基围虾要杀吗(活的基围虾需要杀吗?)

养殖吧 2023-03-03 03:21 编辑:admin 278阅读

一、活的基围虾需要杀吗?

活的基围虾可以把虾线去一下。这样吃的时候就方便多了,也可以不处理,是吃的时候就要当心里面的虾线。剥的时候稍微麻烦一点

二、基围虾怎么处理干净?

剪去虾头,(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。然后,漂洗干净后按各人口味烹饪了。通过这样的清洗,你就会发现,原来还能清洗出那么多的脏东西啊。

如请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,(又便于入味)去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留,这样,烹饪后的外形仍然是全虾,品味起来有独到的美感和享受。

当然,其他秋冬季节,基围虾价格很贵,就不必剪去虾头了,只要挑去虾线,挤出虾头中胃的残留物即可。

用小剪刀剪去虾须和虾眼,然后在虾背上剪开一点,在剪开的那,用尖筷子来挑虾线,顺便还可以把虾脑给弄掉,这样吃起来干净。多洗几次就差不多了。

三、基围虾不处理能吃吗?

可以。但不建议。基围虾是一种海鲜。但由于它活性高。所以常被养殖在淡水中。虾线是基围虾的消化道。里面有很多淡水养殖中带来的泥沙和大量的细菌。基围虾如果不去虾线就食用。它的味道会比较腥。口感相对较差。且如果大量食用。其中的微生物可能侵扰肠胃。引起身体不适。所以一般建议基围虾去掉虾线后食用比较好。

四、基围虾买回来要马上杀吗?

是的,要马上处理

1买回来的基围虾通常是一到家就立马清洗,因为活虾它离开养殖的池里就存活不了多长时间。虾放入盆中加入清水,一手抓起一只虾,抓住虾尾,一手轻轻的把虾头扒开,不要扒断了,这时可以看到虾的胃连着虾肠,轻轻的抓住整个虾的胃往外拉,好了虾肠出来了。

2

虾的内脏清洗完毕,用剪刀剪去虾线和尖尖的触角,再放到盆里清洗两遍。

3

装入盘中,放冰箱保鲜备用。