一、海参是活物吗？
是活物。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参是比较原始的一种水生动物，主要生活在黄渤海地区。海底礁石中，它还有冬眠和夏眠。在市场上见到的海参，大都是盐渍或糖干的，在酒店里有的地区能见到活的，它们体积差别很太。海参，是我国古人给它起的名字。“其性温补；足敌人参”，故此得名。海参是生长海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，又名海黄瓜、沙噀。
二、活海参和自发参有什么区别？
活海参是刚从海里捕捞出来的，这种海参出水后必须及时加工处理，不然的话海参就会自溶，化成水。
一般新鲜的海参出水后都加工成盐渍海参或干海参。只是盐渍海参和干海参的制作过程中有很多门道，外行的消费者根本就搞不懂，所以购买海参一定要去正规的地方。自发海参一般都是由盐渍海参或干海参泡发而成，好处就是耐储存。自发海参用冰箱冷冻保存可以达一年。三、海参是活的还是死的？
海参从海里取出来的 通常是活的 ，但由于离海较远地区的人们 也需要 海参时，或者把海参冷冻后运输 ，也可以将海参上干后运输过去 ，这时候的海参就是死的了 ，通常海边卖的海参都是鲜活的 ，所以离海近一些的人吃海参时 都是吃活的海参 。现在运输条件已经很好了 ，离海较远的地方 也能吃上了鲜活的海参 。
四、海参都是活的吗？
我们当然见过活的海参了，因为我们在海边。海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。
常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足，海参的内骨骼多不发达，必须用显微镜才能看见的许多微小石灰质骨片埋没于外皮之下，数目一般都很多。
五、海参是生的还是熟的？
海参从深海里打捞上来，现在也有养殖的海参。海参本身是生的，需要用水煮几次，在发，才是熟的。
