松子3大菜系的做法一、松子玉米
用料
鲜玉米 松仁
做法
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。
2、 中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。
二、松子桂鱼
原料：
鲑鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。
做法：
1、首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。然后把中间那跟骨头砍掉不要了。接着把鱼肉身上的小刺再去掉；
2、去骨后桂鱼只剩头和两大片肉了。把半边肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置 然后再转过来切。正好是个叉叉的样子。大家见过猪腰吧?就是那种改刀方法，要是不会的话 就把鱼大片一点劈一下也行。但不要劈的太深。以免油炸的时候把鱼身炸破了；
3、接着把料酒。盐。味精。生姜。葱 放到里面淹一个小时。然后用干芡粉把整条鱼都沾上。特别是鱼肉的空隙 一定要把它沾上。放油锅里炸；
4、油温大概在7_8层的样子，也就是油上有些冒黑烟了。油温高呢可以使鱼的表面结一层壳。这样不会把鱼肉里面炸老。而且表面很脆。最好是准备两只锅；
5、另一只锅在同时可以烧汁。倒油。倒入番茄酱[2] 。一条鱼大概要放半瓶。放入白糖。放少量盐。不要放味精不然很难吃。然后放少量水进去。接着放玉米青豆。松仁。然后勾芡。最后再加点白醋。把鱼拉出来 浇到上面去 就好了。
三、核桃松仁粥
原料：
泰国香米、松仁、核桃、清水、油、食盐
做法：
1.食材：核桃、松仁和泰国香米。
2.将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟，将水去掉，待用。
3.将松仁洗净，待用。
4.将泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖，大火烧开。
6.用筷子隔放锅盖，以防溢出。
7.煮至米粒粘稠，放入核桃和松仁。
8.盖锅盖，大火烧开。
9.揭盖，捞起泡沫。
10.倒入适量的菜籽油。
11.放入适量的食盐调味即可。
肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择，现在就跟我一起来做美味。
主料2人份
猪肉(瘦)500克
辅料
生抽2茶匙
老抽1茶匙
八角2个
桂皮1个
草果2个
橄榄油1茶匙
白糖1茶匙
水适量
步骤1自制五香肉松的做法大全
原料图
步骤2自制五香肉松的做法图解
猪肉切小块
步骤3自制五香肉松的家常做法
切好的猪肉快放入压力锅中
步骤4自制五香肉松的简单做法
在放入八角2个、草果2个、桂皮1个加上适量的清水，盖上盖子压到肉一捏就碎
步骤5自制五香肉松怎么吃
捞出来控水晾凉
步骤6自制五香肉松怎么做
之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
步骤7自制五香肉松怎么炒
压不碎的用手撕一下
步骤8自制五香肉松怎么煮
将肉丝放入面包机桶内，我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃
步骤9自制五香肉松怎么炖
加入白糖1茶匙、橄榄油1茶、生抽2茶匙、老抽1茶匙，拌均匀
步骤10自制五香肉松怎么煸
然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可，没有面包机炒锅是一样的，自己观察着上色均匀即可
步骤11自制五香肉松怎样煸
倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
步骤12自制五香肉松怎样做
装好的肉松，大人孩子都爱吃
成品图
烹饪技巧
用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着，所以我选择了高压锅
用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松
我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒，锅铲翻不那么蓬松
松子香蘑的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
松子香蘑的制作材料：主料：松子仁50克,水发香菇500克。葱姜油100克,鸡油5克,盐,味精各4克,白糖25克,湿淀粉15克,糖色少许,鸡汤250克。 教您松子香蘑怎么做，如何做松子香蘑才好吃(1) 把大香菇一破两半，小的可不切。
(2) 用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出香味，加入鸡汤、料酒、白糖和盐，用糖色把汤调成金黄色，把味精、香菇也放入汤内，用微火煨15分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。
松子玉米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
松子玉米的制作材料：主料：玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙
教您松子玉米怎么做，如何做松子玉米才好吃1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。
2.炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。
3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。
原料配方： 松子1公斤、 白糖20克、 黄沙500克、五香粉50克
制作方法：
1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
材料
净松茸150克，锡纸4份，土豆松200克。调料五香酱2大匙，色拉油适量。
做法
1、将土豆松入热油中炸至金黄，铺在盘中，备用。
2、松茸用清水冲洗干净，沥净水分备用。
3、将备好的松茸切成花刀，刷上五香酱，包在锡纸内放入200摄氏度的烤箱内烤熟取出将锡纸打开，置于土豆松上即可。
材料替换
用花菇替换松茸，称五香烤花菇。
口味变化
用孜然粉、精盐、鸡粉、甜面酱和成酱料，替换五香酱，则称孜然松萱烤。
原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克
制作方法 1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。