基围虾怎样弄(基围虾怎么弄?)

养殖吧 2023-03-01 20:50 编辑:admin 237阅读

一、基围虾怎么弄?

首先把基围虾用清水冲洗一下,然后把基围虾倒入盐水中浸泡片刻后,捞出备用。

接下来就开始剪虾了,先把虾头剪下来一半,注意不要剪断了,然后用剪刀把头部的沙囊取出,也就是虾的胃,一般脏的东西都聚集在虾的胃部。

然后用剪刀从尾巴的上部往下剪,剪的时候注意观察要可以看到泥线的,然后用剪刀把泥线挑出。

二、超简单处理基围虾的方法?

1、超市买来新鲜的基围虾,先用水冲洗一下放到盛虾的盆里,准备好牙签。

2.、用手捏住虾,让下的背部弯曲,并让其背部对着你。

3、将牙签对准虾背部,从头数第二个关节处,戳进去,挑住虾线。

4.、轻轻用力,慢慢的将虾线拽出来,不要猛的用力,容易将虾线扯断。(虾线看着有点恶心啊)

5、 耐心,一个个来,再好的办法也需要耐心,一盘虾30个用我这个方法,5分钟内基本可以处理掉。吃货们切莫心急啊。美味的大虾正在等着你呢。

三、基围虾的正宗做法?

用料

基围虾 大概一斤

葱 3根

姜 1块

蒜 1头

盐 适量

生抽 适量

黄酒 适量

胡椒 适量

青辣椒 1个

红辣椒 2小个

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

买新鲜活虾,在抖音里找到了清理虾的办法,放一两勺盐,一两勺小苏打,加入适量水,用筷子拌匀,放20分钟,然后用剪刀减掉须子、虾腔、胃,用牙签去掉虾肠,然后清洗干净。

步骤 2

切姜片,放入虾中,再放入盐,料酒(我用的黄酒),胡椒粉,生抽,拌匀,放20分钟。

步骤 3

碗里倒好淀粉,锅里倒上油,开小火,筷子放进去冒小泡,开始将虾裹上淀粉放进去炸,炸至金黄,大概3-4分钟。捞出。

步骤 4

稍放一会,倒入油锅复炸,50秒即可。

步骤 5

切蒜末,葱碎,姜碎,如果有洋葱可以放,红辣椒段,青椒段,油锅热,可以多放点油,放入蒜末,红辣椒,姜碎,炒香,倒入虾,放盐,生抽,黄酒,胡椒粉,鸡精,黄酒和生抽多放,炒几分钟,放入青辣椒,葱,锅快干了可以少加水。再抄几分钟,可以装盘。开吃。

四、基围虾怎么处理干净?

剪去虾头,(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。然后,漂洗干净后按各人口味烹饪了。通过这样的清洗,你就会发现,原来还能清洗出那么多的脏东西啊。

如请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,(又便于入味)去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留,这样,烹饪后的外形仍然是全虾,品味起来有独到的美感和享受。

当然,其他秋冬季节,基围虾价格很贵,就不必剪去虾头了,只要挑去虾线,挤出虾头中胃的残留物即可。

用小剪刀剪去虾须和虾眼,然后在虾背上剪开一点,在剪开的那,用尖筷子来挑虾线,顺便还可以把虾脑给弄掉,这样吃起来干净。多洗几次就差不多了。

五、基围虾怎样做好吃赫赫有名?

食材:新鲜基围虾 300克,生抽 25克,料酒 35克,白糖 10克,白胡椒粉 5克,食用油 20克,姜丝 10克,香葱 4根,轻盐原汁10克

做法步骤:

1、新鲜的基围虾,基围虾剪掉须,牙签挑去虾线

2、虾背切一刀,方便更入味

3、准备一个碗调料汁,放白胡椒粉,白糖,轻盐原汁10克,酱油25克

4,料酒25克,注意留10克后面用

5、调好的料汁,搅拌均匀备用

6、锅烧热,放食用油烧至6分热,放入基围虾中小火煎至5分钟左右

7、煎出冒出虾油,虾壳酥脆

8、加入刚刚留出来的10克料酒,去腥

9、再加入姜丝,香葱段

10、最后放入之前调好的灵魂料汁,盖锅盖中小火焖5分钟,收汁出锅,收汁不要收的太干哦,保留些汤汁

11、装盘撒上葱花点缀,

六、基围虾的做法?

食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。

  做法:

  1、虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。

  2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。

  3、倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒。

  4、倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉。

  5、这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

  6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了。

七、基围虾怎么做啊?

主料:基围虾500克

辅料:洋葱一个,尖椒两个,蒜半个,糖、耗油、生姜片、葱花适量,盐和香油,料酒适量

详细做法:

1.将基围虾洗干净,剪掉虾须、虾脚,用剪刀把虾背剪开,把虾线挑出来,用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁),盐腌半小时

2. 腌好后控干卤汁,把蒜头、生姜片拣掉

3.锅加热,倒入适量的油,把虾放在油锅里炸,转色捞出

4. 虾捞出后,锅里留底油,把切好的洋葱、尖椒倒入锅里,煸炒,加入糖、蚝油,盐继续翻炒

5.再把虾倒入锅中翻炒

6. 炒熟后,加点香油,出锅