在我国南方沿海地区，为了防止水患当地人将海岸用“基围”围起；而海虾的一个品种“麻虾”喜欢在涨潮时候将自己藏在浅海的泥沙中生活，渔民发现麻虾的这一特征后，建起基围来捕捉麻虾；后来，渔民开始在海边用海水养殖这种虾，就为其起名为“基围虾”。
与野生海鲜不同，基围虾是一种海水养殖虾类。基围虾也属于海鲜产品，不塌桥肢过与一般海鲜不同的是，它绝大多数是人工养殖的；而人们常说的海鲜则是自然生长经人工捕捞得来的。
扩展资料：
体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。
近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄接器为“Y”形，雌接器为“C”形，中央板呈台状。
广温广盐性虾类。广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布消斗，而以10米内数量较多。刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。
刀额新对虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰团世间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。
因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，故称基围虾。
基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体唯册销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。
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形态特征
体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部巧局游泳肢鲜红色、雄接器为“Y”形，雌接器为“C”形，中央板呈台状。
生活习性：
广温广盐性：
虾类。广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。
刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。刀额新对虾是广盐性种类，盐度范孝山让围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。
参考资料来源：百度百科-基围虾
参考资料来源：百度百科-基围
因为基围虾喜欢到农田周围修筑的堤围产卵。
基围虾主要分布在我国福建、台湾、广东和广西沿拦迅海的沙泥质或泥沙质底海区。在我国南方近海地区，人们也会种植农田。为了防御水患，人们在农田周围修筑堤围，称之为“基围”。而基围虾喜欢随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，因此也亮衡凳被人们称为“基围虾”。
基围虾喜潜伏在沙泥质或泥沙质底海区，喜欢只露出两眼和触须。其有着很强的适应环境的能力，虽然属于海水虾，但也可以在半盐水中存活，并且离开水可以存活很长一段时间。
基围虾营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软敬旅，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上内容参考：百度百科-白灼围基虾
在广东，近海的田地为防御水患，在周围修筑堤围，称基围。虾因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，故称基围虾。
刀额新对御返余虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃世渣沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基镇滚节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。
基围虾是淡水育种、海水毁慧慧围基养殖、人工培育的、专供食用的一种虾，称为碧谈基围虾。其得名原因是“围基养殖”，个头一般不大。就这一点纤答，可与一般竹节虾相区分。