一、如何区分基围虾和对虾?
首先呢,基围虾并不是特指一种虾,而是指在基围里养殖的虾――基围是南方的一种海坝形式。不过因为在基围里养殖最早也最多的是刀额新对虾,所以一般来说默认刀额新对虾就是基围虾。
但是你从名字也能看出来的,刀额新对虾,本来也是一种对虾。实际上,真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科里的这些虾都可以被称为对虾,市面上常见的有中国对虾,南美白对虾,基围虾(刀额新对虾),日本对虾还有斑节对虾这些。
其中前三者――中国对虾,南美白对虾,基围虾相互之间比较容易被混淆。
要区分基围虾和其他两种对虾,其实不难,只要看两个部位就可以:
一个是虾头上的刺,正式名称叫做额剑。中国对虾和南美白对虾的额剑有一个明显的特点在于,它的上下两边都有刺。而基围虾只有上边有刺,这就像大刀,只有一边开刃,所以基围虾又叫刀额新对虾,这个刀额就是这么来的:
再一个是看体色。中国对虾颜色比较深,一般来说呈现青灰色(母的)或者黄灰色(公的)。南美白对虾虾体颜色比较淡,而且虾脚是白色的,所以又叫白脚虾。
基围虾和他们不同,基围虾的虾脚是有一丝红色的,所以又叫红脚虾。
搞清楚这两点基本就能区分出基围虾和其他虾了。至于你问题中放的几张图,前两张都做熟了,我认不出(苦笑不得),最后一张是黑虎虾,也就是斑节对虾。这种虾体色、大小都和基围虾完全不同,应该不会误认吧。
在所有的海虾中,对虾的味道比较鲜美。由于
在所有的海虾中,对虾的味道比较鲜美。由于
中国对虾
人工养殖
南美白对虾
二、青岛大虾好吃吗?和我们平常吃的基围虾有什么区别
真正的大虾一斤只有7-8只,也称对虾,那是纯野生海捕的,基围虾是引进养殖的,虾脑有一股较重的土腥味,个人观点,宁吃蛎虾,不吃基围虾,望采纳
三、怎么区分鸡尾虾跟普通的虾?
你说的是基围虾吧?
成熟的基围虾的虾壳 像斑马一样 每一小节虾壳的两条边都是白色 中线一条宽褐色 很明显的斑马样式
一看就看出来了
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”
备注
买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
四、如何区分罗氏虾,基围虾,牡丹虾
河虾外壳比较淡色,软身,体积小。基围虾色深点,比沙虾和麻虾的身体要肥点,是这么多种虾中,身体和头的比例最大的,肉最多的,罗氏虾跟基围虾差不多,只是身体比列没基围虾大。一般要说价格便宜,肉质好的,其实是海虾中的大麻虾。最爽甜的是九节虾。市面的一般是大麻虾居多。本人也最喜欢吃~~~~