基围虾怎么做吃起来滑嫩(基围虾怎么处理爽滑鲜嫩?)

养殖吧 2023-03-01 18:58 编辑:admin 254阅读

一、基围虾怎么处理爽滑鲜嫩?

基围虾可以用刀背拍一下,然后蘸取少量的淀粉,这样吃起来就比较爽滑鲜嫩了。新鲜的基围虾如果不同的方法来处理,口感是不一样的。可以将新鲜虾清洗完以后,去壳去虾线,然后从虾背上破开一道口,然后用刀背将基围虾拍两下,均匀的裹上生粉后油炸出来,再浇上汤汁吃就可以了。

二、基围虾怎么做嫩滑?

虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,基围虾这种本身味道就非常鲜美的食材,仅仅是将它稍微的清蒸一下,吃食材的原味,味道就会很不错,不过,对于基围虾最好的烹饪方法应该还是红烧,用基围虾做出来的红烧基围虾色泽红亮,香浓有味,肉质软嫩鲜美,是一道大众皆宜美食。

三、水煮基围虾怎么做好吃又嫩?

准备食材

主料:基围虾500克

辅料:香葱、生姜

调料:生抽

【具体的操作方法】

1:准备好新鲜的基围虾,放入清水中浸泡一下

2:用剪刀把基围虾的虾须和虾脚剪掉沥干水分备用

3:锅里倒入适量的清水,放入葱段、姜片和适量的黄酒用大火烧开

4:锅里的水烧开后倒入基围虾,继续用大火煮两分钟左右,等虾壳变成红色,虾身卷起即可关火出锅

5:把煮好的基围虾倒入漏盆里沥干水分就可以装盘食用

6:准备好白灼基围虾的调味料,一般的生抽或者美极鲜酱油即可

四、基围虾怎么煮几分钟出来比较嫩?

1、一般来说,基围虾煮3-5分钟不等。

2、基围虾煮的时间与基围虾的大小有一定的关系,所以无法明确具体时间,基围虾个头越大,煮的时间会更长,一般需要煮5分钟左右,如果是个头比较小的基围虾,煮3分钟左右就可以了,在煮的时候,观察基围虾的颜色,如果变红,就可以捞起来了。

3、基围虾热水下锅更好。煮基围虾的时候,要等水烧开之后,将基围虾放入,这样可以迅速将基围虾煮熟,避免虾肉煮得过老,也可以最大程度的保存基围虾的营养成分,如果冷水下锅煮基围虾可能会有腥味,营养成分也会有一定的流失。

五、基围虾怎么炒好吃肉嫩?

我的做法是这样的,好吃肉又嫩

1、基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。

2、基围虾去头,抠一下脑子虾线就出来了。

3、芹菜木耳红椒焯水备用。

4、在锅中放油烧热后,放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。

5、放入清理干净的基围虾爆炒,放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙,虾肉变红后,放入芹菜、木耳、红椒,炒至断生。汁收到微干时,即可。

六、基围虾怎样烧又嫩又好吃?

食材:基围虾8两;小米椒3个;洋葱1/4个;干辣椒3个;姜4片;蒜3瓣;葱1根;蚝油1勺;料酒1勺;黑胡椒适量;花椒适量

步骤1:将基围虾清洗干净,从头部取出虾囊和虾线

取出虾囊和虾线

步骤2:从背部劈开(腌制过程更加入味)

背部劈开

步骤3:放入料酒,葱,姜,黑胡椒,盐搅拌均匀腌制半个小时

腌制半个小时

步骤4:锅中倒油,油热后倒入腌制好的基围虾,大火煎

大火煎基围虾

步骤5:煎熟后将基围虾盛出备用

盛出备用

步骤6:另起锅倒油,油热后倒入爆香材料,大火翻炒

大火翻炒爆香材料

步骤7:炒出香味后,倒入基围虾,继续翻炒

倒入基围虾

步骤8:然后加入一勺蚝油,加入少量水,翻炒均匀

加蚝油

步骤9:加入洋葱和小米椒,继续翻炒

加入洋葱和小米椒

步骤10:炒好后即可出锅,最后撒点葱花点缀下即可,这样好吃的爆炒基围虾就做好了,麻辣鲜香,非常的下饭,比清蒸基围虾更好吃,喜欢的小伙伴记得点个赞或加个关注哦,后期分享更多美食,最后祝大家周末愉快,下次见!

七、盐水虾怎么煮又好吃又嫩?

材料

新鲜基围虾(小米虾也可以这样做)

料酒,葱,姜,盐

做法

1、新鲜虾买回来后趁早处理,拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上,取一个汤锅倒在汤锅里,基本上这点水分就够了。

2、加入料酒、葱段、姜片。

3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时,锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩,我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子,别烧干咯!

4、装盘后,洒上葱花点缀即可!