮开,加盐即可饮用。

芒种应该吃什么

芒种是二十四节气中的第9个节气,更是干支历午月的起始;

时间点在公历每年6月6日前后,太阳到达黄经75°时。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。

芒种吃什么:主食稀饭类不可少

夏季我们首先想到的就是绿豆粥了。

绿豆粥,顾名思义,指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。

芒种吃什么:清热祛湿瓜族

宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、黄瓜等。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。水果类如西瓜,性凉,且含有丰富钾盐。

西红柿,同样可清热解毒、平肝去火。梨,因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,是最佳的补水护肤品。

芒种吃什么:石花菜凉粉

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。

中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。

芒种吃什么:苦瓜炒鸡蛋

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜。

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芒种时节,我国长江中、下游地区开始进人梅雨季节,持续阴雨,雨量增多,气温升高,空气非常潮湿,天气十分闷热,各种物品容易发霉,蚊虫开始孳生,极易传染疾病。

根据这一气候特点,这一时期的健身养生应注意以下几个方面:

①精神调养方面,应使自己保持轻松愉快的心情,忌恼怒忧郁,这样可使气机得以宣畅、通泄得以自如。

②起居方面,要顺应昼长夜短的季节特点,晚睡早起,适当地接受阳光照射但要避开太阳直射、注意防暑,以顺应旺盛的阳气,利于气血运行、振奋精神;中午最好能小睡一会,时间以30分钟至1个小时为宜,以解除疲劳,利于健康。

③天热易出汗,衣服要勤洗勤换,要“汗出不见湿”,因为若“汗出见湿,乃生痤疮”。

④要经常洗澡,但出汗时不能立刻用冷水冲澡。

⑤不要因贪图凉快而迎风或露天睡卧,也不要大汗而光膀吹风。

进入芒种以后,尽管天气已经炎热起来,但由于我国经常受来自北方的冷空气影响,有些地区的气温有时仍很不稳定。

比如东北地区在此期间有时还会出现4℃以下的低温,华北地区有时也可出现10℃左右的低温,即使是长江下游地区也曾出现过12℃以下的低温,因此在芒种时节春天御寒的衣服不要过早地收藏起来,必要时还要穿着,以免受凉。

芒种期间的饮食宜以清补为主。

从营养学角度看,饮食清淡在养生中起着重要作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素,因此,芒种期间要多食疏菜、豆类、水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力;

还要多吃瓜果疏菜。以摄取足够的维生素c,这对血管有一定的修补保养作用,可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,能在一定程度预防和治疗动脉硬化。