对虾,白虾 青虾和基围虾哪个贵?哪个最便宜?

养殖吧 2023-07-19 05:26 编辑:admin 273阅读

对虾,白虾 青虾和基围虾哪个贵?哪个最便宜?

基围虾是最贵的,基围虾在这几种虾中也是最好吃的,白虾和青虾是最便宜的,不过也要看大小的,如果是体积一样大大呢,就是基围虾最贵。

青虾最贵,哪个最便宜不清楚

对虾,因为其壳薄体肥、肉质鲜美和高达60~70%的出肉率受到了广大食客的喜爱。同时,虾肉的蛋白质含量远超一般鱼类几倍到几十倍,且其含有丰富的碘、镁、钾等矿物质,较高的营养价值也让对虾成为一种营养佳品。

上图中的虾相信大家都吃过,爱吃的人也不少。那么,你把上图的虾叫什么虾呢?明虾、基围虾还是白对虾?虾客的非专业圈子里叫什么的都有,但这3个名字出现的频率最高,所以我们着重来讲一讲。

实际上,他们是3种不同的虾,市场上都能买到,外观相似但是口感、价格相差却很大。

市场的部分小商贩也常利用这几种虾外观相似、非专业人士难以区分的特点,打些擦边球,鱼目混珠(注意:市场上几十块钱一斤的基围虾基本都是白对虾冒充的)。因此今天的虾客讲堂,大虾客就为大家细掰并对比这几种虾,希望帮助大家今后能够快速区分,准确表达,明白选购。

一、明虾(中国对虾)

我大中国的土著虾,明虾是海捕大虾,因为对水质、底质要求非常高,因而养殖难度大,养殖密度低,养成成本高,所以价格居高不下。而且越大越贵,海捕大虾基本上按只卖的(你是不是想起了青岛大虾的故事)。

外观区分:

1.明虾虾头上的尖刺(学名叫剑额)很长,超过了虾嘴,虾须也格外长。

2.明虾个头是出名的大,是这三种虾中最大的。特别是雌虾,大的能有二三十厘米一只,个头远大于白对虾和基围虾。雄虾相对较小,但也有十几公分,仍然比白对虾大,更是远大于基围虾。

二、基围虾(刀额新对虾)

基围虾皮薄肉嫩,用来白灼、煲汤是最适合不过的。虾体比白对虾明显较小,价格昂贵,市场价长期维持在100左右甚至更贵,所以常常发生鱼目混珠的事件――用几十块一斤的白对虾冒充基围虾。

外观区分:

1.看额角

基围虾的学名就透露出基围虾的一个重要外观特征,基围虾的额角只有上半部有齿,下半部则平滑,剑有双刃,刀只单刃,所以,基围虾的学名被称为刀额新对虾。

2.看虾身虾脚

基围虾还有重要的外观特征:成虾偏黄,虾脚末梢有一点红色。

三、白对虾(南美白对虾)

是一种源自南美的广泛广盐的海水虾,作为入门级的海鲜,肉质口感接近明虾,个头又比基围虾大,因此成为当今世界养殖产量最高的三大虾类之一,也是市场上最多见的对虾,没有之一。白对虾在市场上最常见的规格集中在30-50头(即每斤30-50尾),甲壳较薄,正常体色为浅青灰色。

看到这,我给大家划重点,简单总结一下:

1. 明虾又大又贵,外貌白对虾相似,但是剑额更长,个头大,最重要的是价格远超白对虾,海捕大虾基本论只卖。

2. 基围虾又小又贵,虾身略偏黄最容易区分的地方在额角,刀额,单面有齿,中国对虾和南美白对虾都是剑额,双面有齿。

3. 白对虾最多最常见,最便宜。

通常情况,如果你要买明虾或者基围虾,你要用心甄别是不是白对虾乱入,而买白对虾的时候不用担心买到明虾和基围虾,毕竟子曾经曰过:只会买错不会卖错。

但是买白对虾的时候,选虾也是个技巧,什么样的虾更好吃?什么样的虾能储存?为什么有的虾看得到虾线,有些又看不到?近期大虾客将为大家科普,怎么选到最靓的虾,保持关注,欢迎分享哦。

对虾与青虾的区别是什么?

区别

1、生活习性不同

青虾是一种纯淡水虾,几乎在全国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型,前一类栖于沿岸浅海,白昼常潜入沙底内,不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域,常作大范围的移动和洄游。

1、价格不同

红虾和青虾的区别还有个头不同,青虾的个头要大于红虾,两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。

2、颜色不同

红虾是因为皮发红而叫红虾,和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味,味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能,青虾的味道比红虾新鲜,没有土气味。

扩展资料:

营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

参考资料:

百度百科―青虾

百度百科―对虾

区别

1.体特征不同

对虾节肢动物,身体长15-20厘米,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美,是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售,所以叫对虾。也叫明虾。 青虾,又名河虾,学名日本沼虾,因体色青蓝、半透明,故得名。

2.种群分布不同

对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。青虾又称河虾、沼虾,即日本沼虾。是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类,它营养丰富,肉嫩味美,是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广,江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中,以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

3.生态习性不同

对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾),前一类栖于沿岸浅海,白昼常潜入沙底内,不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域,常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食,如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等,有时也捕浮游动物。

青虾沼虾属杂食性水产动物,偏食动物性饲料,人工养殖以商品饲料喂养为主.其最适生长水温为18-30℃,当水温下降到4℃时进入越冬期,当水温升到10℃以上时活力加强,摄食逐步加强.营底栖生活,喜欢栖息在水草丛生的缓流处.栖息水深从1-2米到6-7米不等.夏秋季青虾在岸边浅水处寻食和繁殖.冬季则移到较深的水区越冬,很少摄食和活动.

参考资料:

百度百科-青虾

百度百科-对虾

对虾(学名:中国明对虾,俗称:中国对虾,东方对虾,明虾,青虾,黄虾,海捕大虾),

其他虾的介绍:

1、毛虾(学名:中国毛虾)

2、基围虾(学名:刀额新对虾,俗称:花虾、虎虾、红爪虾)

3、南美白对虾(学名:凡纳滨对虾,俗称:白虾,青虾,白对虾,基围虾)

4、竹节虾(学名:日本对虾,俗称:车虾,花虾,斑节虾,花尾虾,基围虾)

5、草虾(学名:斑节对虾,俗称:大虎虾、黑壳虾、牛形对虾)

6、立虾(学名:鹰爪虾,俗称:鸡爪虾,红虾,沙虾,厚壳虾)

7、罗氏虾(学名:淡水长臂大虾,俗称:泰国虾,泰国长臂大虾,马来西亚大虾,罗氏沼虾,金钱虾)

8、河虾(学名:日本沼虾,俗称:青虾、江虾,湖虾、沼虾)

9、太湖白虾(学名:秀丽白虾,俗称:白虾,水晶虾,米虾,白米虾)

10、日本甜虾(学名:北国赤虾,俗称:甜虾,日本赤虾,喷火湾甜虾)

11、北极虾(学名:北方长额虾,俗称:北极甜虾,元宝虾)

12、磷虾(学名:美丽磷虾,俗称:南极磷虾)

13、南极深海螯虾(学名:南极深海螯虾,俗称:南极虾,南极深海小龙虾,新西兰小龙虾,新西兰深海螯虾)

14、挪威海螯虾(学名:挪威海螯虾,俗称:挪威深海螯虾,挪威小龙虾)

15、牡丹虾(学名:高背长额虾,俗称:日本牡丹虾,富士山虾)

16、温哥华牡丹虾(学名:温哥华斑点虾,俗称:加拿大斑点虾,阿拉斯加虾,加利福尼亚斑节虾)

17、阿根廷红虾(学名:牟氏红虾,俗称:阿根廷大虾,阿根廷牟氏红虾)

18、小龙虾(学名:克氏原螯虾,俗称:麻辣小龙虾,麻小)

19、龙虾(学名:中国龙虾,波纹龙虾,日本龙虾等,俗称:龙头虾,虾魁)

20、海螯虾(学名:美洲螯龙虾,俗称:波士顿龙虾,美洲龙虾,加拿大龙虾)

21、|蛄(学名:|蛄,俗称:草龙虾,水|蛄,|蛄夹,东北螯虾,东北黑螯虾)

22、蝼蛄虾(学名:美食奥蝼蛄虾,俗称:虾猴,鹿港虾猴,海蜂子)

23、皮皮虾(学名:口虾蛄,俗称:螳螂虾,虾姑,虾婆,虾公,虾虎,虾爬,虾爬子,虾耙子,爬爬虾,撒尿虾,濑尿虾,拉尿虾,虾狗弹、弹虾,富贵虾,琵琶虾,皮带虾,虾公驼子,虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子,官帽虾等……)

24、枪虾(学名:鲜明鼓虾,俗称:咔嗒虾,手枪虾,狗虾,乐队虾,夹板虾,嘎嘣虾,共生虾,强盗虾)

25、虾姑排(学名:九齿扇虾,毛缘扇虾,俗称:琵琶虾,虾蛄撇仔,拖鞋龙虾)

26、日照海知了(学名:解放眉足蟹,俗称:海节六,海知了,海蝉虾)

27、虾姑头(学名:鳞突拟蝉虾,俗称:战车虾,虾姑排)

对虾,学名东方对虾,又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体大,通称大虾。对虾的雌性成长个体体长一般16~22厘米,重约50~80克,最大的可达30厘米,重250克;雄性较小,体长13~18厘米,重30~50克。对虾为广温广盐性海产动物。5憾韵禾宄食ね残危笥也啾猓硖宸治贰⑿睾透共浚20个体节组成。腹部较长,肌肉发达,分节明显。

青虾,是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快,个体大,繁殖快,生命力强,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定,江苏泗阳,浙江德清被评定为青虾之乡。